Cranberry Bliss Bars zijn een must-make recept. Dit zijn witte chocolade cranberry blondies die heel goed copycat Starbuck’s Cranberry Bliss Bars zijn. Mijn recept is licht aangepast van Taste of Home. Bekijk de video die laat zien hoe je Cranberry Bliss Bars maakt, scroll dan naar het eind van dit bericht en print het recept uit, zodat je ze thuis kunt bakken.
Het zijn eigenlijk gewoon “Witte Chocolade Cranberry Blondies,” maar als je een Starbucks-fan bent… het zijn duidelijk Cranberry Bliss Bars. Oh, en als je echt een Starbucks fan bent, zul je mijn post leuk vinden die je laat zien hoe je een Pumpkin Spice Latte maakt.
Ik ben gek op bakken. En als ik aan het bakken ben geslagen, dan moet je weten dat dat komt door een van deze 5 redenen:
1. Ik heb een recept ontwikkeld of ontdekt dat ik z.s.m. moet proberen.
2. Het regent.
3. Ik val van de dieetkar
4. Ik bak voor iets of iemand
5. Depressie is ingetreden, en bakken vrolijkt me op!
Gelukkig voor mij is het 98,9% van de tijd #1.
De afgelopen week is een achtbaan van emoties geweest. Ik heb mijn moeder elke dag na de operatie in het ziekenhuis verzorgd. Mijn 10-jarige kreeg de kans om quarterback te spelen en een spannende touchdown pass te gooien, en dat was leuk om te zien.
Ik verloor een parkeerbon en moest de maximale boete betalen. Ik kreeg e-mails met geweldige kansen als bijlage.
Vlakke band! Ik slaagde erin een handvol lekkere recepten voor mijn kookboek te maken.
Ik kwam een pond aan. En ik heb lekker geknuffeld met mijn 10-jarige zoon, die zondagochtend pannenkoeken voor me bakte.
Ik haat het om emotioneel te zijn. Ik denk dat het me menselijk maakt. Het maakt het bezit van DiorShow Waterproof Mascara absoluut noodzakelijk.
Om de een of andere reden krijg ik door me huilerig en raar te voelen meestal zin om te bakken (daarom ben ik waarschijnlijk een pond aangekomen).
De Copycat Starbucks Cranberry Bliss Bars zijn het soort reep dat het ultieme comfort biedt. Ik wilde eigenlijk de hele SLAB oppakken en gewoon een grote, vette, vieze hap nemen.
Deze repen zijn gegarneerd met een witte-chocolade-roomkaas glazuur. Ze zijn bestrooid met gedroogde cranberry’s en besprenkeld met witte chocoladetrekjes.
Starbucks versie van Cranberry Bliss Bars voegt er sinaasappelschil aan toe. Ik hou daar niet van, dus heb ik het weggelaten. Maar je kunt het er zeker weer aan toevoegen!
De eerste laag is blondie-achtig- dus zoet, zacht-achtig, maar stevig- en een geweldige basis voor deze reep. Er zijn ook witte chocolade en gedroogde cranberry’s in de basis gemengd.
Driehoeken lijken de meest voor de hand liggende vorm om deze in te snijden. Ze zijn veel mooier dan “vierkantjes”, denk ik.
Ik moet zeggen dat deze Cranberry Bliss Bars zelfs de meest sombere mensen zouden kunnen opvrolijken. Ik ben niet eens zo’n fan van witte chocolade, en ik had er zo een heleboel van kunnen eten.
Dus ja, ze zijn echt, echt goed. Starbucks goed. Misschien wel beter dan SBux.
Ik vergat nog een paar zonnige kanten van mijn week te vermelden – dat de blaffende honden van de buren gaan verhuizen en onze goede vrienden bij ons intrekken, dat ik 8 prachtige nieuwe kookboeken bij de post heb gekregen, en dat ik een paar heerlijke nieuwe ideeën heb opgedaan voor recepten die binnenkort op de blog verschijnen.
Het leven is goed, het zit alleen soms vol met roller-coaster momenten. Ik hoef mezelf daar alleen maar aan te herinneren als het leven raar wordt: maak een kop warme chocolademelk met marshmallows (desnoods een scheutje), ontspan, en accepteer de overvloed aan knuffels en liefde waarmee mijn man me dagelijks overlaadt.
Ik ben een gelukkig meisje. En ik hou van bakken! Als je bij me in de buurt zou wonen, zou je dingen krijgen.
Goede dingen. Heerlijke dingen. Dingen die ik niet wil eten, maar toch doe, en dan wanhopig op zoek ben naar iemand om het aan te geven (zoals deze repen).
Hier zijn nog een paar recepten met repen die je misschien lekker vindt:
- Gingerbread Bars van Recipe Girl
- Eggnog Sugar Cookie Bars van Inside Bru Crew Life
- Maple Pecan Bars van Recipe Girl
- Cranberry Walnut Bars van Garneer met citroen
- No Bake Chocolate Mint Bars door Recipe Girl
Print Pin
Cranberry Bliss Bars
Recepten Details
Ingrediënten
BLONDJESLAYER:
- 3/4 kop (1½ stok) gezouten boter, in blokjes gesneden
- 1½ kopjes gepakte lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 3/4 theelepel vanille-extract
- 2¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1½ theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 kop gedroogde cranberry’s
- 6 ons witte bakchocolade, grof gehakt
OPSMAKEN:
- 8 ons roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 kop poedersuiker, gezeefd
- 6 ons witte bakchocolade, gesmolten
- 1/2 kop gedroogde cranberry’s, gehakt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een ovenschaal van 13×9 inch in met anti-aanbakspray.
BEREID DE BLONDIELAYER:
-
In een middelgrote kom smelt u de boter gedurende een minuut in de magnetron; roer de bruine suiker erdoor. Schraap de boter en suiker in een grote kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Gebruik een elektrische mixer om de eieren en de vanille erdoor te kloppen. Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de kaneel door elkaar; voeg het droge mengsel geleidelijk toe aan het botermengsel. Roer de cranberry’s en gehakte chocolade erdoor (het beslag zal dik zijn).
-
Spreid het blondiebeslag uit in de voorbereide pan. Bak 18 tot 21 minuten of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt (niet te lang bakken). Laat volledig afkoelen op een rooster.
VOORBEREID DE FROSTING:
-
Klop in een grote kom met een elektrische mixer de roomkaas en poedersuiker tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de helft van de gesmolten witte chocolade toe; klop tot het gemengd is. Bestrooi de blondies. Bestrooi met cranberry’s. Besprenkel met de overgebleven gesmolten witte chocolade. Snijd in 30 repen, vierkant of driehoekig. Bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.
Video
Noten
- Als je een sinaasappelsmaak aan deze repen wilt toevoegen, voeg dan 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil aan het glazuur toe.