Cranberry Salsa is een leuke, seizoensgebonden draai aan de traditionele salsa, perfect voor de feestdagen! Makkelijk te maken en op te peuzelen!
De beschikbaarheid van cranberry’s is altijd spannend!
Net op tijd voor heerlijke zelfgemaakte cranberrysaus voor Thanksgiving of grillige vakantierecepten zoals gesuikerde cranberry’s.
Ik ben altijd op zoek naar de eerste zakken cranberry’s voor een ander favoriet recept: Cranberry Salsa.
Homemade salsa is erg makkelijk en heerlijk om te maken, maar verander het met verse cranberry’s?
Wat is Cranberry Salsa?
Cranberry Salsa is een dipsausrecept met de klassieke ingrediënten voor salsa’s (jalapeno pepers, limoensap, koriander, knoflook, ui) en waarbij de traditionele tomaten worden vervangen door cranberry’s!
Er wordt ook wat suiker toegevoegd waardoor een pittige, pittige, zoete salsa ontstaat die een favoriet is voor de feestdagen.
Is Cranberry Salsa Makkelijk Te Maken?
Het is ongelooflijk makkelijk en snel!
Als de salsa gemaakt is kan hij meteen gegeten worden of gekoeld in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen en de consistentie dikker kan worden.
Het is een perfect voorgerecht voor tijdens de feestdagen.
Tijdbesparende tips
- Hak de knoflook en de ontpitte jalapeno pepers in een hakmolentje om in blokjes te snijden.
- Doe de limoenen 10 seconden in de magnetron voordat je ze perst en gebruik een handpers OF gebruik vers limoensap uit een fles van goede kwaliteit.
Wilt u ook andere tijden van het jaar cranberrysalsa maken?
Het cranberryseizoen loopt jaarlijks van half september tot half november.
MIJN TIP: Koop wat extra zakjes, doe ze in een grotere diepvrieszak met ritssluiting en gooi ze in de vriezer. Dan kun je het hele jaar door cranberrysalsa maken!
TIP voor het verwijderen van zaadjes uit jalapeno pepers
De zaadjes maken veel van de hitte in pepers, dus door ze te verwijderen wordt het een beetje minder terwijl de smaak en een beetje pittigheid toch behouden blijven.
Ik heb een snelle truc ontwikkeld om de zaadjes uit jalapeno pepers te verwijderen zonder ze aan te hoeven raken:
- Snijd de peper in de lengte door
- Steken aan het uiteinde van de peper het ronde uiteinde van een kleine eetlepel onder het witte vlies en de zaadjes van de peper en houd de achterkant van de lepel gelijk met de binnenwand van de peper. Duw de lepel omhoog in de richting van het steeltje van de peper, waardoor het vliesje en de zaadjes vrijkomen.
- Draai de lepel om en schraap met het puntige uiteinde nogmaals de overgebleven zaadjes eruit (en gooi ze weg).
LET OP bij het werken met paprika’s: de oliën uit de paprika’s kunnen achterblijven op de handen na het snijden of aanraken van de paprika’s, zelfs als je de handen wast. Als u uw ogen of neus aanraakt, voelt u een branderig gevoel.
Was uw handen grondig na het werken met paprika’s of draag voedselveilige handschoenen (rubber, vinyl, latex) bij het werken met hete paprika’s.
Wat te dippen in Cranberry Salsa?
Net als andere salsa’s zijn tortillachips ook een succes met Cranberry Salsa.
Ik vind het heerlijk om kleurrijke chips te vinden om aan gasten te serveren als ze langskomen.
Eveneens, voor een magere dipper, probeer wat plakjes jicama! Dat heeft een lichtzoete smaak en is lekker knapperig!
Hoe maak je Cranberry Salsa – stap voor stap:
Cranberry Salsa is makkelijk in elkaar te flansen en dus een perfect feesthapje!
STAP 1: Combineer de verse cranberry’s met 1 kwart (4 kopjes) water in een grote pan op middelhoog vuur. (foto 1)
Na 1 minuut koken zullen sommige cranberry’s ‘gepoft’ of gespleten zijn, andere zullen nog heel zijn.
STAP 2: Breng 1 minuut aan de kook (niet te lang laten koken). Sommige cranberry’s zullen ploffen (je hoort het) of splijten.
STAP 3: Haal van het vuur en giet het water af. (foto 2)
STAP 4: Combineer in een grote mengkom: knoflook, jalapeno, koriander, scallions (groene uien) en cranberry’s. (foto 3)
STAP 5: Roer met een grote lepel de ingrediënten door elkaar, waarbij u een deel van de cranberry’s plet (laat de rest heel).
STAP 6: Voeg het limoensap en de suiker toe. Proef en voeg zout en peper naar wens toe. Serveer vers of koel tot het moment van serveren. (foto 4)
Meer cranberryrecepten die je lekker zult vinden:
- Wintersalade & Warme Cranberry Honing Dressing
- Cranberry Apple Hot Toddy
- Hememade Cranberry Azijn (met printbare cadeaulabels)
- Cranberry Moskou Mule met zelfgemaakte Cranberry Simple Syrup
- Spicy Jalapeno Cranberry Sauce
- Cranberry Pecan Goat Cheese Party Appetizer
- Sparkling Vodka Cranberry Punch
Probeer deze recepten ook!
- Spicy Chocolate Martini
- Pumpkin Cheesecake
- Candied Pecans
Als je dit Cranberry Salsa recept hebt gemaakt, beoordeel het recept dan hieronder!
SUBSCRIBEL en FOLLOW ME op FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM en PINTEREST om meer heerlijk eten, reizen en wat ik allemaal doe te zien!
Cranberry Salsa
Print Pin
Ingrediënten
- 12 ons verse cranberry’s
- 1 middelgroot teentje knoflook , fijngehakt
- 1-2 jalapeno chilipepers, ontpit en fijngehakt*
- 4 eetlepels koriander, fijngehakt
- 3 bosuitjes , dun gesneden
- Sap van 3 verse limoenen (ongeveer 1/3 kop)
- 1/3 tot ½ kop kristalsuiker (gebruik 1/3 kop, proef wanneer de salsa is gecombineerd en voeg meer toe indien nodig)
- Zout en peper naar smaak
Instructies
-
Samen voeg de cranberry’s en 1 kwart water toe in een sauspan op middelhoog vuur.hoog vuur. Breng het aan de kook en laat het een minuut koken. De cranberry’s zullen beginnen te ploffen; laat ze niet te gaar worden. Giet af.
-
Beng in een mengkom de knoflook, jalapeno, koriander, selderij en cranberry’s. Meng met de hand, knijp een deel van de bessen tot pulp en laat de rest heel.
-
Voeg limoensap, suiker en zout en peper naar smaak toe. Serveer met kleurrijke tortillachips of dunne plakjes geschilde jicama.
Voedingswaarde
Oorspronkelijk gepubliceerd: 20 november 2011