Dit recept voor Crock-Pot Calico Beans is de perfecte side om te maken voor je volgende BBQ of cookout. De bonen zijn zoet (maar niet TE zoet), hartig & yum! Gehakt rundvlees, spek, een verscheidenheid aan bonen worden urenlang gestoofd in dit zoete en hartige recept!
Crock-Pot Calico Beans
Vorig weekend was de 17e verjaardag van mijn op een na oudste dochter en voor haar verjaardag wilde ze graag een cook-out in het park met vrienden en familie. Ze was onvermurwbaar dat ze haar vaders beroemde BBQ ribbetjes wilde. Als bijgerechten wilde ze pastasalade, chips en dip en nog iets anders… maar ze wist niet zeker wat dat moest zijn.
Dus stelde ik voor dat ik wat calico bonen zou maken.
“Wat zijn calico bonen?” vroeg ze
En ik vertelde haar dat het een soort BBQ bonen of gebakken bonen zijn, maar dan niet zo zoet en meer hartig. Maar toch…heerlijk.
En dat waren ze. Serieus, ze waren een groot succes en ik denk dat ik er zelf wel 3 of 4 kommen van heb gegeten.
Er komt wel een beetje voorwerk bij kijken, want je moet wat spek bakken en wat hamburgers bruin bakken.
En dan open je gewoon wat blikjes, meet je wat ketchup, bruine suiker en kruiden af en laat je het koken…de hele dag langzaam en zachtjes.
Het voorbereidende werk valt reuze mee en het resultaat is het helemaal waard.
De bonen zijn zoet.
Maar niet TE zoet.
Ze zijn ook hartig en er zit een vleugje rokerigheid in van het spek. Ze zijn het perfecte bijgerecht voor elk zomers feestje.
Calico bonen passen goed bij hamburgers, hotdogs, spareribs, kip, biefstuk en zo’n beetje alles wat je op de grill gooit.
Waar komt de naam Calico Beans vandaan?
De naam calico bonen komt van de verschillende kleuren bonen in het gerecht. Ik heb wat varkensvlees en bonen gebruikt (gewoon varkensvlees en bonen en die zijn meestal gekookt van navy bonen. Dan doen we er wat boterbonen bij (dat zijn gedroogde limabonen, gekookt… Ik verafschuw limabonen, maar gekookte boterbonen zijn anders, ze hebben een mooie textuur) en dan wat rode kidneybonen. Je kunt er ook andere bonen, zoals pintobonen, doorheen doen.
Is dit een lekker gerecht om mee te nemen naar een potluck?
Absoluut! Ik maak deze bonen en neem ze mee naar allerlei gelegenheden…zomer BBQ’s (denk 4 juli of Memorial Day) en potlucks zijn een gegeven. Maar ze zijn ook heerlijk voor verjaardagsfeestjes, babyborrels en kantoorfeestjes! Elke gelegenheid waarbij u gevraagd wordt een gerecht mee te nemen!
Probeer ook eens deze slowcooker bijgerechten!
- Crock-Pot Green Beans + Video
- Slow Cooker Beanie Weenies
- Crock-Pot Funeral Potatoes
- Slow Cooker Roasted Garlic
- Crock-Pot Vegetable Medley
|
Recept
|
Crock-Pot Calico Bonen Recept |
Dit recept voor Crock-Pot Calico bonen is een heerlijk bijgerecht, perfect voor je volgende BBQ of cookout. De bonen zijn hartig en zoet, zonder dat ze te zoet zijn.
|
|
| Rating |
Votes: 53
Rating: 3.6 Jij: Beoordeel dit recept!
|
| porties | 20 personen |
| Bereidingstijd | 30minuten |
| Kooktijd | 4 uur op HOOG of 8 uur op LAAG |
- 1 pond Bacon
- 1 pond Gemalen Rundvlees
- 53 ons Varkensvlees in blik & Bonen
- 32 ons Butter Beans uit blik uitgelekt
- 32 ounces Red Kidney Beans uit blik uitgelekt
- 1 hele Ui fijn in blokjes gesneden
- 1 kop Ketchup
- 1/3 kop Bruine suiker licht of donker
- 1 eetlepel Gemalen Mosterd
- 1 theelepel Versgemalen Zwarte Peper
|
Ingredienten
Porties: personen
|
|
- In een grote koekenpan bak je het spek tot het knapperig is.
- Leg het gekookte spek opzij op keukenpapier om af te koelen.
- Als het spek gaar is, verkruimel het en voeg het toe aan de bodem van een 6-kwart crock-pot.
- Haal het spekvet uit de braadpan (bewaar het als je je spekvet graag bewaart!) en voeg het gehakt toe aan dezelfde braadpan en bak en verkruimel het hamburgervlees.
- Schep overtollig vet van het vlees en voeg toe aan de crock-pot.
- Dump de rest van de ingrediënten (bonen, ui, ketchup, bruine suiker, mosterd en peper) in de slowcooker en roer om te combineren.
- Dek af en kook op LAAG 8 uur of op HOOG 4 uur (zie opmerking hieronder)
Hoewel je deze bonen slechts 4 uur op hoog kunt koken, vind ik dat de smaak beter tot zijn recht komt als je ze op laag kookt voor de langere kooktijd. Als je BBQ of cookout eerder op de dag is, kook deze bonen dan de dag voor je feestje, zet ze in de koelkast en warm ze op de dag van je feestje op. Ze smaken de volgende dag net zo goed (misschien zelfs beter)!
Receptenverzamelingen:
Gelinkt op Simple Supper Tuesday & Pint Sized Baker