Wanneer de meeste mensen aan een nieuw dieet beginnen, is het eerste dat de boot lijkt te krijgen het brood. Maar koolhydraten moeten niet altijd de zondebok van het dieet zijn. Het schrappen van koolhydraten uit je dieet zal je smaakpapillen onderdrukken, en het kan zelfs voorkomen dat je blijvend, gezond gewichtsverlies bereikt. In plaats van koolhydraten volledig te schrappen, stap je gewoon over op een van de gezondste broden die je in het broodrek kunt kopen.
Hoe voedingsdeskundigen het gezondste brood kiezen.
Niet alle broden zijn gelijk geschapen, en wat het gezondste brood maakt, ligt in de ingrediënten. “Brood heeft een slechte reputatie omdat het vol zit met vulmiddelen en additieven, veel koolhydraten bevat en soms zelfs suiker. Wanneer je boodschappen doet, is het belangrijk om je ogen open te houden voor ingrediënten zoals gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, hoge fructose maïssiroop en soja – ik koop nooit brood met deze ingrediënten op het etiket!” zegt geregistreerd diëtiste Kelly Springer, MS, RD, CDN.
Zekere sneetjes zullen je lichaam absoluut geen voeding bieden, terwijl andere de mogelijkheid hebben om je te vullen met vezels en energie-boostende volle granen. (Ja, er zijn beste broden voor gewichtsverlies!) En niet te vergeten, sommige soorten gaan tegenwoordig nog verder en verpakken gezonde, verzadigende vetten in de mix door noten en zaden toe te voegen.
Dus als je absoluut niet zonder brood kunt leven, gebruik dan deze lijst met 8 gezondste broodopties die je in de supermarkt kunt vinden, en 10 die je ten koste van alles moet vermijden. En voor meer gezonde tips, moet u zeker onze lijst van De 7 gezondste voedingsmiddelen om nu te eten bekijken.
De 8 gezondste broden die u in de winkel kunt kopen
Beste natriumarm: Ezechiël 4:9 Natriumarm Gekiemd Volkorenbrood
“Allereerst moet je bij het lezen van de ingrediëntenlijst op zoek gaan naar het woord ‘volkoren’, wat betekent dat het graan nog intact is en niet is bewerkt en in wezen opnieuw is verrijkt”, zegt Jessica Crandall, een RD uit Denver, gecertificeerd diabetesvoorlichter en nationaal woordvoerder voor de Academy of Nutrition and Dietetics. Het allereerste ingrediënt van dit Ezekiel brood is 100% volkoren (een soort van volkoren graan), wat je al een tip geeft dat het waarschijnlijk meer vezels bevat en daardoor ook meer gezondheidsvoordelen biedt. Over wat voor voordelen hebben we het dan? Volkoren granen blijken het risico op hart- en vaatziekten en diabetes te verminderen en zelfs te helpen bij gewichtsbeheersing en gewichtsverlies. Dat is zeker wat we zoeken in het gezondste brood.
Koop nu
Beste Gekiemde Graan: Ezechiël 4:9 Sesam Gekiemd Volkoren Brood
“Gekiemde volle granen hebben vaak een ander smaakprofiel, maar er zijn veel gezondheidsvoordelen aan verbonden omdat ze, afhankelijk van het graan, vitamine c, vitamine b, vezels, foliumzuur en een aantal extra aminozuren kunnen bevatten,” zegt Crandall. En nog meer? Gekiemde volle granen blijken diabetes, hart- en vaatziekten, leververvetting en hoge bloeddruk te bestrijden – om er een paar te noemen.
Koop nu
Beste Volkoren: Arnold Volkoren 100% Volkorenbrood
Als je een hele voedselgroep uit je dieet schrapt, zul je in het begin natuurlijk gewicht verliezen, maar Crandall verzekert je dat dit niet lang zal duren. Zolang je op de porties let en op de calorieën let, zal het eten van brood je er niet van weerhouden je doelen te bereiken. “Ik zoek meestal naar sneetjes brood die minder dan 20 gram koolhydraten per sneetje bevatten (vooral voor mijn cliënten die op hun bloedsuiker letten) en meestal rond de 100-150 calorieën per sneetje,” zegt Crandall. Dit brood van Arnold past daar zeker bij.
Koop nu
Beste Volkoren: Nature’s Harvest Steengemalen 100% Volkorenbrood
Eén van de belangrijkste redenen om voor volkorenbrood te kiezen is het vezelgehalte. “Je wilt zoeken naar meer dan 3 gram vezels – meer dan 3 gram vezels wordt beschouwd als een goede bron en meer dan 5 gram wordt beschouwd als een uitstekende bron van vezels,” zegt Crandall. Naast het zoeken naar de volkoren stempel, is het ook belangrijk om het etiket te scannen op vezelgehalte, zodat je zeker weet dat je het meeste krijgt voor je geld. De meerderheid van de Amerikanen krijgt om te beginnen niet genoeg vezels in hun dieet, dus door een brood te kiezen met een fatsoenlijke hoeveelheid, kunt u dat brood verder laten werken dan alleen het sussen van uw smaakpapillen en koolhydraten cravings.
Koop nu
Beste Zaden: Eureka! Seeds The Day, Organic
Dankzij alle gezonde toegevoegde ingrediënten zoals lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaad, heeft dit brood een behoorlijk hoog eiwitgehalte met 7 gram per sneetje. Koppel dat aan de 4 gram vezels en gezonde vetten uit de zaden, en dit brood is er een die u zal helpen vullen en u een vol gevoel geven.
Koop nu
Beste vezelrijk brood: Nature’s Own Double Fiber Wheat
Als het je doel is om af te vallen, dan hoef je niet verder te kijken dan dit brood. Met slechts 50 calorieën per sneetje en 4 gram vezels, vult het je op en laat het ruimte (calorisch gesproken) om gezond broodbeleg toe te voegen, zoals notenboter of avocado. “Er zijn veel mensen die nog steeds huiverig zijn om granen te consumeren, en dat is het echte probleem. Ik denk dat we vergeten dat er voedingsvoordelen zitten in deze graanproducten omdat we een maatschappij zijn die gebaseerd is op angst voor voedsel, voor koolhydraten, en dat brood ons zal doen aankomen. Als je kijkt naar het onderzoek wijst het juist op het tegenovergestelde,” zegt Crandall. Je hoeft niet bang te zijn voor het brood, zolang je maar kiest voor een meer voedingsrijke optie.
Koop nu
Beste Gekiemde Volkoren Graan: Angelic Bakehouse Gekiemd 7-granenbrood
We weten dat volkoren granen hier de prioriteit hebben, maar het zijn de lage calorieën en het hoge vezelgehalte waar we hier naar op zoek zijn. Angelic Bakehouse maakt een verrukkelijk 7-granen brood vol met allerlei goede voedingsstoffen, ongelooflijk laag in natrium en suiker, en ongelooflijk smaakvol voor je avocado toast.
Koop nu
Beste Brood met Hoog Eiwit: Arnold Volkoren Dubbele Proteïnen
De inname van vezels is één kant van het dieet, maar de inname van eiwit is net zo belangrijk als het gaat om gewichtsbeheersing. Daarom is het van cruciaal belang dat je goed kijkt naar de voedingswaarde van je voedingsmiddelen om een uitgebalanceerd dieet te ontwikkelen. “Het is niet zozeer belangrijk dat we voedselgroepen schrappen, maar veeleer dat we kijken naar wat we consumeren, dat we de juiste portiegrootte kiezen en naar de etiketten van onze voedingsmiddelen kijken. Je kunt zeker gezond brood vinden in je plaatselijke supermarkt, ook – niet alleen in een speciaalzaak,” zegt Crandall.
Koop nu
De 10 ongezondste broden die je in de winkel kunt kopen
Het slechtst: Pepperidge Farm Wit Sandwich Brood
Het allereerste ingrediënt op dit etiket is “Tarwemeel Ongeblank Verrijkt”. Wat dat ook is, het is zeker geen volkoren – en zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, biedt het niet dezelfde gezondheidsvoordelen. “Wit brood bevat meestal minder vezels en minder voedingsvoordelen. We weten dat vezelrijkere en volkoren producten in verband zijn gebracht met tal van studies die aantonen dat ze het risico op een hoog cholesterolgehalte kunnen verlagen, kunnen helpen gewicht te verminderen, en ook het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen. Wanneer je wit brood eet, eet je in wezen voedsel dat niet rijk is aan voedingsstoffen,” zegt Crandall. Bij twijfel, sla het wit over.
Het slechtst: Pepperidge Farm Italiaans Wit
Of het nu zacht wit, broodjeswit of Italiaans wit is – het verandert niets aan het feit dat wit brood een groot aantal belangrijke voedingsstoffen mist die u helpen uw gezondheidsdoelen te bereiken. Kiezen voor voedsel dat te weinig voedingsstoffen bevat is een gemiste kans om je lichaam te voeden met de vitaminen en mineralen die het nodig heeft om goed te functioneren en te herstellen van activiteit. Als je al brood hebt gekocht dat niet geweldig is voor je lichaam en je slecht voelt over het verspillen ervan, ontdek dan op zijn minst de ongelooflijke broodtruc die het gezonder maakt.
Worst: Martin’s Aardappelbrood
Aardappelbrood mag dan een favoriet zijn dankzij de zachte textuur, maar de toegevoegde aardappel voegt geen extra gezondheidsvoordelen toe. Met één miezerige gram vezels gaat dit sneetje snel door je spijsverteringsstelsel, waardoor je kort daarna een hongergevoel krijgt en meer eet dan je eigenlijk nodig hebt.
Het slechtst: Glutino Glutenvrij Meergranenbrood
Tenzij je coeliakie hebt of glutengevoelig bent, is er geen reden voor jou om in het glutenvrije gangpad rond te hangen. Het is heel belangrijk op te merken dat alleen omdat iets als glutenvrij wordt bestempeld, dat nog niet betekent dat het gezond is. Als je voorbij het verwarrende glutenvrije, meergranenlabel kijkt, is dit brood in wezen een mengsel van zetmeel en olie. Met minder dan een gram vezels en minder dan een gram eiwit, zul je het niet ver schoppen op dit sneetje.
Worst: Udi’s Glutenvrij Kaneel Rozijnenbrood
Hoewel deze glutenvrije optie iets smakelijker is, geeft het je lichaam nog steeds niet de brandstof die het nodig heeft om efficiënt te werken. Met rozijnen als tweede ingrediënt op de lijst, is het geen wonder dat het suikergehalte een beetje hoog is. En, wat doen “gekweekte maïssiroop vaste stoffen” er eigenlijk in? Sla het vezelarme, suikerrijke brood over en maak plaats voor veel bevredigender verwennerijen als je er echt zin in hebt.
Het slechtste: Pepperidge Farm Havermoutbrood
Het woord havermout laat je misschien denken dat dit brood een hartigere, meer vullende keuze is, maar helaas is dat niet het geval. Met slechts twee gram per portie, komt dit brood niet in aanmerking als een goede vezelbron en biedt het je lichaam niet echt veel meer dan een klassiek sneetje wit brood. Het enige goede eraan is de kleine vijf gram proteïne die erin zit – maar om eerlijk te zijn kun je beter op zoek gaan naar echte volkoren opties om er het meeste profijt van te hebben. Als je van havermout houdt, raden we je aan vanavond nog een partij havermout te maken!
Worst: Wonder Bread Classic White
Wonder Bread moet wel een van de meest geliefde broden zijn die er zijn en roept jeugdnostalgie op als je het alleen al noemt. Maar helaas, het slaagt niet voor de test als het gaat om gezonde opties. Net als alle andere simpele koolhydraten verteert het snel, waardoor je maag gaat knorren en je bloedsuikerspiegel onstabiel wordt, wat kan leiden tot ongezonde trek.
Het slechtste: Nature’s Own Boterbrood
Soms kan een naam je echt laten zien wat je krijgt. Vraag jezelf eens af: Klinkt “boterbrood” als een dieet-vriendelijke optie? Hoewel er geen buitensporige hoeveelheid boter in dit brood zit, is het geen adequate bron van volle granen en bevat het minder dan een gram vezels per sneetje. Als je dit af en toe in de broodrooster wilt gooien, zie het dan als een “traktatiemoment” en houd het bij de meer vullende dagelijkse dingen.
Worst: Vermont Brood Zacht Wit
Hoewel Vermont de reputatie heeft verse en natuurlijke voedingsproducten voort te brengen, zijn ze niet allemaal gelijk geschapen. Het Vermont brood bedrijf heeft een fatsoenlijk overzicht van de beste broden, maar helaas voldoet de witte optie nog steeds niet aan onze normen. Het mag dan wel “ongebleekt tarwemeel” als eerste ingrediënt hebben, maar zonder het woord “volkoren” schiet het nutritioneel tekort.
Het slechtst: Pepperidge Farm Rogge & Pumpernickel Brood
Hoewel de stempel “Geen hoge fructose maïssiroop” je blik op dit bruine brood kan vestigen, zouden ze er ook een etiket op moeten plakken met de tekst “hier zijn geen hele granen gevonden.” Laat de kleur je niet misleiden door te denken dat het dezelfde voedingseigenschappen heeft als volkoren varianten. Dit brood mist de voordelen die samengaan met volkoren opties, en biedt vooral een ander smaakprofiel en esthetiek.