MELISSA BLOCK, presentator:
En nu gaan we de Canadese grens over naar de Yukon om het verhaal van de zureteencocktail te horen. Het verhaal gaat dat in de jaren 1920, een rum runner in de Yukon zijn geamputeerde, bevroren teen bewaarde in een kruik met alcohol in zijn hut. Vijftig jaar later vond iemand die gemummificeerde teen. En op de een of andere manier werd het een essentieel ingrediënt van een drankje in de Sourdough Saloon in Dawson City.
Toch, afgelopen zaterdag bestelde iemand aan de bar de sour toe cocktail en ging er met de teen vandoor. De politie heeft een onderzoek ingesteld. Terry Lee komt het ons uitleggen. Hij is de teenmeester in de saloon. Terry Lee, wat doet een teenmeester precies? Nou, een teenmeester dient de teen toe aan klanten. En ik zorg ook voor het papierwerk. En ik zorg voor de teen, zorg dat hij in goede conditie is en goed wordt bewaard. Ik ververs het zout één keer per week. Als er nieuwe tenen komen, moet je een procedure volgen om ze necrotisch te maken, dat wil zeggen volledig gemummificeerd, voordat je ze kunt serveren.
Je zei als er nieuwe tenen komen.
Ja.
Je hebt meer dan één teen.
LeE: OK. Op dit moment hebben we geen grote tenen. Een grote teen werd in 2013 opzettelijk ingeslikt. En toen gebruikten we de alternatieve teen, maar die hield het maar zo’n tweeënhalf jaar vol en viel gewoon letterlijk uit elkaar. Dus nu werken we aan wat we noemen de secundaire tenen naast de grote teen. Dus we zijn op zoek naar grote tenen. Als iemand een extra grote teen heeft, zouden we die heel graag willen.
Blokk: En, afgezien van de teen, wat gaat er precies in een zure teen cocktail.
LEE: OK. Volgens Yukon Health, moet het worden geserveerd in 80-proof alcohol. Dus dat kan whisky, rum, tequila zijn. De traditionele is Yukon Jack. Het favoriete drankje van kapitein Dick Stevenson – hij is de man die in 1973 met de teen begon.
BLOCK: Dit was allemaal zijn idee, huh?
LEE: Dit was zijn idee.
BLOCK: En je krijgt eigenlijk takers. Dit is een populair ding. Oké. Ons aantal op dit moment is – 71.468 mensen hebben de twee gedaan sinds 1973.
BLOCK: En om de teen te doen, dat wil zeggen – naast het drinken, zijn er regels aan verbonden?
LEE: Ja, we hebben waarschuwingsborden dat je de teen niet mag inslikken. Als je de teen doorslikt, krijg je een boete van $2500.
Blokk: Ik zie de aantrekkingskracht niet, moet ik zeggen. Probeer me maar om te praten.
Je moet hier zijn. Dawson City is een unieke stad in de wereld. En het is een grensstad. Mensen in grensstadjes doen gekke dingen, vooral als je in de winter blijft, omdat je hersenen dan waarschijnlijk half bevroren zijn.
BLOCK: Wat denk je dat iemand die de sour toe cocktail bestelt, beweegt om ook echt een teen te nemen, Terry?
LeE: Nou, er zijn allerlei soorten mensen op de wereld.
BLOCK: Ja, die zijn er (gelach).
LeE: Deze man was waarschijnlijk dronken. Het was laat op de avond.
BLOCK: Ik denk dat je waarschijnlijk behoorlijk dronken moet zijn om de zure teen cocktail te drinken.
LEE: O, nee. Er komen hier mensen binnen die helemaal niet drinken. En ze doen de teen.
BLOCK: Ze doen de teen.
LEE: Ze doen de teen.
BLOCK: Dus je bent op zoek naar een grote teen.
LEE: Ja.
BLOCK: Nou, de oproep is uitgegaan naar onze NPR-luisteraars, die ofwel zullen worden afgestoten ofwel geïntrigeerd door wat je hier vertelt, Terry Lee.
LEE: Ja.
BLOCK: Dat is teenmeester Terry Lee in gesprek met ons vanuit de Sourdough Saloon in Dawson City, Yukon. Terry, veel succes. Heel erg bedankt. En dit komt net binnen. Blijkbaar voelde de teen-napper zich schuldig. Kort na afloop van ons interview arriveerde de teen met de post in de saloon, compleet met een excuusbrief waarin stond: Ik was veel te dronken. De Mounties zeggen dat er geen aanklacht zal worden ingediend.
Copyright © 2017 NPR. Alle rechten voorbehouden. Bezoek onze website gebruiksvoorwaarden en permissiepagina’s op www.npr.org voor meer informatie.
NPR-transcripties worden op een spoeddeadline gemaakt door Verb8tm, Inc, een NPR-aannemer, en geproduceerd met behulp van een eigen transcriptieproces dat samen met NPR is ontwikkeld. Deze tekst is mogelijk niet in zijn definitieve vorm en kan in de toekomst worden bijgewerkt of herzien. Nauwkeurigheid en beschikbaarheid kunnen variëren. Het gezaghebbende verslag van NPR’s programmering is het audioverslag.