Als je ooit hebt gedacht aan het drinken van chocoladeganache, dan is dit het recept voor jou.
PIN IT NOW TO SAVE FOR LATER
Een paar weken geleden, toen ik in Seattle was, ging ik mee met de Savor Seattle Food Tour. Een vriendin had me deze tour aangeraden, dus een stel dessertbloggers kwam bij elkaar en deed de Chocolate Indulgence Tour. Het was twee uur lang dessert eten. Jongens, dat is mijn soort sightseeing!
Ik heb die dag zoveel toetjes gegeten – cupcakes, ijs, snoep, taart, cheesecake. We probeerden desserts bij 6 beroemde snoepwinkels in Seattle, overal in het centrum. Hoewel het allemaal lekker was (uiteraard) viel één van de dingen die we aten echt op: de Drinking Chocolate van The Confectional op Pike’s Place Market.
Wat is drinkchocolade? Het is een soort warme vloeibare ganache. Dat je kunt drinken.
Ik heb in mijn leven al heel vaak ganache gemaakt. Ik heb het gemaakt om over cake te sprenkelen, ik heb er brownies mee geglaceerd. Ik heb er zelfs hele taarten vol mee gemaakt. Elke keer als ik het maak wil ik het opdrinken. En nu? Nu kan ik het! (En jij ook, bwahahaha.)
Drinkchocolade is een diepe, rijke warme chocolademelk. Het is iets waarvan je zou denken dat je het in een kleine chocoladewinkel in Zwitserland of Parijs zou kopen. Dit is geen gewone waterige warme chocolademelk in poedervorm. Het is een dikke drank die, letterlijk, pure chocolade is. Het is ganache die is verdund zodat je het kunt drinken.
Met een rietje.
Legaal.
Wanneer je zelfgemaakte ganache maakt, meng je chocolade en zware slagroom. Deze drinkchocolade gaat uit van hetzelfde concept, maar in plaats van zware slagroom gebruikt u dunnere melk. Dit maakt de ganache dunner en drinkbaar, en hij wordt niet hard als hij afkoelt zoals normale ganache doet.
Houd de verhouding 1:1:2 in gedachten, want dat is wat ik heb gebruikt. Ik heb 1 deel magere melk gebruikt (gewone of 2% zou ook goed werken, of zelfs melkvrije melk) en 2 delen chocoladestukjes. Het andere deel komt van mijn favoriete geheime toevoeging aan ganache: International Delight Koffiemelk.
Jullie weten nu wel dat ik dol ben op koffiemelk. Ik gebruik het elke dag in mijn koffie, maar ik voeg het ook graag toe aan mijn favoriete recepten. Koffiemelk toevoegen in plaats van melk voegt smaak toe waar melk dat niet doet. Voor dit recept heb ik French Vanilla Creamer gebruikt, omdat ik trek had in vanillekoffie en dat in mijn koelkast had liggen. Door simpelweg je favoriete smaak International Delight toe te voegen kun je een gearomatiseerde drinkchocolade maken. Denk aan Peppermint Mocha, Caramel Macchiato, Almond Joy…de mogelijkheden zijn eindeloos.
Zo’n beetje, hoe je dit recept ook maakt, je krijgt ganache te drinken. <-Dat maakt het een goede dag.
De drinkchocolade die we bij The Confectional dronken, zat in kleine borrelglaasjes. We namen er langzaam een slokje van en proefden de decadente smaak van vloeibare brownie. Nadat we een ons hadden opgedronken, zag ik op een bord dat ze ook verkrijgbaar waren in de maten 1 ounce, 4 ounce en 8 ounce. Na het drinken van slechts een kleine hoeveelheid kon ik me niet voorstellen het drinken van een enorm 8 ounce glas. Onze reisleidster vertelde dat er een dame is die elke ochtend stopt, een glas van 8 ons drinkt, en dan 10 mijl hardloopt of zoiets.
De moraal van het verhaal: een beetje gaat een lange weg. Maak dit voor een grote groep tijdens de feestdagen, of verklein het recept naar je eigen behoefte. Drink het dan op. En besef dat ganache drinken een ding is.
Drinkchocolade
Opbrengst 3 kopjes
Ingrediënten
- 1 kop vetvrije melk
- 1 kop International Delight Koffiemelk, elke smaak
- 2 kopjes halfzoete of melkchocoladestukjes
- Slagroom voor garnering
Instructies
-
Voeg melk, room en chocoladestukjes toe aan een middelgrote sauspan. Verwarm op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de chocolade gesmolten en glad is. Zorg ervoor dat u in de hoeken van de pan roert; de chocolade zal smelten en zich in de randen verzamelen.
-
Serveer warm met slagroom.
-
Tip: Voeg naar smaak pepermunt- of sinaasappelextract toe voor een leuke vakantiesmaak of voeg de drinkchocolade toe aan koffie om een mokka te maken. Of voeg voor een drankje voor volwassenen een scheutje pepermuntschnaps, amaretto of Bailey’s toe.
Voedingsinformatie is niet gegarandeerd nauwkeurig
Recept opslaan
Bekijk hier meer van mijn koffiemelkrecepten!
Klik hier om meer DRANK recepten te zien!
Ontdek heerlijke momenten met International Delight! Meld je aan voor hun nieuwsbrief of vind ze op Pinterest, Instagram, Facebook of Twitter.
Hot Chocolate Float
Pumpkin Spice Hot Chocolate
Peppermint Ganache Pie
10)w
Easy Chocolate Bundt Cake
Dit gesprek wordt gesponsord door International Delight. De meningen en tekst zijn allemaal van mij.
Alle tekst en afbeeldingen © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Gelieve mijn afbeeldingen niet te gebruiken zonder voorafgaande toestemming. Als u dit recept wilt herpubliceren, herschrijf het recept dan in uw eigen woorden, of link terug naar deze post voor het recept. Disclaimer: De getoonde voedingswaarde-informatie is niet gegarandeerd accuraat.
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Voor meer informatie, lees mijn disclosure policy.
Gepubliceerd op: 13 oktober 2015