Tenzij je onder een steen hebt geleefd, is de kans groot dat je hebt gehoord over de veelgeprezen gezondheidsvoordelen van azijn – in het bijzonder appelciderazijn. De oude specerij – het vroegst bekende gebruik van azijn dateert van meer dan 10.000 jaar geleden en werd gebruikt als zowel voedsel als medicijn – geniet de laatste tijd van een echte opleving. “Reinigingsdiëten en sappen zijn zo populair geworden, en ik denk dat dat de recente buzz rond azijn heeft gecreëerd,” zegt Bonnie Taub-Dix, geregistreerd diëtiste en auteur van Read It Before You Eat It.
Zoals met elke trend, is het gemakkelijk om je te verliezen in de hype en te gaan geloven dat azijn een wondermiddel is (dat is het niet). In feite, een van de meest populaire beweringen – dat het drinken van een kleine hoeveelheid appelciderazijn voor de maaltijd helpt de eetlust te remmen en vet te verbranden – heeft weinig wetenschappelijke ondersteuning, volgens de Mayo Clinic.
Lees meer: Dr. Oz praat over de Apple Cider Vinegar rage
Dus we hebben wat gegraven en vonden een aantal geldige, wetenschappelijk onderbouwde voordelen van azijn die de moeite waard zijn om te delen. In feite toont onderzoek aan dat azijn antioxidanten bevat, die vroegtijdige veroudering vertragen en het risico op kanker verminderen, bijvoorbeeld.
Hier zijn nog een paar manieren waarop azijn je gezondheid een boost kan geven:
Azijn verbetert de bloedsuikerspiegel. Het drinken van appelciderazijn vóór een koolhydraatrijke maaltijd verbetert de insulinegevoeligheid – het vertragen van de snelheid waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt – bij mensen die insulineresistent zijn (een prediabetesaandoening) of diabetes type 2 hebben, zo blijkt uit een onderzoek uit 2004. De onderzoekers merken op dat azijn fysiologische effecten kan hebben die vergelijkbaar zijn met de anti-diabetesmedicijnen acarbose en metformine.
Het beschermt de gezondheid van uw hart. Balsamicoazijn voorkomt de oxidatie van lipoproteïne met een lage dichtheid (LDL), waarvan wordt aangenomen dat het bijdraagt aan atherosclerose-een aandoening waarbij plaque zich ophoopt in de slagaders, de bloedstroom blokkeert en in sommige gevallen uiteindelijk leidt tot een hartaanval of beroerte, volgens een studie uit 2010.
MORE: Dressings voor uw favoriete salade
Het vervangen van azijn kan u helpen gewicht te verliezen. De specerij kan gemakkelijk ongezonde vetten vervangen – namelijk in commerciële saladedressing. “Wat ik graag doe is een favoriete dressing nemen, zelfs blauwe kaas, die rijk is en veel calorieën bevat, en ik verdun het met azijn,” suggereert Taub-Dix, die commerciële dressing in twee flessen verdeelt en de resterende helft vult met azijn. “De azijn voegt een heerlijke smaak toe en halveert het aantal calorieën. Of ik maak thuis mijn eigen dressing met balsamico- of champagneazijn.”
Het doodt bacteriën. Azijn zou antibacteriële eigenschappen hebben die kunnen helpen de infectie achter keelpijn te bestrijden. De zuurgraad verlaagt de pH van weefsel, wat helpt voorkomen dat bacteriën op het oppervlak groeien. Bovendien bleek uit een onderzoek uit 2014 zelfs dat het ingrediënt van azijn, azijnzuur, dat azijn zijn wrange smaak en sterke geur geeft, werkt als een niet-toxisch ontsmettingsmiddel tegen resistente tuberculose (TB) bacteriën.
Azijn kan helpen het risico op kanker te verminderen. Azijn is een rijke bron van polyfenolen, verbindingen die door planten worden gesynthetiseerd om oxidatieve stress te bestrijden. Volgens onderzoek uit 2006 verhoogt de consumptie van polyfenolen de antioxidantbescherming en vermindert het kankerrisico.
LEER MEER: Hoe kunt u uw risico op kanker verminderen
Bottom line: Azijn kan op verschillende manieren heilzaam zijn, maar het is geen magisch wondermiddel en het vervangt geen gezond verstand gedrag zoals het eten van een gezonde, evenwichtige voeding, merkt Taub-Dix op. Bovendien is azijn zuur, dus als je er te veel van gebruikt of je mond niet spoelt na gebruik, kan het tandglazuur na verloop van tijd eroderen.
Meer van YouBeauty.com
7 eenvoudige manieren om je leven te verlengen
10 redenen waarom je niet kunt slapen
27 voedingsmiddelen die artsen als vergif beschouwen