Dutch Oven Gebakken Varkenslende met Jam en Specerijen recept. Varkenshaas bedekt met jam en veel specerijen en dan gebakken tot in de perfectie, omringd door gebakken fruit en groenten.
Ik maak al maanden een versie van deze Dutch Oven Gebakken Varkenshaas met Jam en Specerijen!
Niet alleen komt het er elke keer perfect uit… mals, zoet en perfect gekruid… maar het is ongelooflijk veelzijdig en kan met verschillende bijgerechten worden gemaakt.
Het is ook van nature Paleo, Whole30, Glutenvrij, en Zuivelvrij!
Als ik zeg dat dit recept veelzijdig is, bedoel ik dat het op verschillende manieren kan worden gemaakt.
Het varkensvlees wordt altijd op dezelfde manier bereid, maar wat er omheen zit, kun je veranderen afhankelijk van wat je in huis hebt of van het seizoen.
Je kunt dit bijvoorbeeld maken met appels of peren. Of met champignons of wortels. Het is hoe dan ook heerlijk.
Ingrediënten voor dit recept met gebakken varkenshaasjes:
- varkenshaas
- paddenstoelen of wortels (of beide)
- peren of appels
- suiker-vrije jam
- uienpoeder
- knoflookpoeder
- thyme
- oregano
- rozemarijn
- zout en peper
- olijfolie
gerooide salie
Als het je is opgevallen heb ik een of/of situatie vermeld in de ingrediëntenlijst.
Je kunt appels of peren gebruiken. ( Of 1 van elk )
Je kunt champignons of wortels gebruiken ( of 1/2 en 1/2 ).
Dit recept werkt echt met zo veel verschillende opties.
Hoe maak je het:
Stap 1: Om te beginnen moet je alle specerijen in een kom mengen. Dit omvat uienpoeder, knoflookpoeder, gewreven salie, gedroogde tijm, gedroogde oregano, gedroogde rozemarijn, zout en peper.
Stap 2: Vervolgens legt u uw varkenshaasje in het midden van de hollandse oven. Omring het met in blokjes gesneden peren of appels en in plakjes gesneden wortels of champignons.
Stap 3: Bedek het varkenshaasje met een laagje jam.
Ik vind persoonlijk het merk St. Dalfour lekker, omdat er geen suiker aan is toegevoegd.
Daarna bedek je de jam met de gemengde specerijen en klop je het plat met de achterkant van een lepel. Probeer ook de zijkanten van het varkensvlees ermee te bestrijken.
Step 4: Sprenkel wat olijfolie over het fruit en de groenten rondom de varkenshaas en meng.
Stap 5: bakken!
Note: als het varkensgehakt gaar is en u de wortels aan het bakken bent en ze niet zo gaar zijn als u wilt, haalt u het gebakken varkensgehakt uit de pan en bakt u de wortels verder tot ze helemaal gaar zijn.
Andere gezonde varkensvleesrecepten die je misschien lekker vindt:
Varkensvlees met appelblokjes in de Slow Cooker (Paleo, GF)
Geroosterde Varkenshaas met vijgen, appels en wortels (Paleo, GF)
Paleo Tomato Maple Pulled Pork (GF)
Dutch Oven Gebakken Varkenslende met Jam en Kruiden
Ingrediënten
- 1. Varkenshaas1. 1,5 kg varkenshaas
- 10 ons in plakjes gesneden baby bella champignons, of 2 kopjes in dunne plakjes gesneden wortels
- 2 rijpe peren of appels, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels suikervrije jam, (ik gebruik hier graag bessenjam)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gewreven salie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 3 eetlepels olijfolie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 graden F.
-
Vervet de bodem van een dutch oven en leg er het varkensgehakt in. Leg champignons of wortels en peren of appels rond het varkenshaasje. Bedek de varkenshaas met de jam (verdeel het gelijkmatig) en bedek de varkenshaas vervolgens met het kruidenmengsel, druk de kruiden met de achterkant van een lepel in de jam.Besprenkel de champignons/wortelen en peren met 3 eetlepels olijfolie en meng.Bak 30-35 minuten en meng halverwege het bakken de groenten en het fruit. Schep het sap over de varkenshaasNote: als de wortels en peer/appel niet gaar zijn, haal de varkenshaas dan uit de pan en doe het fruit en de groenten terug in de oven tot de gewenste textuur is bereikt.
Noten
U kunt appels of peren gebruiken. ( of 1 van elk )
U kunt champignons of wortels gebruiken ( of 1/2 en 1/2 ).