Easy Cheese-Stuffed Pretzel Bites! In de winkel gekocht pizzadeeg bespaart kostbare voorbereidingstijd op dit heerlijk eenvoudige pretzel bites recept! Gevuld met smurrie van kaas, zijn ze perfect als snack voor de wedstrijddag!
Easy Cheese-Stuffed Pretzel Bites
De herfst is een van mijn favoriete periodes van het jaar vanwege alle festiviteiten boordevol eten. Voetbalseizoen, Oktoberfest, Halloween, en het begin van het vakantieseizoen… zoveel goede redenen om te snacken! Er is niet altijd tijd om alles helemaal zelf te maken, dus ik ben vrij goed geworden in het vinden van shortcuts voor een aantal van mijn top-pick hapjes.
Als je een fan bent van kaasachtige snacks voor de wedstrijddag, dan is dit recept voor Easy Cheese-Stuffed Pretzel Bites er zeker eentje om te bewaren. Ik stopte kleine stukjes snijkaas in klodders gekocht pizzadeeg om deze hemelse zachte en kauwbare nuggets te maken! Ze zijn perfect om in te dippen, in te dompelen of gewoon op te peuzelen – neem wel even de tijd om de kaas te waarderen!
Pizzadeeg gebruiken voor Pretzel Bites
Mijn geheim om tijd te besparen bij het maken van deze smakelijke hapjes {en andere verrukkelijke recepten} is simpel: Gebruik pizzadeeg uit de winkel. Ik heb in het verleden zelfgemaakte zachte pretzels gemaakt, en hoewel ze niet verschrikkelijk moeilijk zijn om te maken, kosten ze meer tijd en ingrediënten, vooral omdat de meeste vragen om een gistdeeg dat rijstijd nodig heeft. In de winkel gekocht pizzadeeg is niet precies hetzelfde als krakelingdeeg, maar het is een goede vervanger als je de tijd die je nodig hebt om op de bank te snacken wilt inkorten.
Ik heb een bal deeg van een pond uit de delicatessenafdeling van mijn supermarkt gehaald en ongeveer een uur op kamertemperatuur laten komen; dit maakt het makkelijker om mee te werken, omdat het dan niet terugspringt zoals bij koud deeg.
Hoe maak je met kaas gevulde krakelinghapjes
Makkelijker kan dit recept voor krakelinghapjes niet zijn. Zo maak ik deze kleine jongens:
- Met een scherp mes of een bankschraper met een scherpe rand snij ik stukjes van 1 ons van het deeg op kamertemperatuur {Ik heb een keukenweegschaal gebruikt, maar je kunt het ook op het oog doen als je er geen hebt} voor elk krakelinghapje. Aangezien er 16 ons in een pond zitten, zou je ongeveer 16 krakelinghapjes moeten krijgen.
- Ik heb 4 mozzarella kaasjes in vieren gesneden, en vervolgens voorzichtig een stukje kaas in het midden van elk deegballetje gestopt, waarbij ik het deeg heb dichtgeknepen om een dichte naad te maken. Zorg ervoor dat je dit goed doet, anders springen ze open en lekt de kaas eruit.
- Nadat ik de bal een mooie vorm had gegeven, heb ik ze allemaal in een kokend soda bad gedompeld {meer daarover hieronder} voordat ik ze op een met perkament beklede bakplaat legde en ze bestrooide met zout.
- Het duurt slechts 8-10 minuten om ze te bakken in een oven van 400 graden
Hoe maak je een Baking Soda Bath voor krakelingen
Een van de dingen die dit krakeling bites recept meer op krakelingen en minder op pizza nuggets maakt, is de duik die ze nemen in een kokend zuiveringszout oplossing voor het bakken. Het is de stap die ze die donkere, kauwerige buitenkant geeft en die merkbare glans die pretzels {en bagels!} anders maakt dan andere soorten brood.
Ik zal niet te diep ingaan op de wetenschap {voornamelijk omdat ik niet helemaal zeker ben van alle details}, maar het komt erop neer dat het toevoegen van zuiveringszout aan water het water alkalisch maakt. Een duik in dit alkalische water zorgt voor een chemische reactie {Maillard, voor jullie wetenschaps nerds die er zijn} om op te treden dat die unieke pretzel buitenkant produceert wanneer het gebakken is. In dit artikel wordt een en ander uitgelegd.
Het maken van het zuiveringszoutbad voor dit recept is eenvoudig: Combineer ¼ kopje zuiveringszout met 4 kopjes water in een kleine steelpan en breng het aan de kook. Als je krakelingen gevormd zijn en klaar om in te dompelen, doe je ze er met een paar tegelijk in voor ongeveer 10-15 seconden. Als je ze er te lang in laat zitten, zullen ze te veel opzwellen en waarschijnlijk opengaan bij de naad, waardoor de kaas tevoorschijn komt waar je zo hard aan gewerkt hebt om hem erin te stoppen! Haal ze er met een schuimspaan uit, tik even om het overtollige water eraf te laten druipen en leg ze dan op de voorbereide bakvorm. Dat is het!
Deze hapklare bundels zullen gevuld zijn met gesmolten kaas in het midden als ze uit de oven komen, dus ik raad aan ze een beetje te laten afkoelen voordat je ze serveert. Ze passen goed bij honingmosterd, korrelige mosterd of kaassaus. {Ja, dat zou kaas op kaas zijn, en daar ben ik het helemaal mee eens.}
Print recept
Easy Cheese-Gevulde Pretzel Bites
Ingrediënten
- 1 pond winkel-gekocht pizzadeeg op kamertemperatuur
- 4 sticks mozzarella snijkaas in 16 stukken gesneden
- Pretzelzout naar smaak
Voor het baking soda bad
- 4 kopjes water
- ¼ kopje baking soda
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden. Bekleed een bakvorm met bakpapier en zet apart.
-
Vul intussen de pretzels. Snijd een stuk pizzadeeg van 1 ons en druk het een beetje plat. Leg een klein stukje kaas in het midden. Omwikkel de kaas volledig met het deeg en knijp het deeg dicht om de randen af te sluiten. Herhaal dit met alle stukken.
-
Maak het zuiveringszoutwaterbad: Breng water en zuiveringszout op hoog vuur aan de kook en zet het vuur dan laag tot middelhoog.
-
Doe telkens een paar krakelinghapjes in het water en laat ze ongeveer 10-15 seconden koken. Langer dan dat en ze beginnen open te gaan. Gebruik een schuimspaan om ze eruit te halen, zodat het overtollige water eraf kan druipen voordat je ze op de beklede bakplaat legt.
-
Terwijl de krakelingen nog nat zijn, bestrooi je ze met krakelingzout.
-
Bak gedurende 8-10 minuten tot de krakelingen diep goudbruin zijn. Een deel van de kaas kan uitlekken, en dat is niet erg.} Laat iets afkoelen voor het serveren.