Begin (2013)Edit
In september 2013 opende Rawlings Gas Monkey Bar N’ Grill, een bar en restaurant met 1.800 m2 aan live muziek. Met een capaciteit van 1200 mensen, is de faciliteit gevestigd in de voormalige Firewater Bar and Grill in Noordwest Dallas. Alex Mendonsa, die het House of Blues Las Vegas leidde, werd ingehuurd als algemeen directeur, terwijl David Hollister van Yucatán Taco Stand en H2 Gourmet Burger Company werd aangenomen om de culinaire taken te beheren. Op 21 september 2013, twee dagen voor de feestelijke opening, gaf de Amerikaanse rockband Old ’97s de eerste liveshow in de zaal.
Luchthavenlocatie (2014)bewerken
Een tweede Gas Monkey Bar N’ Grill-locatie werd in maart 2014 geopend in International Terminal D op Dallas/Fort Worth International Airport. De chief executive heeft aangegeven een derde locatie in Texas te willen openen ergens anders dan het grootstedelijk gebied Dallas-Fort Worth.
Gas Monkey Live (2014)Edit
In oktober 2014 openden Rawlings en Mendonsa, talentinkoper Peter Ore (voormalig Vice President of Talent Live Nation Denver) samen met de broers Dan en Mike Flaherty van United Commercial Realty Gas Monkey Live in de voormalige Toby Keith’s I Love This Bar & Grill in het noordwesten van Dallas.
Gas Monkey Energy en uitbreiding Key West (2016)Edit
In maart 2016 opende het bedrijf zijn derde Gas Monkey Bar N’ Grill-locatie in Key West, Florida. Op 8 april 2016 traden de Supersuckers op in de locatie voor de feestelijke opening. In mei 2016 werd Gas Monkey Energy, een nieuw opgerichte fabrikant van energiedrankjes, toegevoegd als een divisie van het Gas Monkey-imperium.
Richard Rawlings’ Garage (2016-2019)Edit
In september 2016 werd de allereerste Richard Rawlings’ Garage, een nieuw restaurant “ontworpen om lokale bewoners aan te trekken” en een “lokale hangout” te zijn, geopend in Harker Heights, Texas op de voormalige locatie van Twin Peaks, hoewel die locatie in maart 2019 voor zaken sloot. In 2017 werd een andere locatie aangekondigd in Foxwoods Resort Casino, maar is momenteel niet geopend.
Sluiting van Gas Monkey Key West, Gas Monkey Live en uitbreiding van Gas Monkey Bar N’ Grill (2020-heden)Edit
Ergens tussen oktober 2018 en mei 2020 sloot Gas Monkey Key West. In mei 2020 is Gas Monkey Live gesloten. Gas Monkey Bar N’ Grill is begonnen met de renovatie van hun podium om de capaciteit van de zaal uit te breiden.