Deze geglaceerde worteltjes zijn malse worteltjes die worden gestoofd in een mengsel van bruine suiker en boter en afgemaakt met een toefje peterselie. Een gemakkelijk en goedkoop bijgerecht dat perfect is voor een feestmaaltijd of een alledaags diner.
Mijn kinderen zijn dol op wortels, vooral op honing geroosterde wortels en gekonfijte wortels. We genieten ook erg van eenvoudige geglaceerde wortelen die slechts enkele minuten in beslag nemen. Dit is een van mijn go-to bijgerechten!
Ik bewaar altijd een zak wortels in mijn koelkast. Ze zijn niet duur, blijven wekenlang vers en je kunt er zoveel mee doen! Een van mijn favoriete manieren om wortels te bereiden is dit makkelijke geglaceerde worteltjes recept. Alles wat je nodig hebt zijn 5 ingrediënten en ongeveer 15 minuten en ze zijn klaar om geserveerd te worden.
Hoe maak je geglazuurde wortelen?
De eerste stap is het schillen en snijden van je wortelen. Ik snij mijn wortelen meestal in plakjes, maar als je ze liever in staafjes snijdt is dat ook prima. Je kunt ook een zak geschilde en gesneden baby wortelen gebruiken. De wortelen sudderen in water tot ze gaar zijn, daarna gaan bruine suiker, boter en zout in de pan. Voeg eventueel wat peterselie toe en serveer.
Tips voor geglazuurde worteltjes
- Zorg ervoor dat je worteltjes in stukjes van gelijke grootte worden gesneden, zodat ze in hetzelfde tempo garen.
- Je kunt de bruine suiker vervangen door honing of ahornsiroop.
- Ik doe er graag wat peterselie bovenop voor de kleur, maar dat is een optionele stap.
- Je kunt je wortels snijden en schillen tot 3 dagen voordat je van plan bent dit recept te maken.
- Wil je een hands off benadering van geglazuurde wortelen? Probeer dan eens mijn geglazuurde wortelen in de slowcooker.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van wortelen?
Wortelen zijn een supergezonde groente. Wortelen zitten boordevol vezels, vitamine K, bètacaroteen en antioxidanten. Wortelen zouden ook het gezichtsvermogen verbeteren, bepaalde vormen van kanker voorkomen, het verouderingsproces vertragen en infecties helpen voorkomen.
De geglaceerde wortelen staan altijd op onze Thanksgiving-tafel omdat ze zo makkelijk te maken zijn en het een van de weinige groentegerechten is die mijn kinderen met plezier verorberen. Je zou dit recept zelfs kunnen opsmukken voor de feestdagen door wat regenboogkleurige wortelen te gebruiken in tinten paars, geel, rood en wit. Regenboogwortelen worden steeds populairder en zijn nu makkelijker verkrijgbaar in de meeste supermarkten.
Of je nu geglaceerde wortelen serveert voor een speciaal feestdiner of ze serveert naast een simpele geroosterde kip op een drukke doordeweekse avond, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen bij iedereen.
Meer ideeën voor bijgerechten
- Maple Roasted Sweet Potatoes
- Stovetop Mac and Cheese
- Broccoli met kaassaus
- Parmesaanse Zucchini
- Garlic Butter Mushrooms
Glazed Carrots Video
Geglazuurde Wortelen
Deze geglaceerde worteltjes zijn malse worteltjes die worden gestoofd in een mengsel van bruine suiker en boter en overgoten met een toefje peterselie. Een gemakkelijk en goedkoop bijgerecht dat perfect is voor een feestmaaltijd of een alledaags diner.
Bijgerecht
Amerikaanse keuken
Trefwoord geglazuurde wortelen
Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 6
Calorieën 149kcal
Auteur Sara Welch
Ingrediënten
- 1 1/2 lbs geschilde wortelen en in plakjes van 1/2 inch dik gesneden
- 1/4 kop boter
- 1/4 kop bruine suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel gehakte peterselie facultatief
Instructies
-
Plaats de wortelen in een grote pan en voeg 1 1/2 kop water toe. Breng de wortelen aan de kook
-
Kook ze 8-10 minuten of tot de wortelen gaar zijn. Giet overtollig water af.
-
Voeg de boter, bruine suiker en zout toe aan de pan. Roer om de wortels te bestrijken.
-
Kook nog eens 4-5 minuten, af en toe roerend, tot zich een saus heeft gevormd.
-
Sprinkel er desgewenst peterselie over en dien op.
Voedingswaarde
Calorieën: 149kcal Koolhydraten: 19g Eiwit: 1g Vet: 7g Verzadigd vet: 4g Cholesterol: 20mg Natrium: 245mg Kalium: 375mg Vezels: 3g Suiker: 14g Vitamine A: 19180IU Vitamine C: 6.7mg Calcium: 47mg IJzer: 0.4mg
