Heading

Dit weekend is het groot feest voor een 8-jarige die binnenkort 9 jaar wordt in ons huis.

Als je me al heel lang volgt, weet je dat mijn dochter Smudge liever taart dan cake eet. Dat betekent dat ik voor het derde jaar op rij haar favoriete Yellow Cake Pie ga maken en versieren met kaarsjes. Dit jaar vergeef ik de mousse-puddingmix ten gunste van de zelfgemaakte pudding die ik heb gemaakt in Lauren’s Chocolade Crème Taart recept gemengd met wat slagroom voor het loft.

Ik ben er vrij zeker van dat het weer een hit gaat worden voor de twaalf 9-jarigen die blijven slapen. Al die meisjes in één huis, high van suiker en waterglijbanen en karaoke? Waarom oh waarom doe ik dit mij en mijn man aan? Oh, dat is waar ook. Omdat ik een moeder ben van een rock-ster-liefhebster-meisje! Ik zou alles voor haar doen, vooral op haar verjaardag.

Als we de meiden met hun eigen ouders naar huis hebben gestuurd, wordt het tijd om de familie BBQ op hoge snelheid voor te bereiden. We hebben al een paar menu-ideeën op de korte lijst staan, maar we weten nog niet welke kant we op willen. Traditioneel koken, Mediterraans of iets Aziatisch geïnspireerd? Enige input hier lezers?

Als we voor de traditionele grillroute gaan, zou dit Gegrilde Artisjokken met Knoflookboter recept dat ik heb gemaakt voor Go Bold With Butter bovenaan de lijst komen te staan. Ik heb ze twee avonden geleden als avondeten gemaakt, omdat mijn favoriete artisjokkenproducent eindelijk in de Costco te vinden was.

Ik weet niet of ik ooit nog een artisjok met gewone boter en mayo zal eten, dankzij de gekarameliseerde stukjes knoflook die ik nu bij elk blaadje opschep. Meer servetten graag.

0 van 0 stemmen

Afdrukken

Gegrilde Artisjokken met Knoflookboter

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 35 minuten

Totale tijd 55 minuten

Ingrediënten

• Voor de artisjokken
• 2 grote artisjokken
• 1 eetlepel zwarte peperkorrels
• 4 tenen knoflook
• 1 citroengeel
• Olijfolie
• Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
• Voor de citroen-knoflookboter
• 1/2 kop 1 stokje boter
• 2 citroenen ontpit en tot sap gekneusd
• 2 kruidnagels knoflook dun gesneden
• 1/2 theelepel kosjer zout
• Blaadjes van 6- tot 8-takjes verse tijm
• 8 takjes verse tijm

Instructies

1. Voor de artisjokken
2. Met een gekarteld mes, snijd de artisjokken in vieren en snijd de scherpe puntjes van de bladeren af. Schep het stekelige middenstuk van de artisjok eruit en gooi dit weg. Wrijf de gesneden kant van de artisjok onmiddellijk in met een halve citroen om vergeling te voorkomen. Leg de artisjokken in een grote pan met koud water
3. Voeg de peperkorrels en knoflookteentjes toe. Pers het sap van de citroen uit in het water en voeg de overgebleven citroenschil toe aan het water. Breng de artisjokken aan de kook, laat ze sudderen en kook ze 20-25 minuten of tot de artisjokbladeren gemakkelijk van de kop kunnen worden getrokken en de onderkant van de artisjokken zacht is.
4. Haal ze uit de bouillonpan en laat ze uitlekken.
5. Bereid een grill met hete kolen of een gasgrill op hoog vuur. Besprenkel de artisjokken met olijfolie en koosjer zout en peper.
6. Wanneer de grill heet is, leg de artisjokken op de grill en bak ze 3 minuten per kant of tot er mooie grillstrepen verschijnen. Verwijder de artisjokken en serveer ze direct of op kamertemperatuur met knoflook-citroenboter (recept volgt).
7. Voor de citroen-citroenboter
8. Smelt de boter in een kleine sauspan op laag vuur. Haal van het vuur en laat de vaste deeltjes iets afkoelen; schep vervolgens de vetachtige vaste deeltjes van de heldere boter eronder af en gooi de vaste deeltjes weg. Voeg citroenschil, knoflookteentjes, kosjer zout en verse tijm toe en kook op matig vuur tot de knoflook lichtjes bruint en aromatisch wordt, ongeveer 5 minuten.
9. Voeg citroensap toe aan het botermengsel en meng goed.
10. Druppel over de artisjokken of ernaast als dipsaus.

Terwijl ik de vlezige blaadjes van mijn kin veeg en de druipende knoflookboter van mijn kin veeg, heb ik druk gewerkt aan het zomernummer van FoodieCrush, samen met een aantal supergetalenteerde foodbloggers die een aantal uitstekende recepten, geïnspireerde retraites en gewoonweg zomerse heerlijkheden hebben gecreëerd.

Kijk uit naar de lancering van het zomernummer half juni, en natuurlijk laat ik het jullie weten via de gebruikelijke kanalen. Bekijk tot die tijd de FoodieCrush van afgelopen zomer en hier alvast een kijkje achter de schermen van een van de verhalen die binnenkort in de zomernummer 2013 verschijnen, met dank aan Annalise en Kelley.

Ik weet dat ik het niet vaak genoeg zeg, maar ik wil jullie allemaal heel erg bedanken voor het volgen en lezen van FoodieCrush in al zijn verschijningsvormen. Als je me volgt op Google Reader (sluit op 1 juli) zorg ervoor om over te schakelen en me toe te voegen aan Feedly (zie hieronder), Blog Lovin ‘of The Old Reader of als u kunt altijd volg me op Facebook, waar ik een aankondiging over elk bericht of meld je aan om de berichten te ontvangen in uw e-mail box door het invoeren van uw naam in het veld Abonneren op de nieuwsbrief over in de rechterkolom. Of, u kunt altijd gewoon check in wanneer de stemming komt.

Heb een fantastisch weekend en gelukkige vrijdag Faves.

Ik ben een grote fan van Feedly om op de hoogte te blijven van de blogs die ik lees, maar ik had niet het gevoel dat ik het ten volle gebruikte totdat ik deze handige Feedly tutorial las.

Gelukkige 4e verjaardag van Tablespoon! Om dit te vieren hebben de Tablespoon peeps mij gevraagd een e-cookbook te ontwerpen met 40 kleurrijke regenboogrecepten van een aantal zeer getalenteerde foodbloggers. Het beste deel? Ze geven het je GRATIS!

Refinery 29’s lijst van 10 Food Blogs to Bookmark. 6 van hen waren nieuw voor mij en zijn nu in mijn RSS feed. SCORE.

Hoewel ik altijd een fan ben geweest van Pureology, is mijn kapper begonnen met het gebruik van Kevin Murphy Angel Wash op mijn haar en oh. hoe. Ik. hou. van. Hallo Farrah. (RIP)

Ik ben druk bezig met het automatiseren van een aantal van mijn repetitieve taken, zoals elke keer als ik een favoriet opsla in Feedly, deze automatisch toevoegen aan Evernote met IFTTT aka de robuuste app If This Then That. Dit zou een tijdsbesparing maal 1000 kunnen zijn.

Wat zegt je keuken over jou? Ik weet niet of ik zo dapper zou zijn om de geheime kant van mijn keuken bloot te geven. Zijn volgende project is in NYC en hij is op zoek naar nieuwe slachtoffers.

Graag dit voor het droomdiner van deze week: Cranberry Fennel Refresher, Blood Orange Salad with Blue Cheese, Brown Sugar Honey Marinated Salmon en Chocolate Hazelnut Ice Cream.

Vorige week zijn we naar de Best Friends Super Pet Adoption geweest, waar ik wenste dat ik deze Starter Kits for New Dogs had kunnen uitdelen. Waarom heb ik dat niet bedacht?

Nog maar 5 dagen te gaan en om de een of andere reden (waarom stoppen ze niet gewoon met school zodra Memorial Day is geweest?) resoneer ik diep als een mede-slechtste einde-van-het-schooljaar-moeder ooit. Bedankt voor de link Kristen.
“We hinken, hinken over de eindstreep, mensen. Ergens in april ben ik uitgeteld en op dit moment is het een wonder dat mijn kinderen nog naar school gaan. Ik heb de huiswerkmappen al drie weken niet nagekeken, omdat, nou ja, ik kan het gewoon niet. Kan het niet. Kan. Niet. Ik kan niet naar het huiswerk in de map kijken. Zit er huiswerk in de map? Ik weet het niet eens. Kijken andere moeders nog steeds in de huiswerkmap? Het kan me niet eens schelen.”

Op die opmerking, van een wishbone sleutelhanger tot een leren muismat in goud, 29 Unieke Afstudeercadeau Ideeën.

Fave tweet van de week in het verjaardagsthema: “Heb ik vandaag voor mijn tweelingman twee verjaardagstaarten gebakken, één met chocolade en één met pindakaas? Waarom, ja, ja dat heb ik gedaan. De tweeling hoeft het niet uit te vechten.” @ashley_english

Bedankt voor het lezen en blijf in contact door je te abonneren op FoodieCrush en volg me op Twitter, Facebook, Pinterest. Deze site bevat affiliate shopping links waarvan ik een klein percentage van de verkoop ontvang om mij in staat te stellen nieuwe en speciale content zoals deze te creëren voor mijn lezers, dus dank u voor uw steun.

Sharing is caring!