Deze Gemarineerde Ahi Tonijn Taco’s brachten me meteen in een nieuwe overvolle taco situatie! Het was onvermijdelijk met malse, citrusachtige tonijn genesteld op knapperige Aziatische Slaw en besprenkeld met Cilantro Pistachio Pesto.
Mijn kinderen worden nooit moe als ik dingen te vol of te vol maak. Ik zou veel beter af zijn met mes en vork, maar hoe leuk zou dat zijn? Als tortilla’s in de naad scheuren en pesto langs mijn arm loopt, is dat veruit de beste manier van werken.
Marinated Ahi Tuna Tacos
Doordrenking van de tonijn in een Aziatisch-geïnspireerde marinade geeft het een heerlijk subtiele zoete en pittige smaak. Zoete Cara Cara sinaasappel wordt gecombineerd met citroen, sjalotten, knoflook, geraspte gember, verse peterselie, sojasaus, en sesam- en olijfolie.
Klop alles goed door elkaar in een ovenschaal die groot genoeg is voor de tonijn, en laat het ongeveer 30 minuten zachtjes worden. Zo gemakkelijk!
Deze 1 ½-dikke steaks van wilde ahi tonijn hoeven niet langer dan 1,5 tot 2 minuten per kant op de grill of in een hete koekenpan op middelhoog vuur te worden gebakken om ze mooi dicht te schroeien en nog steeds rauw te zijn in het midden. Bak 3-4 minuten per kant als u de steaks liever medium en meer rosé van binnen heeft.
Als de tonijn van de grill komt, laat hem dan ongeveer 5 minuten rusten voordat u hem aansnijdt. Grill ondertussen de tortilla’s afzonderlijk, of wikkel ze in folie en leg ze op de grill om warm te worden. Ze krijgen meer rokerige smaak als ze direct op de roosters worden gelegd.
Serveer deze schoonheden met onze Aziatische Slaw en Cilantro Pistachio Pesto, sesamzaadjes, een kneepje limoen, en je andere favoriete taco toppings. De mogelijkheden zijn eindeloos! Geniet ervan!
Denk eraan om dit te pinnen om het recept voor later te bewaren!
Als je nog steeds hunkert naar meer verrukkelijke visrecepten die aan de lichtere kant zijn, bekijk deze dan eens!
- Sheet Pan Roasted Salmon & Broccoli
- Halibut Broccolini & Zucchini pakketjes
- Sautéed Caramelized Salmon
- Fish Tacos Al Pastor w/ Pineapple Salsa
- Vis Leek & Aardappel Chowder met Saffraan
- Rookte Zalm Spinazie Salade w/ Lemon Dijon Vinaigrette
- Cod Venkel & Aspergepakketjes
Voor je gaat, blijf in contact op Instagram, Pinterest en Facebook, en schrijf je hierboven in om lid te worden van onze e-mail community voor de laatste updates! Proost!!
Marinated Ahi Tuna Tacos
Ingrediënten
- Zest en sap van 1 Cara Cara sinaasappel, of navel
- Zest en sap van 1 citroen
- ¼ kopje sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 sjalot, in blokjes gesneden
- 2 tenen knoflook, geraspt
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
- 2 theelepels verse gember, geraspt
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 ¾ – 2 lbs wilde ahi tonijn steaks, ongeveer 1 ½-inches dik
- 8 – 12 bloem- of maïstortilla’s
- Aziatische rode koolsla
- Cilantro Pistachio Pesto
- Sesamzaadjes
- Limoenpartjes
Instructies
-
In een grote, schaal met een randje klop je de sinaasappelschil en -sap, citroenschil en -sap, sojasaus, olijfolie, sesamolie, sjalot, knoflook, peterselie, gember, en zwarte peper door elkaar.
-
Leg de tonijnsteaks in de marinade en draai ze om zodat ze een laagje hebben. Dek af en zet minstens 30 minuten en maximaal 2 uur in de koelkast.
-
Verwarm de grill of een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de tonijn op de grillplaat of in de koekenpan en schroei zonder de steaks te bewegen in 2 minuten dicht. Draai de steaks om en schroei ze, wederom zonder ze te bewegen, nog eens 1 ½ minuut dicht.
-
Verplaats de tonijnsteaks over op een snijplank en laat ze 5 minuten rusten. Als u de tonijnsteaks roser in het midden wilt, laat u ze nog eens 1 ½ minuut per kant bakken.
-
Grill de tortilla’s ongeveer 30 seconden aan elke kant. Dek af om warm te houden.
-
Snijd de tonijn in dunne plakjes en serveer met warme tortilla’s, Aziatische rode koolsla, Cilantro Pistachio Pesto, sesamzaadjes, en een kneepje limoen. Geniet ervan!