30 minuten Gezonde Chinese Citroen Kip – kleverige, knapperige hapklare stukjes kip bedekt met een zoete en pittige citroensaus. Glutenvrij + Paleo + Sojavrij
✔️30 minuten
✔️10 ingrediënten
✔️1 waanzinnig lekker zoet en kleverig citroenkipgerecht
Laten we er maar aan beginnen!
Hoe te maken: Gezonde Chinese Citroen Kip
Al met al is dit gerecht vrij eenvoudig. Voor de eenvoud kan het worden opgedeeld in twee hoofdfasen:
- de saus
- de kip
Sausbereiding
Start met het maken van je saus door een kleine hoeveelheid sesamolie in een sauspan te verwarmen. Voeg de gember en knoflook toe en fruit deze zachtjes een minuut of zo. Als u dat gedaan heeft, voegt u de overige sausingrediënten toe. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat het vervolgens zachtjes koken. De saus zal er eerst dun en een beetje waterig uitzien, maar tijdens het koken zal hij inkoken tot een dikke glazuurlaag.
Proef en breng op smaak als dat nodig is. U kunt meer citroensap toevoegen voor extra pit, of een vleugje honing als u het zoeter wilt. Als je tevreden bent over de saus, haal je de pan van het vuur en zet je de kip klaar.
Kip klaar
Snijd de kip in hapklare stukken als je dat nog niet gedaan hebt. Leg de kip in een ondiepe schaal of kom en bedek met uw stijfsel.
Als je klaar bent, doe je de kipstukjes in een verwarmde, met olie ingevette pan en braad je ze aan. Zorg ervoor dat u niet te veel kip in de pan doet, anders heeft u moeite om krokante stukjes te krijgen. Laat de kip 2-3 minuten ongestoord garen, draai hem dan om en bak de andere kant nog een minuut of twee.
Als je klaar bent, hoef je alleen nog maar de saus over de kip te gieten, om te wentelen en dat is het zo’n beetje! Kook nog een minuut of zo, zodat de kip de saus kan opnemen, en klaar is Kees.
Als je deze maaltijd paleo- en koolhydraatarm wilt houden, kun je hem serveren met licht gestoomde bloemkoolrijst. Anders kun je het ook serveren met gewone witte rijst.
Andere recepten die je misschien lekker vindt
- Gember en lente-ui kip
- Paleo Mongoolse Rundvlees
- Zoete en Zure Kip
- Whole30 Cashew Kip
- Gember en lente-ui eierdropsoep
- Paleo Vuurkraker Kip
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
Vergeet niet #asaucykitchen op instagram te zetten als je deze Gezonde Chinese Citroen Kip uitprobeert! We zien graag wat je maakt! Je kunt je foto’s ook op mijn facebookpagina plaatsen!
Ingrediënten
Saus
- 2 theelepels sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt of geplet
- 1 eetlepel verse gember, geraspt
- 2 eetlepels honing
- 1/3 kopje 80 ml kippenbouillon, mik op natriumarm
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels kokos aminos (kan vervangen worden door sojasaus – zie noten)
- zout naar smaak
Kip
- 1 pond ontbeende, huidloze kipfilet, in stukjes van 2 cm gesneden
- 1/4 kop arrowroot meel, of tapiocameel/zetmeel (kan vervangen worden door maïszetmeel)
- kokosolie om te bakken
- gesneden lente-uitjes
- sesamzaadjes
Instructies
Saus
- In een kleine sauspot verwarm je de sesamolie op een matig laag vuur. Voeg de knoflook en gember toe en fruit ze een minuutje tot ze geurig zijn.
- Voeg de honing, kippenbouillon, citroensap en kokosamino’s toe aan de pan. Klop alles goed door elkaar en breng de saus aan de kook. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen. Blijf koken tot de saus is ingekookt tot een dikke glazuur – ongeveer 5-7 minuten.
- Haal de pan van het vuur en zet hem opzij terwijl u de kip bereidt.
- Leg de stukken kip in een ondiepe schaal of bord en bestrijk ze aan alle kanten met zetmeel. Probeer de kip niet te vol te maken.
- Voeg een eetlepel of twee kokosolie toe aan een pan met antiaanbaklaag. Voeg de gecoate kip toe als de olie heet is. Bak op matig vuur, een paar minuten aan elke kant, tot de coating knapperig wordt. Blijf op middelhoog vuur bakken tot de kip bruin en doorbakken is.
- Als alle stukken kip kort gaar zijn, haal ze dan uit de pan. Giet de overgebleven olie uit de pan en veeg af met een papieren handdoek om eventueel verbrande stukjes en restjes zetmeel te verwijderen. Voeg de kip weer toe aan de pan, samen met de saus.
- Op een laag vuurtje een paar minuten laten koken om de kip de saus te laten opnemen. Strooi er indien gewenst gesneden groene uien en sesam over en geniet ervan.
Kip
Notes
Voor krokante kipstukjes:
- Uw olie moet eerst goed verhit zijn. Voordat u kip in de pan doet, test u de olie door uw vingers nat te maken met een beetje water en een paar druppels in de olie te gooien. Als de olie meteen knettert, is het heet genoeg om te beginnen. Zo niet, wacht dan een minuutje en probeer het opnieuw.
- Je moet ook voorkomen dat je de pan te vol zet terwijl je je kip braadt. Te vol en de kip zal niet goed krokant worden. Je kunt glutenvrije sojasaus/tamari gebruiken in plaats van kokosnootamino, maar bedenk wel dat soja veel zouter is dan kokosnootamino, dus je moet een paar dingen aanpassen. Je zult ofwel de hoeveelheid soja moeten verminderen (1 eetlepel in plaats van twee) of de hoeveelheid citroen en honing moeten verhogen om de smaken in balans te brengen.
voedingsinformatie:
4
Aantal per portie:Calorieën: 376Verzadigd vet: 15gCholesterol: 72mgNatrium: 392mgKoolhydraten: 23gSuiker: 4gEiwit: 24g
Heb je dit recept gemaakt?
Ik zou het graag zien! Volg @asaucykitchen op instagram, snap en foto en tag #asaucykitchen.