Dit Groenten Lo Mein Recept is in slechts 20 minuten klaar! Zachte eiernoedels met champignons, broccoli, paprika en wortels in een saus boordevol smaak.
Als u van Chinese en Aziatische gerechten houdt, probeer dan onze populaire gebakken rijst met kip, of de kip roerbakschotel, en voor de fans van zeevruchten, de garnalen roerbakschotel. Recepten van restaurantkwaliteit voor een fractie van de prijs!
Enjoy the video How to make Vegetable Lo Mein. Vergeet je niet te abonneren op ons YouTube kanaal.
wat is lo mein?
Lo mein is een klassiek Chinees gerecht dat bestaat uit eiernoedels. De noedels worden vaak vergezeld door groenten en/of vlees of gewoon lo mein noedels.
Deze zelfgemaakte Groente Lo Mein is geweldig. Vol met zoveel groenten, Chinese eiernoedels en een smaakvolle klassieke lo mein saus, zul je nooit meer lo mein in een restaurant willen bestellen. Het gerecht is zo snel te maken en kost maar een fractie van de meeneemprijs.
hoe maak je groente lo mein?
- Kook de noedels. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af zodra ze gaar zijn en sluit het deksel om de noedels warm te houden.
- Kook de groenten. Bereid ondertussen de groente. Snijd broccoli in middelgrote/grote roosjes. Snijd de champignons in kwarten en snijd de wortels en paprika in dunne slierten. Doe alle groenten in een koekenpan en kook ze tot ze gaar zijn. Roer de knoflook en gember erdoor en bak tot ze geurig zijn.
- Bereid de saus. Klop de ingrediënten voor de saus door elkaar. Doe de saus bij de groenten en voeg de noedels toe. Kook tot de saus begint te bubbelen en de pasta is opgewarmd. Serveer direct.
hoe maak je lo mein saus?
Deze lo mein saus is geweldig en zo snel te bereiden. Het voegt zoveel smaak toe aan de groente en noodle lo mein.
Om de lo mein saus te maken, klop je het sesamzaad, de honing, Sriracha, kippenbouillon en maizena samen tot het goed gecombineerd is. TIP: De saus is een beetje pittig door de Sriracha, als u niet van pittig houdt, kunt u de Sriracha beter weglaten of minder toevoegen.
vaak gestelde vragen-
Ja! U kunt lo mein op twee manieren van tevoren klaarmaken. Optie 1: Het gerecht volledig bereiden en opnieuw opwarmen om te serveren. Optie 2: Kook de noedels, sauteer de groenten en bereid de saus, maar houd alles apart. Dan gewoon combineren en koken voor het opdienen.
Mein noedels zijn in de meeste supermarkten te vinden in het Aziatische gangpad. U kunt ze ook online bestellen. Dit zijn de noedels die wij meestal kopen en we hebben ook DEZE geprobeerd met geweldige resultaten.
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Lees ons openbaarmakingsbeleid.
Ik zou niet aanraden de groente lo mein in te vriezen.
Ja, zeer zeker. Je kunt kip, garnalen of rundvlees aan het gerecht toevoegen met prachtige resultaten. TIP: Ik raad je aan om anderhalve portie van de saus te maken (of de saus te verdubbelen) als je eiwitten toevoegt, zodat de noedels niet droog zijn.
Ja, je kunt het vervangen door je favoriete groenten. Peultjes, baby maïs, sperziebonen, ui zouden allemaal geweldig werken in de lo mein.
Hoewel de Chinese lo mein noedels een aparte smaak en textuur hebben, kunnen ze gemakkelijk worden vervangen door Ramen noedels of spaghetti (zelfs engelenhaar).
Ramen noedels- Kook volgens de instructies op de verpakking en ga verder met het recept, maar laat de pasta niet te gaar worden, want dan wordt hij papperig.
Spaghetti noedels- Kook volgens de instructies op de verpakking en ga verder met de overige instructies.
Wij vinden dit recept heerlijk, echt heel erg lekker. Als je kinderen niet van groenten houden, kun je die van hun gewoon klaarmaken en zelf meer groenten nemen, ha! Geen reden om jezelf te beperken vanwege de onontwikkelde smaakpapillen van de kinderen ;). Je kunt ook kip toevoegen aan hun gewone lo mein voor een hartigere maaltijd.
probeer ook eens deze andere makkelijke 30 minuten maaltijden:
- Kip Carbonara- een heerlijk Olive Garden copycat recept.
- Cajun Kip Pasta- zoveel smaak in één gerecht.
- Kip Wraps- het makkelijkste recept voor lunch of diner.
- Philly Cheesesteak- beter dan een sandwich uit een restaurant.
Groente Lo Mein Recept
Ingrediënten
noodles-
- 8 oz lo mein noodles
- 8 oz champignons, in vieren of gehalveerd
- 1 kop middelgrote broccoliroosjes
- 1 grote wortel, in dunne slierten gesneden
- 1/2 rode paprika, in plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 2 eetlepels groene ui, fijngehakt
- 1 eetlepel olie, om te sauteren
- 2 eetlepels ongezouten boter, om te sauteren
lo mein saus-
- 1 theelepel sesamolie
- 3 eetlepels honing
- ½ theelepel sriracha of hete saus, optioneel
- 1/4 kop sojasaus
- 1/3 kop kippenbouillon
- 1 theelepel maizena
Instructies
-
Kook lo mein noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af, dek af en zet apart om warm te houden.
-
Halve champignons. Snijd de broccoli in middelgrote roosjes. Snijd de wortel in dunne slierten. Snijd de paprika in dunne slierten.
-
In een grote koekenpan, op middelhoog vuur, bak je de champignons, broccoli, wortels en paprika met de olie en boter tot ze helemaal gaar zijn.
-
Breng in een kom alle ingrediënten voor de lo meinsaus samen.
-
Als de groenten gaar zijn, voeg je het knoflook- en gembergehakt toe en bak je het tot het geurig is.
-
Voeg de lo mein noedels toe aan de groenten en giet de saus erbij.
-
Meng en kook tot de noedels weer gaar zijn. Roer de groene ui erdoor.
-
Genieten.