Dit bericht kan affiliate links bevatten die je prijs niet veranderen maar wel wat commissie zullen delen.
De Guava Cream Cheese Cuban Pastries zijn een super makkelijk, heerlijk 4-ingredient ontbijt gebakje dat perfect is voor ontbijt, brunches, als snack, of als dessert. Vlokkig, boterachtig bladerdeeg omringt rijke roomkaas en zoete guavepasta voor een heerlijke traktatie.
Ik wilde dit belachelijk eenvoudige recept voor guavegebak al heel lang met jullie delen. Ik gebruik het om de Florida-week af te trappen als onderdeel van mijn American Eats-serie.
Die blijkbaar meer op Cuba-week gaat lijken, want toen ik onderzoek deed naar de gerechten waar Florida bekend om staat, waren de meeste genoemde gerechten van Cubaanse oorsprong.
Als je deze serie hebt gevolgd, zul je een trend opmerken dat de iconische gerechten van sommige staten vaak gerelateerd zijn aan de regionale gerechten en smaken van de culturen die een groot percentage van de bevolking vormen.
Zoals Italiaanse gehaktballetjes en stromboli in Connecticut en Delaware, waar de Amerikaans-Italiaanse bevolking aanzienlijk is.
Of Baja-vis taco’s voor Californië, dankzij de nabijheid van het schiereiland Baja en de zware invloed van de Mexicaanse keuken.
Voor Florida betekent dat een grote Cubaanse invloed. En om te beginnen deel ik deze ongelooflijke guave roomkaas Cubaanse gebakjes bekend als pastelitos de guayaba, of eenvoudiger, gewoon pastelitos.
Ze zijn zo gevuld met roomkaas en zoete tropische guavepasta dat elke hap van schilferig bladerdeeg sijpelt met de heerlijke, warme vulling. Ze lijken eigenlijk op bramenflapjes, alleen met een iets ander smaakprofiel!
Pastelitos de Guayaba
De laatste keer dat ik in Florida was, was tijdens mijn rechtenstudie toen ik met een team van 5 andere rechtenstudenten van BYU onze school vertegenwoordigde bij een Moot Court-competitie.
Ik herinner me dat ik op een avond Cubaans eten at met mijn vrienden terwijl ik me voorbereidde op mondelinge argumenten. Het lijkt wel of er op bijna elke hoek in Miami een Cubaanse bakkerij is waar je deze heerlijke guava pastelitos kunt krijgen.
Pastelitos de Guayaba zijn geen gelei donuts, maar ze doen me er een beetje aan denken in de zin van een rijk, zacht deeg rond een zachte, geleiachtige fruitvulling.
Deze gemakkelijke ontbijtgebakjes zijn een makkie om te maken. Het enige lastige kan zijn het vinden van een belangrijk ingrediënt – guave pasta.
Ik woon toevallig in de California Bay Area en heb daarom vrij verbazingwekkende toegang tot bijna elk ingrediënt in de wereld.
Het was net zo makkelijk als naar mijn lokale Latijnse markt gaan en mijn favoriete merk guave pasta halen (van Goya, hoewel Conchita een ander populair merk is). In het Spaans heet het “pasta de guayaba”.
Maar toen zag ik er een paar bij Sprouts. En ik heb het zelfs gezien in echt goed gesorteerde kruidenierswinkels in hun Latijns-Amerikaanse levensmiddelen gangpad. Whole Foods heeft het soms ook.
Als je in kleinere steden woont of in delen van het Midwesten die geen goede Lmarkets hebben (wat je beste kansen zijn om het op voorraad en in de schappen te vinden), guava pasta is makkelijk te bestellen op Amazon en je hebt het binnen twee dagen zodat je je guava pastei fix kunt krijgen.
Een enkel blik guava pasta is genoeg voor 2 batches van deze pastelitos de guayaba. Of gebruik de andere helft om guavaglazuur te maken!
Wat is guava pasta?
Guava pasta is een hele dikke, dichte puree van guave die is ingekookt met suiker. Het kan in stukjes worden gesneden en is wat dikker en minder gelatineachtig dan gelei van cranberrysaus.
Guava pasta wordt meestal geleverd in blikjes of soms in kleine blokjes verpakt in plastic.
Het wordt veel gebruikt in Cubaanse, Caribische, en sommige Zuid-Amerikaanse keukens en smaakt zeer tropisch, intens fruitig, en bijna subtiel bloemig van smaak, een soort kruising tussen een aardbei en een peer, maar met een aparte, exotische kwaliteit die moeilijk te beschrijven is.
Hoe maak je Guave Roomkaas Cubaanse Gebakjes
- Start met het roeren van de guavepasta en roomkaas in aparte kommen tot het smeerbaar is en klop het ei met een beetje water in een andere kom om een eierwash te maken.
- Rol de bladerdeegvellen een klein beetje uit. Zelfs als het bladerdeeg volledig is ontdooid, helpt het om het uit te rollen en de vouwen glad te strijken. Snijd elk bladerdeegvel in 4 even grote vierkanten, zodat je 8 pasteitjes hebt.
- Verdeel de guavepasta en roomkaas gelijkmatig over de vierkanten, laat een randje rond de randen.
- Borstel de rand van elk pasteitje met een kwastje met eigeel, vouw dan de randen om zodat er een met guave en roomkaas gevuld buideltje ontstaat.
- Kneep de randen van elk pasteitje met de tanden van een vork. Snijd een paar sneetjes in de bovenkant van elk pasteitje om stoom af te voeren als de pastelitos bakken.
- Borstel de bovenkant van elk pasteitje met eigewas en bestrooi met grove suiker, indien gewenst.
- Bakken op 400 graden gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn en warm opdienen.
Tips voor de lekkerste guavegebakjes
- Deze heerlijke Cubaanse gebakjes zijn het lekkerst als ze vers worden geserveerd, maar wees voorzichtig want de guavevulling kan heel erg heet worden. Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze ongeveer 10 seconden in de magnetron.
- Ik bestrooi deze guave roomkaas gebakjes graag met grove mousserende suiker voor een beetje knapperigheid bovenop. Maar ze zijn heerlijk gewoon of bestrooid met poedersuiker in plaats daarvan.
- Ik heb bijna altijd een pakje of twee bevroren bladerdeeg in mijn vriezer. Ze zijn geweldig voor dingen als deze gemakkelijke gebakjes, het maken van brie en croute, of talloze andere toepassingen. Neem een voorraadje wanneer ze in de aanbieding zijn zodat je ze het hele jaar bij de hand hebt. Haal ze ongeveer 45 minuten voor gebruik uit de vriezer zodat ze kunnen ontdooien.
Meer recepten met Guave Paste
- Guava BBQ Sauce
- Guava Frosting
- Guava Bars
- Guava Cream Cheese Babka
- Guava Cheesecake
- Guava Swirl Ice Cream (Ik heb dit al eens gemaakt. Het is Braziliaans en het is ZO GOED.
- Guava Baked Brie
Volg mij op INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, en TWITTER voor meer geweldige recept tips en ideeën!
Ingrediënten
- 1 (17 ounce) pakje bladerdeeg, ontdooid
- 1 (8 ounce) pakje roomkaas, zacht
- 10 ounces guavepasta
- 1 ei
- 1 theelepel water
- grove mousserende suiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en zet apart.
- Warm de guavepasta 20 seconden op in een magnetronbestendige kom. Roer tot het een smeerbare consistentie is.
- Roer in een andere kom de verzachte roomkaas tot een gladde en smeerbare massa.
- Klop het ei en het water samen in een aparte kom en zet opzij.
- Rol een vel bladerdeeg uit en snijd het met een scherp mes of een pizzasnijder in 4 gelijke vierkanten.
- Smeer in het midden van elk vierkantje bladerdeeg ongeveer 1/8e van de roomkaas en guavepasta, en laat een randje over rond de rand van het bladerdeeg. Herhaal dit met de resterende vierkantjes en het resterende vel bladerdeeg.
- Strijk de rand van elk vierkant in met eierwas. Vouw elk vierkant dubbel en druk de randen aan met een vork om de roomkaas en guavepasta in het deeg te sluiten.
- Snijd met een scherp mes een snee in de bovenkant van elk gebakje, zodat er stoom kan ontsnappen terwijl het gebakje bakt, en bestrijk de bovenkant van elk gebakje met de rest van de eierwas. Bestrooi ze indien gewenst met grove suiker.
- Bak ze in 25-30 minuten goudbruin. Serveer warm.
voedingsinformatie:
8
Aantal per portie:Calorieën: 573Cholesterol: 20mgNatrium: 7mg
Heb je dit recept geprobeerd?
RATEER en COMMENTAAR hieronder! Ik hoor graag wat je ervan vindt. Feedback van jou helpt mij en andere lezers ook!
En als je het deelt op INSTAGRAM, gebruik dan de hashtag #houseofnasheats en tag mij (@houseofnasheats) zodat ik even langs kan komen om je post wat liefde te geven. Dank je wel!
Nieuwsgierig naar eten uit andere staten in mijn American Eats serie? Bekijk ze hieronder!
Alabama – Alaska – Arizona – Arkansas – Californië – Colorado – Connecticut – Delaware – Florida – Georgia – Hawaii – Iowa – Louisiana – South Carolina – Texas