Munt (Mentha spp.) is een aromatisch, overblijvend kruid van de Lamiaceae-familie.
Munt is een krachtige groeier en verspreider en wordt al sinds jaar en dag gebruikt in de keuken, de traditionele geneeskunde en de aromatherapie.
De naam is afgeleid van een verhaal uit de Griekse mythologie. Minthe was een mooie en eenzame waternimf die verliefd werd op Hades, de god van de doden en koning van de onderwereld. Toen zijn vrouw, koningin Persephone, hun affaire ontdekte, veranderde zij Minthe in een muntplant uit wraak.
Munt gedijt naast meren, rivieren en andere zoetwaterbronnen op elk continent en geeft de voorkeur aan een koele, vochtige en gedeeltelijk beschaduwde plek in de tuin. Maar omdat munt zo’n groot aanpassingsvermogen heeft, gedijt het in vrijwel elke omgeving.
Munt is winterhard in de USDA-zones 5 tot en met 9 en overwintert bij temperaturen tot -20°F. Maar als u de winter niet zonder verse munt wilt doorkomen, is het gemakkelijk genoeg om munt in huis te halen.
En omdat munt zo’n veelzijdig kruid is, is het zeker een plekje op een zonnige vensterbank waard.
Over de muntplant…
Inheems in gematigde gebieden in Europa, Afrika en Azië, omvat het geslacht Mentha ongeveer 25 soorten munt.
Hoewel elke soort zijn eigen unieke kenmerken heeft, hebben muntplanten over het algemeen rechtopstaande, zich vertakkende vierkante stengels met tegenover elkaar staande bladparen in vormen variërend van langwerpig tot ovaal tot spiesvormig toegespitst.
Het loof is meestal bedekt met kleine haartjes met een gezaagde rand. De kleur van het blad kan donkergroen, grijsgroen, paars, blauw of lichtgeel zijn, afhankelijk van de cultivar.
Muntplanten groeien snel en kunnen zich snel in de tuin verspreiden, door zelfvermeerdering met horizontale uitlopers en ondergrondse wortelstokken.
Als ze aan hun lot worden overgelaten, kunnen ze in één seizoen gemakkelijk 2 tot 3 meter hoog worden.
Omdat muntwortels heel dicht onder het bodemoppervlak groeien, zijn het uitstekende exemplaren voor containertuinen. Kies voor lange en ondiepe potten om te profiteren van de spreidende groeiwijze.
Muntvariëteiten:
Speermunt (Menthaspicata)
De meest voorkomende muntsoort. Wanneer u planten ziet met de aanduiding ‘munt’, is dat hoogstwaarschijnlijk speermunt.
Omdat het minder menthol bevat dan pepermunt, wordt groene munt het best gebruikt in hartige gerechten en sauzen, maar ook in koude dranken, cocktails en thee.
Pepermunt (Menthapiperita)
Een kruising tussen groene munt en watermunt. Pepermunt wordt al duizenden jaren gebruikt als kruidengeneesmiddel.
Met zijn scherpe en frisse smaak, gevolgd door een ijskoude sensatie, is pepermunt een uitstekende toevoeging aan chocoladedesserts, ijs, thee en potpourri’s.
Appelmunt (Menthasuaveolens)
Appelmunt valt op door zijn donzige en geurige bladeren, en heeft een fruitige en muntsmaak. Het is perfect voor het maken van ijsthee en warme thee, salades, en zelfgemaakte gelei.
Chocolade munt (Menthapiperita ‘Chocolate’)
Een subtiele hint van chocolade te midden van de mint, zijn chocolademuntblaadjes heerlijk in nagerechten, brood en thee.
Sinaasappelmunt (Menthapiperita citrata)
Sinaasappelmunt heeft, zoals je zou verwachten, een milde citrusachtige smaak en is vooral lekker in salades, sauzen en theeën.
Lavendelmunt (Menthapiperita ‘Lavendula’)
Muntblaadjes met een bloemige ondertoon zijn heerlijk vers in thee, of gedroogd voor potpourri’s en zelfgemaakte zeep, lotions, lippenbalsems en shampoos.
Teeltomstandigheden voor munt
Munt is een makkelijke plant om te verzorgen, zowel binnen als buiten.
Bij de binnenteelt zijn er een paar dingen waar u rekening mee moet houden, zodat uw muntplant gelukkig en productief is.
Lichtbehoefte
Hoewel munt buiten gedeeltelijke schaduw kan verdragen, heeft munt binnenshuis een goede hoeveelheid zonlicht nodig om goed te groeien.
Kies een zonnige plek die minstens 4 uur direct zonlicht per dag krijgt.
Bodem
Munt groeit het best in lichtere grond met een pH van 6 tot 7. Het moet ook goed draineren en toch vocht vasthouden.
U kunt organische startmixen kopen (zoals deze zak van Burpee Organics) of uw eigen mix maken door veenmos, perliet en zand in gelijke delen te mengen.
Water
Munt is dol op water, dus het is belangrijk om de grond vochtig te houden, maar niet te nat.
Kies een pot met drainagegaten om waterverzadiging te voorkomen en leg een dun laagje mulch op het oppervlak van de grond om waterverlies door verdamping te beperken.
Meststof
Munt heeft, net als andere kruiden, niet veel bemesting nodig. Sterker nog, te vaak bemesten kan leiden tot minder smakelijk blad. Als u denkt dat uw muntplant een oppepper nodig heeft, gebruik dan een zeer verdunde compostthee of visemulsie.
Als u te veel meststoffen en zouten gebruikt, spoel ze dan weg door een paar minuten gewoon kraanwater door de grond te laten stromen.
Hoe kweekt u munt binnenshuis
Vanaf het knippen…
De eenvoudigste manier om een muntplant te vermeerderen voor de binnenteelt is door wat stekken te nemen van een bestaande plant.
Kies munttakjes die enkele centimeters lang zijn met nieuwe groei aan de top. Knip net onder de oksel, waar de vertakkende knopen de stengel raken.
Plaats de stekjes in een glas water en zet het op een plek met indirect zonlicht. Na ongeveer twee weken zullen de wortels tevoorschijn komen.
Van het delen…
Omdat muntwortels zo dicht aan de oppervlakte van de grond groeien, is het heel gemakkelijk om een deel van een gevestigde plant op te graven om er een gloednieuwe kamerplant van te maken.
Als u een muntplant voor buiten scheidt, moet u alle grond van de wortels verwijderen om te voorkomen dat er ongedierte in uw binnenruimtes terechtkomt.
Spoelt u de hele plant af onder de kraan, waarbij u extra aandacht besteedt aan de wortels. Week de plant 20 minuten in een sopje voordat u hem in een vers, plantaardig mengsel zet.
Uit zaad…
Munt kweken uit zaad is een grotere uitdaging dan stekken of stekken, maar het kan. Over het algemeen heeft munt een laag kiempercentage en hybriden hebben veel minder kans om goed te groeien.
Om de kans op succes te vergroten, kunt u het beste kiezen voor eenvoudige variëteiten, zoals groene munt.
Zaai de zaden in een grondloze mix, ¼ inch diep. Besproei de grond met een spuitfles en zet hem op een zonnige plek. Houd de grond gelijkmatig vochtig door er elke dag een paar keer in te sproeien.
Na een paar weken zouden de zaden moeten ontkiemen, maar ze zijn nog vrij kwetsbaar. Geef voorzichtig water en laat de zaailingen goed groeien voordat je ze in een andere pot overplant.
Om jezelf de beste kans te geven om munt uit zaad te kweken, moet je ervoor zorgen dat je zaden van hoge kwaliteit koopt. Dit pakje van 1000 non-GMO spearmintzaadjes van Seeds Needs voldoet aan de eisen.
Hoe oogst je munt
Je kunt beginnen met oogsten van je muntplant zodra deze ongeveer 5 cm hoog is. Regelmatig snoeien helpt ook om de plant productief te houden en een vollere, bossigere vorm te geven.
Jonge groei is smaakvoller dan oudere, houtachtige takjes. Knip stukken munt af wanneer u ze nodig hebt, waarbij u een stengel van 2,5 cm op de grond laat staan.
Munt kunt u op vrijwel dezelfde manier snoeien als basilicum.
Hoewel munt het lekkerst is als het vers is, kunt u stekjes in water leggen om te voorkomen dat ze verwelken voordat u ze gaat gebruiken.
Hang bosjes munt op om aan de lucht te drogen of doe ze in een zakje om in te vriezen voor later gebruik.
Bekijk onze gids voor het drogen van kruiden – inclusief munt – voor volledige instructies voor het drogen van uw muntblaadjes.