- Waarom moet ik de levensduur van mijn pannenkoekenmix verlengen?
- Hoe lang is pannenkoekenbeslag houdbaar?
- Hoe bewaar ik pannenkoekenbeslag
Pannenkoekenrecepten zijn heerlijk – totdat je genoeg pannenkoekenbeslag overhoudt om een leger te voeden, wel te verstaan!
Gelukkig hoef je het niet weg te gooien. Als je je ooit hebt afgevraagd hoe lang pannenkoekenbeslag houdbaar is, dan ben je hier aan het juiste adres.
Vandaag gaan we je vertellen hoe je je pannenkoekenbeslag het beste kunt bewaren om de houdbaarheid te maximaliseren, afhankelijk van welke ingrediënten je hebt gebruikt.
We hebben zelfs wat extra hacks en handige tips toegevoegd om je te helpen de beste pannenkoekendag tot nu toe te hebben!
Laten we beginnen…
Waarom moet ik de levensduur van mijn pannenkoekenmix verlengen?
Laten we eerst even bespreken waarom het handig kan zijn om extra pannenkoekenbeslag te bewaren.
Als je ’s ochtends geen tijd hebt om ingrediënten af te wegen en je pannenkoekenmix voor te bereiden, kun je gemakkelijk een voorsprong nemen en je pannenkoekenbeslag van tevoren klaarmaken. Dit is perfect voor de ochtend van pannenkoekendag als je haast hebt om het huis uit te komen. Je hebt ook veel minder rommel om mee om te gaan. Wat een geweldige tijdbesparende hack!
Voor de meeste mensen is dit echter goed om te weten voor die keren dat je een beetje te veel pannenkoekenbeslag maakt. We weten het – bestaat er zoiets als te veel pannenkoekenbeslag? Als je geen zin hebt om 12 pannenkoeken in één keer te eten, kun je de pannenkoekenliefde over een paar dagen verdelen.
Als je niet weet hoe je je pannenkoekenmix goed moet bewaren, kun je jezelf onwel maken of, misschien nog wel erger, je eindigt met een paar pannenkoeken die er slecht uitzien! Geen van beide uitkomsten zorgt voor een goede pannenkoekendag, dus daarom zijn we hier om te helpen…
Hoe lang is pannenkoekenbeslag houdbaar?
In tegenstelling tot sommige voedingsmiddelen die nooit bederven, is verse pannenkoekenmix wel houdbaar! Het antwoord op de vraag hoe lang het precies meegaat is echter niet eenduidig. De belangrijkste factoren die bepalen hoe lang je pannenkoekenbeslag houdbaar is, zijn de ingrediënten en de plaats waar je het beslag bewaart.
Hoe lang is pannenkoekenbeslag bij kamertemperatuur houdbaar?
De FDA stelt dat je de “twee-uur-regel” moet hanteren als het gaat om het op kamertemperatuur laten staan van gekoelde artikelen uit de koelkast.
Omdat pannenkoekenbeslag normaal melk en eieren bevat, stellen we voor om het maximaal twee uur op kamertemperatuur te laten staan. Daarna kan uw beslag in de “gevarenzone” terechtkomen.
Geldt dit ook voor pannenkoeken gemaakt van UHT- of zuivelvrije melk? Je moet de verpakking controleren als het gaat om het gebruik van houdbare ingrediënten – de meeste van hen zullen na opening gekoeld moeten worden, net als normale melk. Zelfs vegan pannenkoekenbeslag moet in de koelkast worden bewaard.
TOP TIP: Ontdek deze verrassende voedingsmiddelen die NIET in de koelkast moeten worden bewaard.
Hoe lang is pannenkoekenbeslag houdbaar in de koelkast?
Standaard pannenkoekenbeslag (gemaakt van meel, melk en eieren) zou twee tot vier dagen houdbaar moeten zijn als het in de koelkast wordt bewaard, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum die op je melk en eieren staat vermeld.
Als de houdbaarheidsdatum van uw eieren en melk eerder verstrijkt, kunt u het beslag het beste gebruiken volgens de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat.
TOP TIP: Wist u dat er een heleboel niet-eetbare dingen zijn die ook in de koelkast moeten worden bewaard? Bekijk ze nu!
Kan je pannenkoekenbeslag invriezen?
Absoluut! Voor het beste resultaat doe je het pannenkoekenbeslag in een ziplock zakje. Verwijder zoveel mogelijk lucht, sluit het zakje zorgvuldig af en druk het plat. Hoe platter en dunner je de vloeistof maakt, hoe sneller het ontdooit als je het weer wilt gebruiken.
Om te ontdooien, kun je het mengsel in een kom met warm water leggen of, als je het niet erg vindt om te wachten, leg je de bevroren zak in een schone kom en laat je hem een nacht in de koelkast ontdooien. Het beste van het in een zip-lock zakje hebben? Je kunt een hoekje van het zakje afknippen en het gebruiken om je pannenkoeken rechtstreeks in de pan te doen. Dat is nog eens een handige vriezerhack!
Hoe bewaar je pannenkoekenbeslag
We hebben besproken hoe je pannenkoekenbeslag in de vriezer bewaart (ziplockzakjes zijn de redding!), maar hoe zit het met je koelkast? Het is belangrijk om je pannenkoekenmix goed te bewaren om het zo vers mogelijk te houden. Je moet je pannenkoekenbeslag altijd overbrengen in een luchtdichte bak om het vers te houden. Als je er geen hebt, kun je een kom bedekken met een stuk huishoudfolie – zorg er wel voor dat je de kom goed afsluit.
Als je je mengsel niet goed afsluit, is het niet alleen moeilijk om het vers te houden, maar kunnen de bacteriën in je koelkast (van dingen als vlees en groenten) zich ook verspreiden naar je pannenkoekenbeslag. Vergeet ook niet je pannenkoekenmix te labelen met de datum waarop het gemaakt is en de houdbaarheidsdatum. Een goed georganiseerde koelkast is essentieel!
Als je pannenkoekenbeslag gedurende langere tijd op kamertemperatuur bewaart, moet je het ook in een luchtdichte verpakking bewaren. We raden je ook aan de pot in een bak met ijs te zetten om hem zo koel mogelijk te houden.
TOP TIP: Bewaar je knijpfles ketchup en gebruik hem om pannenkoekenmix in te bewaren. Dan blijft het lekker vers en is het makkelijk in de pan te doen. Wat een geweldige bak-hack!
V&A
Waarom moet pannenkoekenbeslag rusten?
Bij het maken van pannenkoeken is het je misschien opgevallen dat het recept zegt dat je het pannenkoekenbeslag moet laten rusten. Waarom is dat? Door je mix te laten rusten, ontspannen de gluten zich en krijg je gelijkmatig getextureerde, luchtige pannenkoeken.
Je vraagt je misschien af wat er gebeurt als je je pannenkoekenbeslag niet laat rusten? Als je je mix niet laat rusten, maak je dan geen zorgen. Je pannenkoeken zullen nog steeds eetbaar zijn. Je hoeft je beslag alleen te laten rusten als je veel hebt gemixt om de klontjes eruit te krijgen. Dit kan de gluten in het meel activeren en zorgt voor veel taaiere pannenkoeken.
Om meer te weten te komen over nog meer veelgemaakte kookfouten, bekijk ons artikel.
Is mijn pannenkoekenbeslag de volgende dag nog even lekker?
Hoewel het perfect veilig is om pannenkoekenbeslag te bewaren en te gebruiken (als je het correct doet), kan het zijn dat het resultaat niet zo luchtig is als op de dag dat de mix gemaakt is. Het zuiveringszout in je pannenkoekenbeslag zal ongeveer de helft van zijn kracht verliezen. De andere helft wordt geactiveerd door de warmte van de pan.