Je hebt misschien wel eens gehoord dat magnetronpopcorn ongezond is.
Het is niet zozeer dat popcornkorrels ongezond zijn; popcornkorrels zijn van zichzelf eigenlijk al een gezonde, leuke snack. Helaas worden er vaak chemicaliën en kunstmatige smaakstoffen aan toegevoegd (zoals die botersmaak die je in popcorn uit de winkel vindt), waardoor deze anders zo gezonde snack een no-go wordt.
Gelukkig hebben we een keuze! Er is een makkelijke manier om deze schadelijke toevoegingen te vermijden: door je eigen maïskorrels te kopen en je eigen popcorn te poffen. U kunt goedkope, biologische maïskorrels vinden in de meeste supermarkten, meestal in de snack, graan of bulk gang.
Wat is Air-Popped Popcorn?
Air-popped popcorn is, aantoonbaar, de zuiverste, meest door de gebruiker gecontroleerde en meest kosteneffectieve manier om popcorn te maken. Het stelt snackers in staat hun eigen korrels te poppen en volledige controle te hebben over welke ingrediënten er in de kom gaan, wat zorgt voor een gezondere, caloriearme snack.
Een korte geschiedenis van popping corn
De geschiedenis van air-popped popcorn gaat duizenden jaren terug, met tientallen verschillende bereidingswijzen. In de moderne Verenigde Staten werd luchtgedopte popcorn ongelooflijk populair tijdens de Grote Depressie en de Tweede Wereldoorlog. Het was een goedkope, niet-gerantsoeneerde snack die voor iedereen beschikbaar was, dankzij mobiele popcornwagens.
Een van de oorspronkelijke popcornwagens werd in de jaren 1890 gemaakt door Charles Cretors. Met behulp van een stoom-aangedreven roosteren proces, Cretors gekookt maïskorrels, pinda’s en andere snacks op zijn high-tech kar. Begin 1900 gingen de eigenaars van popcornkarren over op elektrische aandrijving, waardoor ze gemakkelijker, goedkoper en alomtegenwoordiger werden dan hun met stoom aangedreven voorgangers.
Popcorn uit de lucht bleef in de loop van de jaren 1900 in verkoop stijgen, tot in de jaren 1980, toen popcorn uit de magnetron op het toneel verscheen. Toen steeds meer huishoudens een magnetron kochten, verschoof de verkoop van popcorn van luchtpop naar magnetron. Luchtgepofte popcorn was nog steeds verkrijgbaar in bioscopen, op jaarmarkten en in eetkarretjes, maar de microgolfoven bleef de markt domineren.
Hoe maak je luchtgedopte popcorn
Hoe vermijd je veel van de schadelijke chemicaliën en toegevoegde smaakstoffen die magnetronpopcorn bevat, maar het zit nog steeds vaak vol met zouten en oliën, wat gelijk staat aan veel calorieën en verzadigd vet. Om terug te gaan naar de basis en wat echt gezonde popcorn te eten, moet je het zelf maken!
Om je eigen luchtgepopte popcorn te maken, heb je een paar opties. Je kunt speciale apparatuur kopen, zoals een heteluchtpopper. Een air popper is een apparaat dat popcornkorrels met behulp van hitte in de plastic beschermplaat en in de schaal doet belanden. Giet de pitten in de air popper en laat ze eruit springen in de kom!
Je kunt luchtgepopte popcorn ook bereiden door zelf een papieren zak te pakken, er wat pitten in te doen en die in de magnetron te doen, net als magnetronpopcorn (zonder de toevoegingen). Hoewel deze aanpak eenvoudig is, brengt het een beetje vallen en opstaan met zich mee, evenals het gooien van papieren zakken in de vuilnisbak.
Voor de meeste mensen is de beste en gemakkelijkste manier om air-popped popcorn te maken op het fornuis.
Air-popping popcorn op het fornuis is ongelooflijk eenvoudig, en ik garandeer je dat je alles al hebt wat je nodig hebt om het te maken. Het belangrijkste en belangrijkste wat je nodig hebt is een pan met een anti-aanbaklaag en een deksel.
Het volgende recept is zo simpel mogelijk, zonder oliën of kruiden. Het heet immers air-popped popcorn, geen in olie gekookte popcorn. Je kunt ingrediënten als olijfolie of boter toevoegen als onderdeel van het kookproces, maar ze zijn niet noodzakelijk. Als je toch boter aan je popcorn wilt toevoegen, doe het dan in de magnetron en giet het over de versgepopte popcorn.
Stovetop Air-Popped Popcorn
Serveringsgrootte: 1-2 personen
Ingrediënten:
- Popping Corn, afhankelijk van de grootte van de pan:
- ¼ kopje voor 1.5 qts pan
- ½ kopje voor 3 qts pan
- (optioneel) Kruiden.
Richtlijnen:
Stap 1: Verwarm uw pan met antiaanbaklaag en deksel voor op een hoog vuur.
Stap 2: Spatel een paar druppels water in de pan. Wanneer het water sist, bent u klaar om uw popcornpitten toe te voegen.
Step 3: Verwijder het deksel van de pot, doe de pitten in de pot en dek de pot nog een keer af.
Stap 4: Zet de warmtebron op middelhoog.
Stap 5: Schud de kookpot om de zes seconden om te voorkomen dat de pitten verbranden.
Step 6: Na 2-3 minuten zouden de pitten van kleur moeten veranderen en naar popcorn moeten gaan ruiken!
Stap 7: Na 3 – 4 minuten moeten de pitten beginnen te poffen.
Stap 8: Als u langer dan 5 of 6 seconden geen pop hoort, moet u de pan van het vuur halen.
Stap 9: Giet de hete popcorn in uw favoriete serveerkom!
Tip: Giet hete popcorn niet in een plastic zak of ander dun plastic bewaarartikel. De hete, blootgestelde pitten kunnen door plastic heen smelten.
Is luchtgepofte popcorn gezond?
Popcornpitten zijn van zichzelf een gezonde snack, gemaakt van hele granen, rijk aan vezels en arm aan vet en calorieën. Pas door de toevoeging van chemicaliën, oliën en kunstmatige smaakstoffen wordt popcorn ongezond. Het gebruik van de oven om een pure, verse partij popcorn te maken betekent dat je geniet van een gezonde snack, zoals de natuur het bedoeld heeft.
Hoewel ik graag gewone popcorn eet, weet ik dat sommige mensen – vooral degenen die gewend zijn aan popcorn uit de magnetron en de bioscoop – de smaak flauw vinden. Enkele gezonde, smakelijke toppings zijn zeezout, peper, gemalen rode peper, cayennepeper en voedingsgist. En als je toch olie wilt toevoegen, gebruik dan hoogwaardige, biologische oliën, zoals olijfolie en kokosolie. Boter is natuurlijk een basisingrediënt voor popcorn, maar doe dit met mate om het vet en de calorieën laag te houden.
Dus, de volgende keer dat je je klaarmaakt om je favoriete show of film te kijken, geniet dan van deze snelle, natuurlijke, gezonde en klassieke snack.