Je kunt wafels maken uit het niets, uit wafelenmix of uit pannenkoekenmix. Het is niet nodig om zowel wafel- als pannenkoekenmix te kopen, als pannenkoekenmix heerlijke wafels maakt. Wafels zijn gemaakt van een rijker beslag dan pannenkoeken, met een extra ei en olie. De meeste pannenkoekenmixen bevatten zelfs aanwijzingen om wafels uit de mix te maken.
Verwarm je wafelijzer voor.
Kraak 2 eieren open in een grote mengkom. Klop het ei los. Voeg 1 eetlepel amandelextract, 1 1/2 kopje melk en 4 eetlepels olie, boter of gesmolten shortening toe. Roer het mengsel tot het gecombineerd is.
Giet 2 kopjes pannenkoekenmix in het natte mengsel. Roer tot alle klontjes zijn opgelost.
…Stort een portie beslag op het hete wafelijzer. Deze hoeveelheid is afhankelijk van de grootte en het type wafelijzer. Volg altijd de specificaties van de fabrikant.
Open het wafelijzer en verwijder de wafel, wanneer het stopt met stomen.
Tip
Je kunt verschillende voedingsmiddelen aan het beslag toevoegen, voordat je het in het wafelijzer giet. Probeer eens chocoladestukjes, noten, kokosnoot en fruit. Hoewel ahornsiroop een gebruikelijke topping voor wafels is, probeer eens bessen en slagroom voor een ontbijtalternatief of dessert. Om Noorse wafels te maken van pannenkoekenmix, voeg je nog een ei en een theelepel vanille-extract toe aan het beslag. Vervang het amandelextract in het recept door een ander extract naar keuze, zoals rum, vanille of ahorn.