Heading

hoe te bakken zonder maatbekers

fotohunter/iStock/GettyImages

Bij het bakken kun je niet zonder sommige keukenhulpjes. Verplichte bakgereedschappen zijn bakvormen, mengkommen, roerlepels en, natuurlijk, een oven. Maatbekers zijn niet in deze lijst opgenomen omdat het mogelijk is zonder maatbekers te bakken als u tijdens de voorbereiding voorzichtig bent. Naarmate u meer ervaring krijgt met bakken en u een gevoel krijgt voor de vereiste consistentie in het beslag, is het mogelijk om ingrediënten toe te voegen zonder ze precies af te meten.

Zamel alle ingrediënten die u nodig hebt voor uw bakproject op het aanrecht voordat u begint met bakken.

Giet de droge ingrediënten in één kom en gebruik uw beste oordeel om de hoeveelheden te schatten. Bijvoorbeeld, een ½ kopje droge ingrediënten is ongeveer de grootte van een tennisbal. Als u twee kopjes bloem moet toevoegen, schat u de hoeveelheid bloem op vier keer de grootte van een tennisbal. Als u ¼ kopje van een droog ingrediënt moet toevoegen, is dit ongeveer gelijk aan een klein handjevol. Als u een eetlepel van een droog ingrediënt moet toevoegen, komt dit ongeveer overeen met de grootte van een grote knikker.

Gebruik maatlepels om rijsingrediënten zoals gist, bakpoeder en zuiveringszout af te meten. Nauwkeurige hoeveelheden van deze ingrediënten zijn zeer belangrijk voor het algehele succes van uw recept, en u moet ze nauwkeurig afmeten met de maatlepels.

Leer uzelf hoe kleine hoeveelheden eruit zien als ze in de palm van uw hand liggen. Meet een theelepel zout of een specerij af en giet het in uw handpalm. Kijk naar de hoeveelheid specerijen in je hand en onthoud hoe één theelepel eruit ziet. Doe hetzelfde met een eetlepel van een specerij. In de toekomst kunt u de hoeveelheden waarvan u hebt vastgesteld dat het één tl. en één el. is, gewoon in uw handpalm gieten wanneer een recept om ingrediënten in deze hoeveelheden vraagt.

Leg de natte ingrediënten in een andere kom. Voeg eerst de eieren toe. Vloeibare ingrediënten zijn iets moeilijker te schatten zonder maatbekers dan droge ingrediënten, maar met oefening ontwikkelt u een gevoel voor hoeveelheden. Als er acht eetlepels vloeistof in een 1/2 kopje zitten, en één eetlepel zou in de palm van uw hand passen, dan kunt u leren hoe u vloeibare ingrediënten in kleine hoeveelheden in een kom kunt gieten om op te tellen tot de totale hoeveelheid die nodig is in het recept. Gebruik deze techniek om de vloeistoffen in de kom te doen.

Samenvoeg de natte ingrediënten samen met de droge ingrediënten en roer ze goed door elkaar. Beoordeel de consistentie van de ingrediënten en pas ze zo nodig aan. Als het beslag te lopend is, voeg dan meer bloem toe. Als het beslag te dik is, voeg dan meer vloeibare ingrediënten toe. Voeg slechts kleine hoeveelheden ingrediënten toe om de consistentie aan te passen en blijf het beslag beoordelen tot het de juiste consistentie heeft.