Hoe weet je of Griekse yoghurt bedorven is
Als je ooit in een supermarkt bent geweest, is de kans groot dat je een gangpad bent tegengekomen dat vol staat met verschillende soorten yoghurt. Vol met al die goed voor je, actieve bacteriën die helpen om je lichaam en darmen gezond te houden, zit yoghurt ook vol met andere heilzame voedingsstoffen. Sommige van deze voedingsstoffen zijn calcium, eiwit, en zelfs vitamine B6 en B12. Bovendien kan yoghurt met probiotica je lichaam helpen bij het verteren van het voedsel dat je consumeert, en bij bepaalde gezondheidsproblemen. En als je regelmatig yoghurt eet, kan het ook helpen om je immuunsysteem te versterken. Wat yoghurt zo geweldig maakt, is dat het iets is dat je toevallig dagelijks kunt eten of drinken. Maar hoe weet je of je yoghurt bedorven is?
Het is door een proces dat bekend staat als bacteriële fermentatie, die de yoghurt produceert die je eet. In zuivel zijn er bacteriën die de lactose (de suiker en de melk) in de yoghurt veranderen in melkzuur. Dit is het proces dat de zuivel verandert in een veel romiger, dikker soort pasta, en het ook een pittige smaak geeft. Als dit eenmaal is gebeurd, heb je yoghurt. Het is eigenlijk een vrij eenvoudig proces dat je zelfs thuis kunt doen, als je je zo geneigd voelt om te proberen je eigen yoghurt te maken vanuit het comfort van je huis.
Heb je ooit gehoord van de uitdrukking ‘niet huilen over gemorste melk’? Doe dat dan ook niet, want de volgende dag is het gratis yoghurt. Hoewel het veel werk kan lijken om je eigen yoghurt te maken, is het helemaal niet zo moeilijk. En als je niet zelf wilt maken, moet je proberen wat yoghurt te kopen bij een zuivelfabriek, want die is veel beter dan wat je ooit in een supermarkt zult kunnen krijgen. Maar zelfs dit is niet te vergelijken met de geweldige smaak van het zelfgemaakte spul. Plus, als je thuis je eigen yoghurt maakt, bespaar je jezelf een hoop geld. Om nog even te herhalen hoe extreem makkelijk het is om thuis yoghurt te maken, er is eigenlijk maar één super simpele theorie die je moet volgen, en je kunt ’s ochtends meteen een toon van zelfgemaakte yoghurt klaar hebben om te eten.
Het maakt niet uit of je je yoghurt uit de winkel koopt of het thuis maakt, je yoghurt gaat uiteindelijk bederven. Bedenk dat uiteindelijk alle yoghurt gewoon oude melk is. Met dat gezegd hebbende, zijn er een aantal basis manieren om je te helpen erachter te komen of je yoghurt slecht is geworden of dat het nog steeds goed is om te eten.
Hoe te weten of je yoghurt slecht is geworden
Dus hoe weet je of je yoghurt slecht is geworden? Ten eerste, wat je gaat doen is de vervaldatum controleren. Er zijn namelijk veel mensen die zich zorgen maken of ze yoghurt kunnen eten die over de houdbaarheidsdatum heen is. Wordt de yoghurt onmiddellijk bedorven zodra de houdbaarheidsdatum is verstreken? Om die vraag te beantwoorden, ja, je kunt yoghurt eten, ook al is de houdbaarheidsdatum op de verpakking verstreken. Als je de yoghurt goed bewaart, kan gewone yoghurt tot twee of drie maanden na de houdbaarheidsdatum op de verpakking mee. Griekse yoghurt is echter maar een paar weken houdbaar na de houdbaarheidsdatum, en zelfs dan moet u het in de vriezer bewaren. Een andere belangrijke factor voor de houdbaarheid van yoghurt is de soort yoghurt die het is. Dus, schrik niet te veel als je je koelkast opent en verschillende yoghurt opties naar je terug ziet kijken met verlopen data op hun verpakking.
Doe de geurtest
Dit lijkt heel begrijpelijk. Of de yoghurt nu open is of niet, als je kunt ruiken dat het vies of rot is geworden, eet het dan gewoon niet en gooi het weg. Wanneer u yoghurt onderzoekt die over de houdbaarheidsdatum heen is, is het altijd het beste om uw neus en uw ogen te gebruiken om te ontdekken wat er mis mee kan zijn. Als het er verdacht uitziet en een vreemde geur heeft, moet je het waarschijnlijk niet eten en weggooien. De algemene vuistregel is dat als er een ranzige geur aan zit, het waarschijnlijk bedorven is. In sommige ernstigere gevallen kan het zelfs zover komen dat het naar een stinkende vis gaat ruiken. Het hangt er gewoon vanaf hoe lang de yoghurt in de koelkast heeft gestaan.
Controleer of er vloeistof aan de oppervlakte zit
Als de yoghurt in kwestie de eerste geurtest heeft doorstaan, maakt u hem open en bekijkt u hem snel. Je moet zeker kijken naar tekenen van een waterige laag vloeistof op de top van de rand van de container. Hoewel je waarschijnlijk hebt gemerkt dat er ook altijd wat vloeistof bovenop goede yoghurt zit, zit deze vloeistof vol met verschillende voedingsstoffen, dus alles wat je hoeft te doen is het gewoon met een lepel omroeren en je zult meteen merken dat de textuur van de yoghurt weer normaal wordt. In feite is het heel veilig om een bepaalde hoeveelheid van de vloeistof op het oppervlak van je yoghurt te consumeren. Als dit echter niet het geval is, of als de yoghurt vreemd gaat ruiken, is het tijd om hem in de prullenbak te gooien. Yoghurt kan namelijk microbiële proteolyse veroorzaken. Dit is een slechte zaak, want het kan leiden tot voedselvergiftiging, en in extreme gevallen zelfs tot langdurige of overdreven diarree. Maar maak je geen zorgen als je de yoghurt moet proeven om te weten of hij bedorven is of niet, want het consumeren van een kleine hoeveelheid bedorven yoghurt zal je niet ziek maken in welke zin van het woord dan ook. Als je twijfelt, moet je het gewoon weggooien.
Zoek naar schimmel
Er is niets walgelijker en teleurstellender dan wanneer je je favoriete yoghurt openmaakt waar je de hele dag op hebt zitten wachten en je ontdekt dat schimmel en zwammen het in feite hebben overgenomen. Wat dit nog erger kan maken is als je niet merkt dat er iets mis is en uiteindelijk een lepel vol neemt voordat je je realiseert dat de yoghurt bedorven is. Het zijn juist dit soort schimmel- en gistbesmettingen die de meest voorkomende oorzaak zijn van bedorven yoghurt. Als er schimmel in je yoghurt opduikt, heeft die normaal gesproken een oranje of gebroken witte kleur, maar kan ook groen of zwart zijn. Het voordeel hiervan is dat je gemakkelijk kunt zien of je yoghurt bedorven is door schimmel of niet.
De houdbaarheid van je yoghurt
Hoewel je altijd even de houdbaarheidsdatum van yoghurt moet controleren voordat je het koopt, moet je ook in gedachten houden dat het nog steeds eetbaar is, zelfs nadat de houdbaarheidsdatum al is verstreken. Het is duidelijk dat als je de yoghurt openmaakt en laat staan, hij veel sneller bederft dan wanneer hij afgesloten blijft. Maar als de yoghurt verzegeld is, is hij meestal nog minstens een paar weken goed na de houdbaarheidsdatum. Als u weet dat u de yoghurt niet snel zult eten, kunt u hem altijd in de vriezer leggen. Denk eraan dat je yoghurt gemakkelijk tot twee weken na de houdbaarheidsdatum houdbaar is als je hem afgesloten in de koelkast laat staan en tot twee maanden als je hem afgesloten in de vriezer legt.
En terzijde, als je yoghurt hebt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken maar die nog niet bedorven is en je wilt je gezondheid niet op het spel zetten door hem op te eten, dan kun je er altijd nog een gezichtsmasker van maken, dat uiterst effectief is tegen zonnebrand.
Hoe u ook yoghurt eet, als u het gevoel heeft dat hij niet meer goed is, volg dan gewoon de bovenstaande tips en u zult geen problemen hebben om te onderscheiden of uw yoghurt nog eetbaar is of niet.