Homemade Hot Pockets zijn een makkelijk zelfgemaakt invriesbaar lunch idee. Ze zijn perfect voor een maaltijd onderweg, maar ook om in een lunchbox te stoppen. De smaakcombinaties zijn eindeloos!
Mijn moeder maakte vroeger altijd pizzazakken voor in mijn lunchbox. Het was mijn favoriete lunch. Ik maak ze nu voor mijn eigen kinderen en ze zijn nog steeds even populair. Je kunt er alles op doen wat je wilt, maar pepperoni is onze favoriet.
Mijn moeder gebruikte altijd de cut ‘n’ seal van Pampered Chef om ze te maken, maar je kunt altijd gewoon de methode gebruiken die ik je hier geef. De cut ‘n’ seal is gewoon erg handig en maakt perfect ronde kleine hot pockets.
Deze zelfgemaakte hot pockets zijn een handige maaltijd voor onderweg en vereisen slechts ongeveer 30 seconden in de magnetron vanuit koud, of 60 seconden vanuit bevroren toestand (of eet ze gewoon koud). Ze zijn invriesbaar, dus je kunt grote partijen maken en een voorraad aanleggen. Vaarwel hot pockets, hallo zelfgemaakte lekkere dingen!
Voel je vrij om de smaken zo veel als je wilt aan te passen. Ik heb een aantal van onze favoriete smaakcombinaties opgesomd, maar de mogelijkheden zijn echt eindeloos. Denk maar aan de smaken in de diepvriesafdeling…er zijn een heleboel opties! Je kunt ontbijt maken, klassieke pizza combinaties, of iets unieks verzinnen.
Wat betekent het als in een deegrecept warm water of warme melk wordt gevraagd? Hoe warm moet het zijn? Wat gebeurt er als het te koud is? Wat gebeurt er als het te warm is? Dit zijn belangrijke vragen.
Als de vloeistof te koud is, kan de gist niet groeien en zal het brood niet rijzen.
Als de vloeistof te heet is, zal de gist gedood worden en zal het brood niet rijzen.
Toen ik voor het eerst deeg begon te maken, had ik een paar ongelukjes met temperaturen. De vuistregel is dat de temperatuur van de vloeistof moet zijn als een warm bad. Het probleem is dat ik mijn baden vrij warm neem, waardoor ik volgens deze vuistregel mijn gist uiteindelijk doodde. Mijn persoonlijke vuistregel is dat de vloeistof ongeveer lichaamstemperatuur moet hebben. Als ik mijn vinger erin steek en het voelt noch koud, noch heet aan tegen mijn huid, dan is het waarschijnlijk in orde.
Als je merkt dat je deeg niet rijst en je je zorgen maakt dat je vloeistof misschien te koud was, kun je je oven op de laagste stand zetten (de mijne is 175) en hem dan uitzetten. Zet uw mengkom met deeg in de oven en laat de deur op een kiertje open. Pas wel op voor kinderen of dieren die nieuwsgierig in de warme oven zouden kunnen komen. Dit zou genoeg warmte moeten produceren om je deeg te laten rijzen.
Je bent misschien ook geïnteresseerd in het bekijken van mijn recept voor Zelfgemaakte Diepvriespizza’s. Ze zetten winkel gekochte diepvriespizza’s echt te schande en zijn beter dan de meeste bezorg- en carry out pizza’s! Ik heb er altijd een paar in mijn vriezer en ze zijn een absolute levensredder!
Bekijk de video hieronder waarin ik je door elke stap van dit recept heen help. Soms helpt het om een beeld te hebben, en ik heb er hier een voor u die nuttig kan zijn om te zien, vooral als het gaat om het vormgevingsproces.
Hot Pockets
Deeg
- 2 kopjes warme melk
- 2 eetlepels instant droge gist
- 1/4 kopje suiker
- 2 theelepels zout
- 1/3 kop boter zacht gemaakt
- 1 groot ei
- 5 – 5 1/2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- 5 – 5 1/2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
bloem
Vulling (per zak)
- 1 eetlepel marinara saus
- 2 eetlepels mozzarella geraspte kaas
- 3 peperoni’s
-
In een grote kom meng de warme melk, gist en suiker.
-
Roer zout, boter, ei en bloem erdoor. Indien u een standmixer gebruikt, mix op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 5 minuten. Als u het met de hand maakt, kneed het deegmengsel dan tot het goed gemengd is en het deeg glad en plooibaar is. Voeg meer bloem toe als het te plakkerig is om mee te werken.
-
Bespuit een grote mengkom met een antiaanbakspray. Doe het deeg in de kom en dek het af met een schone theedoek. Laat rijzen tot het deeg verdubbeld is, 60-90 minuten.
-
Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Neem een van de verdeelde stukken en rol het uit tot een grote rechthoek van ongeveer 1 cm dik en 7 cm breed. Snijd het in 3 stukken, zodat u 3 rechthoeken hebt van 7 inch breed. Snijd de randen eraf en rol ze later opnieuw op.
-
Verdeel de gewenste toppings aan één kant en houd de toppings zo ver mogelijk van de randen. Vouw het dubbel. Gebruik een vork om de randen dicht te knijpen. Herhaal dit met de rest van het deeg.
-
Leg de afgewerkte hot pockets op een bakplaat met een laag perkamentpapier of een siliconen bakmat.
-
Bak de hot pockets in een oven van 375 graden gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de bovenkant lichtbruin is.
Rode paprika, ananas, zoetzure saus, mozzarella
Geraspte kip, BBQ-saus, cilantro, Mozzarella
Geraspte kip, Frank’s Hot Sauce, Mozzarella
Saus, roerei, Cheddar
Ham, Cheddar