Het perfecte snelle en makkelijke ontbijt, Homemade No Pectin Strawberry Jam is zo lekker vooral wanneer je er een van deze lekkere Best Biscuits op doet. Probeer het eens als ontbijt of zelfs als snack.
Vandaag doe ik iets anders, ik post op zaterdag in plaats van zondag omdat ik morgen (zoals mijn vader altijd zei) bij het krieken van de dag op sta.
Ik schaam me om toe te geven dat ik, na meer dan 20 jaar in de Eeuwige Stad te hebben gewoond, voor het eerst het Vaticaanse Museum ga bezoeken.
Op naar Michelangelo’s meesterwerk, of een van zijn meesterwerken, de Sixtijnse Kapel en daar blijft het niet bij, dan gaan we naar een tentoonstelling van Louis Vuitton, aangezien mijn oudste dochter, de journaliste, die blogt op What Erika Wears, dol is op mode.
Aangezien het een vroege, hele vroege zondag wordt, zullen we niet veel tijd hebben om ons zorgen te maken over het ontbijt. Ik vond dat ik een snel, zo min mogelijk afwas, bijna on-the-go-ontbijt recept klaar moest hebben staan.
Daar komt deze Homemade No-Pectin Strawberry Jam om de hoek kijken. Hij kan een dag of twee van tevoren worden gemaakt. Bewaar de jam wel in de koelkast en ik doe de beste koekjes in een plastic zak en ze blijven 3 of 4 dagen goed, als ze het al zo lang uithouden!
Als u liever koekjes zonder boter eet, kijk dan eens naar deze eenvoudige koekjes. Mijn schoonmoeder maakte een jamrecept zonder pectine met pruimen uit haar tuin, dus ik besloot de aardbeien door pruimen te vervangen en natuurlijk de helft van de suiker weg te laten.
Gosh wat was haar jam zoet, te zoet naar mijn smaak.
Dus nu vraag ik me af is er iets lekkerder bij jam dan een boterachtig koekje? Ik dacht het niet. Als je op de vlucht bent of gewoon omdat het aardbeienseizoen is, is deze Homemade No Pectin Strawberry Jam and Best Biscuits zo de moeite waard.
Wat zijn de ingrediënten voor No Pectin Strawberry Jam
- Strawberries
- Suiker
- Lemon Juice
En onthoud laat niemand je vertellen dat jam zonder pectine niet dikker wordt, helemaal niet waar. Het kost misschien iets meer tijd, maar het is het zeker waard! En vergeet niet om de Aardbeienjam te serveren met wat koekjes. Geniet ervan!
Print recept Pin recept
Homemade No Pectin Strawberry Jam and Best Biscuits
Ingrediënten
- ▢ VOOR DE STRAWBERRY JAM
- ▢ 1 pond verse aardbeien schoongemaakt in plakjes gesneden en gepureerd, 1/2 kilo
- ▢ 1 1/4 kopjes suiker 250 gram
- ▢ sap van 1/2 citroen
- ▢ voor de lekkerste BISCUITS
- ▢ 1 3/4 kopjes bloem 200 gram
- ▢ 2 eetlepels suiker 25 gram
- ▢ 1 eetlepel bakpoeder 13 gram
- ▢ 3 eetlepels boter 45 gram
- ▢ 3/4 kop 2% melk 180 ml
Instructies
-
STRAWBERRY JAM
-
In een middelgrotegrote pan, voeg de gepureerde aardbeien, de suiker en het citroensap toe, breng het op middelhoog vuur aan de kook, blijf op laag vuur koken en roer vaak (terwijl het mengsel kookt heb ik het opnieuw gepureerd) totdat het mengsel een temperatuur van 210° op een kandijthermometer heeft bereikt en is ingedikt, dit zou na ongeveer 30 minuten moeten gebeuren. Doe over in een schone pot en laat afkoelen.
-
BESTBISCUITS
-
Verwarm de oven voor op 400° (200° celsius), vet een koekplaat licht in.
-
Gewoon in een grote kom bloem, suiker en bakpoeder met een gardemixer tot een kruimelig mengsel, en roer er met een vork melk door tot het deeg begint samen te komen.
-
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak een paar keer voorzichtig door. Klop het deeg uit tot het ongeveer 1,2 centimeter dik is en snijd uit met een ronde (4,5 centimeter)
-
snijder. Leg ze op de koekjesplaat, bestrijk de bovenkant van het deeg met melk en bak ze in ongeveer 12-15 minuten gaar of goudbruin. Serveer met zelfgemaakte jam zonder pectine. Geniet ervan!
Voeding
Homemade No Pectin Strawberry Jam
“Laat voeding uw medicijn zijn en medicijn uw voeding” Hippocrates