Het is gek om te bedenken dat ik honderden recepten op de blog en in 4 kookboeken heb staan en nog nooit mijn Honing Simpel Siroop Recept als zelfstandig recept heb gepubliceerd! Het wordt overal in Celebrations gebruikt in de paleo-vriendelijke cocktails, en ik gebruik het de hele tijd om mijn kinderen een snel glas limonade te maken als ze Ryan en mij een leuk volwassen drankje zien drinken en iets spannenders willen dan water. We hebben geen sap in huis, dus ze raken behoorlijk opgewonden van een koud glas citroensap, Honey Simple Syrup, water en ijs.
Het is een must-have in de keuken, vooral nu de zomer in volle gang is en je aan het eind van de dag misschien wel een koude cocktail wilt! De meeste eenvoudige siroop recepten bevatten witte suiker. Heel veel witte suiker. Simpele siroop is een 1:1 verhouding van suiker en water, samen gesmolten op laag vuur tot het vloeibaar is. Ik probeer geraffineerde suikers zo veel mogelijk te vermijden in verband met ontstekingen en de algehele gezondheid van het darmkanaal. Ik hou wel van een zoete cocktail, dus honing gebruiken is het beste alternatief. Als je ooit hebt geprobeerd om honing in een koude drank te roeren, dan weet je dat het vastloopt en in kleine klontjes in je drankje terechtkomt, in plaats van erin te worden opgenomen, dus door er een minder stroperige siroop van te maken los je dat probleem op.
Zo simpel als de naam
Dit is misschien wel een van mijn eenvoudigste recepten ooit! Het heeft maar 2 ingrediënten nodig en het duurt maar 2-3 minuten om te maken! Meld je voor je volgende bijeenkomst aan om de drankjes te brengen en neem deze eenvoudige siroop mee. Het is niet veel werk en het is altijd leuk om creatief aan de slag te gaan.
Ik heb verschillende paleo-vriendelijke cocktails in al mijn boeken en hier op de blog waar je uit kunt kiezen. Een van mijn nieuwe favorieten is mijn Watermeloen Margarita. Je kunt een scheut van deze eenvoudige siroop toevoegen in plaats van de ahornsiroop!
Welke honing te kiezen
De soort honing die je kiest om te gebruiken in deze eenvoudige siroop maakt naar mijn mening het verschil. Ik ben dol op honing, maar het was wel even wennen in mijn eerste dagen van het SCD (Specifiek Koolhydraten Dieet) eten in 2009. Het is de enige toegestane zoetstof voor dat dieet, en ik was er niet aan gewend dat al mijn baksels, diepvriesmaaltijden en dranken naar honing smaakten.
Ik kwam tot de ontdekking dat er heel veel verschillende soorten honing zijn. Ik heb geleerd dat de kleur van honing varieert van bijna helder tot diep amberkleurig; en dat de smaak varieert van mild zoet tot uitgesproken scherp, afhankelijk van waar de honingbijen vandaan komen. Als vuistregel geldt dat lichtgekleurde honing milder van smaak is en donkergekleurde honing sterker. De kleur van honing wordt grotendeels bepaald door de bloemen bron, maar de kleur kan veranderen met de tijd en de blootstelling aan warmte. Honing opgeslagen en verwerkt bij lagere temperaturen blijft lichter van kleur.
Voor recepten die ik niet wil proeven overweldigend van honing, gebruik ik een rauwe lichtgekleurde soort, zodat het niet overweldigen het gerecht. Deze eenvoudige siroop is er zo een. Ik hou van de smaak van honing in een drankje, maar wil niet dat dat de overheersende smaak is.
De honing die ik het vaakst gebruik, bij het testen van recepten en in mijn persoonlijk gebruik, is deze Canadese Ruwe Honing. Acaciahoning en klaverhoning zijn ook heerlijk om te gebruiken en zullen die lichtere smaak opleveren. Deze YS Organic Honey is ook vaak te vinden in de schappen bij Whole Foods.
Houd in gedachten dat het kopen van lokale honing meer gezondheidsvoordelen zal hebben, vooral voor seizoensgebonden allergieën. Het bestellen van kwaliteitshoning is echter nog steeds een goede optie.
Andere toepassingen voor honing eenvoudige siroop
Honing eenvoudige siroop is populair om uitzonderlijk goed te mengen in een koude drank. Maar er zijn genoeg andere manieren waarop je dit recept kunt gebruiken als je geen grote drinker bent! Je kunt het toevoegen aan elke mocktail van je keuze. Laat gewoon de alcohol weg in een van mijn cocktailrecepten en vervang het door bruisend water.
Je kunt het ’s ochtends ook toevoegen aan je kopje koffie of thee, het over je pannenkoeken of wafels strooien, of het zelfs over een zomerse fruitsalade sprenkelen om het wat extra zoetheid te geven voor het dessert. De mogelijkheden zijn eindeloos! Ik zou graag willen weten hoe je creatief met dit recept omgaat en hoe je van plan bent om het wat zoeter te maken!