Ik zou denken dat het oplossen van een niet-reactief zout, zoals $NaCl}$ in water kan worden beschouwd als een fysische verandering. Je kunt het zout namelijk terugwinnen door het water te laten verdampen.
Van de Wikipedia-pagina over fysische verandering
In het algemeen is een fysische verandering omkeerbaar met behulp van fysische middelen. Bijvoorbeeld, zout opgelost in water kan worden teruggewonnen door het water te laten verdampen.
Maar het onderscheid tussen fysische en chemische verandering kan soms misleidend en verwarrend zijn. In het algemeen is alles wat de chemische samenstelling van een stof niet verandert, een fysische verandering.
Als je $NH3}$ in water oplost, ontstaat het volgende evenwicht:
$\ce{NH3 + H2O <> NH4+ + OH-}$
Maar als je het water verhit, krijg je de oorspronkelijke ammoniak terug zonder dat de samenstelling chemisch verandert. De ammoniak verandert echter wel van chemische samenstelling in water, omdat er $NH4+}$ ionen worden gevormd. Op grond van dat argument kun je zeggen dat het oplossen van een ioniseerbaar zout een chemische verandering is.
In sommige gevallen kan het oplossen van een verbinding een echte chemische reactie worden genoemd. Als je bijvoorbeeld Calciumoxide ($CaO}$) in water oplost, vindt er een heftige chemische reactie plaats waarbij $Ca(OH)2}$ wordt gevormd. Het oorspronkelijke calciumoxide krijg je niet terug door alleen het water te verdampen. In het geval van een waterige oplossing van AlCl3 krijg je, als je het water probeert te verdampen door de oplossing te verwarmen, alleen Al(OH)3} terug, omdat de watervrije AlCl3 reageert met water zodra het in contact komt met water en Al6Cl3 vormt.
Wat ik probeer te zeggen is dat sommige veranderingen in een van deze typen kunnen worden ingedeeld, terwijl sommige andere veranderingen niet eenduidig kunnen worden ingedeeld. Het smelten van water is duidelijk een fysische verandering, terwijl de reactie van $H2 en $O2 duidelijk een chemische verandering is. Een ander feit is dat het aanbrengen van verf op een doek niet altijd een fysische verandering is. Sommige verven worden namelijk zo vervaardigd dat tijdens het drogen enkele chemische reacties optreden, waardoor de verf zich stevig op het oppervlak vastzet. Dit is de reden dat veel waterafdunbare verven niet meer in water kunnen worden opgelost als ze eenmaal droog zijn.
Ter afsluiting: je moet dit soort harde classificaties niet in je hoofd houden. Echter, mijn eindoordeel: Het oplossen van een zout is fysische verandering (meestal).