De belangrijkste schrijver van de Onafhankelijkheidsverklaring en een van de grootste Founding Fathers, Thomas Jefferson werd in 1800 verkozen tot de derde President van de Verenigde Staten. Tijdens zijn ambtstermijn gaf Jefferson toestemming voor de aankoop van het Louisiana Territory, zond Lewis en Clark naar het westen om de rest van het continent te verkennen en trok de Whisky Accise Tax in.
Nadat Jefferson zich in 1815 terugtrok uit het openbare ambt, hield hij zich vaak bezig met de tuin die hij op zijn landgoed Monticello had gecultiveerd. In die tijd was het gebruikelijk dat rijke boeren, waaronder Jefferson, de graanoverschotten van hun boerderijen distilleerden tot sterke drank (George Washington was een van de grootste distilleerders van rogge-whisky in het land). Het resultaat was dat de gedistilleerde dranken van elke boer uniek waren en de plaatselijke terrioriteiten van hun boerderij weerspiegelden. Jefferson’s Ocean Aged At Sea Kentucky Straight Bourbon Whiskey is een eerbetoon aan Jefferson en de voortreffelijke whiskey die hij distilleerde.
Jefferson’s Ocean Aged At Sea Bourbon rijpt ongeveer zeven tot acht jaar in Amerikaanse eiken vaten aan land, voordat de vaten op een schip worden geplaatst en nog eens vijf tot tien maanden op zee mogen rusten. Op zee worden de bourbon en de eiken vaten gedwongen zich met elkaar te vermengen terwijl het schip heen en weer rolt over het water. Bovendien zorgen de temperatuur- en barometrische drukschommelingen tijdens de zeereis ervoor dat de eikenhouten duigen uitzetten en inkrimpen, waardoor de bourbon tijdens zijn rijping meer van de tannines en de smaak uit het eikenhout kan halen. “Deze limited release whisky is prachtig gerijpt,” zegt Trey Zoeller, Jefferson’s oprichter en master blender.
Als resultaat van dit unieke rijpingsproces heeft Jefferson’s Ocean Bourbon een aroma van vanille, karamel en verbrande lucifers. Dikke tonen van butterscotch, vanille, bruine suiker, en gezouten karamel domineren het gehemelte, en leiden naar een afdronk geaccentueerd door zoete hints van citrus.
We hebben slechts een handvol flessen beschikbaar.
Koop vandaag nog een fles!