20 december 2017
Ja*
Kind van. Laat het ons uitleggen.
Voordat je het glas heft op je geliefde dit nieuwe jaar, is het belangrijk dat je begrijpt wat champagne (en alcohol, in het algemeen) doet met je lichaam door de Keto lens.
Hier is je speed-science les: Je kunt alcohol hebben, maar het kan je Keto proces en je Keto levensstijl verstoren.
Wanneer we alcohol innemen is het technisch gezien een “toxine.” Je lichaam kan het niet opslaan, dus moet het het afbreken. Dit staat bekend als metaboliseren, en meer dan 90% van het metaboliseren van alcohol wordt gedaan door ons favoriete Keto orgaan, de lever. Omdat de lever overuren moet maken om al die drank te verwerken, kan het je vetverbrandingsproces verstoren en de productie van ketonen vertragen.
Zodra je begint te drinken, begint alcohol je bloedbaan binnen te dringen en door je hele lichaam te gaan. Die drank vindt zijn weg naar je hersenen, waar het begint te interfereren met de neurotransmitters die alle hersenactiviteiten mogelijk maken (dat is wat ervoor zorgt dat je je dom voelt, dingen vergeet, omvalt, en de dopamineproductie stimuleert). Deze beperkte remming kan leiden tot ondeugend snacken en meer drankjes.
Een enkele portie van 5 oz. champagne heeft 96 calorieën en 1,5 netto koolhydraten, dus niet al te slecht. Maar champagne heeft ook een lager alcoholgehalte, dus het kan zijn dat je meer van de bubbels moet drinken om je aangeschoten te voelen, en die calorieën en koolhydraten kunnen snel oplopen.
Meer dan calorieën, wees je bewust van je dronkenschap. Veel mensen melden dat de drank een sterker effect heeft als ze op Keto zijn. Een goede vuistregel vroeg in je Keto reis is om ervan uit te gaan dat elk drankje je zal raken als twee. Zodra je weet hoe je lichaam reageert, kun je die vermenigvuldiger aanpassen.
Champagne en andere koolhydraatarme wijnen kunnen een geweldige keuze zijn. Champagne is uniek koolhydraatarm, terwijl zoetere dessertwijnen tot wel 14,1 gram koolhydraten kunnen hebben. Maar er is meer dan één soort champagne, en zijn zoetheid/suikergehalte kan variëren, en dus ook zijn koolhydraatgehalte. In alcohol zijn restsuikers alle natuurlijke suikers die overblijven nadat de gisting is gestopt. De suikers die overblijven dragen bij tot de totale hoeveelheid koolhydraten in de drank, en variëren van drank tot drank.
Brut Nature: 0-3 gram restsuiker
Extra Brut: 0-6 gram restsuiker
Brut: 0-12 gram restsuiker
Extra Dry: 12-17 gram restsuiker
Dry: 17-32 gram restsuiker
Demi-Sec: 32-50 gram restsuiker
Doux: 50+ gram restsuiker
Controleer het etiket en ken je favorieten.
Als champagne niet je stijl is, zijn heldere likeuren (denk aan harde likeur: wodka, tequila, gin, etc.) van ongeveer 40% alcohol waarschijnlijk je beste gok, deze worden beschouwd als “Keto alcohol.” Ze hebben geen restsuiker, dus geen koolhydraten.
Met harde alcohol, wees voorzichtig met waar je het mee mengt: geen sappen of iets te zoet. Club soda is een veilige gok, maar blijf uit de buurt van tonic, tenzij het dieet tonic is. Ondanks de bittere smaak, heeft gewone tonic een ton verborgen suiker – tot 35 gram!
Champagne is gemaakt om te vieren, en als je al een tijdje op Keto bent, heb je waarschijnlijk veel te vieren. Kies een brut of droge champagne, drink verantwoord, en vier feest.