- Pin voor later
Deze suiker-vrije Keto Chocolade Pudding is een zoete, romige, decadente traktatie om je verlangen naar chocolade te stillen. Het smaakt net zo lekker als traditionele pudding, maar dan zonder de koolhydraten!
Wanneer je op zoek bent naar een decadente traktatie die weinig koolhydraten en suiker bevat, is deze keto chocoladepudding de perfecte manier om je verlangen naar chocolade te stillen!
Het recept bevat rijke ingrediënten zoals zware room en cacaopoeder. Dit geeft ons een eindproduct dat romig, glad, en ongelooflijk lekker is.
Het smaakt net als traditionele pudding, maar met een fractie van de koolhydraten!
Het is ook een geweldige traktatie om van tevoren te maken. Eenmaal gemaakt, blijft deze chocoladepudding tot een week vers in de koelkast.
De volgende keer dat je een keto vriendelijk dessert wilt, is dit een recept dat je moet proberen.
Hoe maak je keto chocoladepudding
Dit recept is super eenvoudig te bereiden, hoewel het wel een aantal uur in de koelkast moet koelen om volledig op te stijven. Ik raad aan om het van tevoren te maken, zodat je ervan kunt genieten wanneer je maar wilt!
Stap 1: Klop in een kleine mengkom de zware room en het gelatinepoeder door elkaar en zet apart.
Stap 2: Voeg in een pan op middelhoog vuur de overige ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 3: Laat ongeveer 5 minuten koken tot het mengsel glad en romig is en haal het dan van het vuur.
Stap 4: Voeg de gelatine en de room toe aan de pot.
Stap 5: Meng de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn en er geen klontjes meer overblijven. Laat 10-15 minuten afkoelen.
Step 6: Giet het mengsel in serveerkopjes, dek af met plasticfolie en zet 4-6 uur of ’s nachts in de koelkast om te koelen.
Na een paar uur is uw romige chocoladepudding klaar om van te genieten! Ik raad aan de pudding voor het serveren te garneren met slagroom en chocoladekrullen.
De smaak en zoetheid aanpassen
Nadat je het gelatine- en roommengsel erdoor hebt geklopt, raad ik aan de pudding te proeven om te zien of je meer zoetstof wilt toevoegen. Als de cacao die je gebruikt erg bitter is, kun je een extra eetlepel erythritol toevoegen om de smaak in balans te brengen. Voel je vrij om aan te passen aan je persoonlijke smaak!
Je kunt ook meer of minder cacaopoeder toevoegen, afhankelijk van hoe chocolade-achtig je je pudding wilt hebben. Als je meer cacaopoeder toevoegt, voeg dan nog een theelepel of twee erythritol toe om de bitterheid tegen te gaan.
Zorg voor een gladde textuur
Voor de beste koolhydraatarme pudding die je kunt maken, wil je er zeker van zijn dat de textuur fluweelzacht, dik en romig is.
De beste manier om dit te doen is het mengsel op te kloppen tot het helemaal klontvrij is, voordat je het laat afkoelen. Zolang u bij elke stap in het recept goed klopt, zou dit niet al te moeilijk moeten zijn. Het is vooral belangrijk om te kloppen na het toevoegen van het gezeefde cacaopoeder, dat de neiging heeft om te klonteren.
Dit geeft je een perfecte, zijdezachte pudding.
Toevoeging van toppings aan je pudding
Ik top mijn keto pudding graag met een beetje zelfgemaakte slagroom en chocolade schaafsel. Het contrast van de slagroom en de chocolade is absoluut dromerig!
Maar voel je vrij om ook met andere toppings te spelen. Ik zou wat gesneden aardbeien kunnen toevoegen, misschien een beetje munt, of zelfs wat gehakte noten. Al deze combinaties zouden heerlijk zijn.
Je kunt de pudding ook zo eten. Het is een heerlijk rijke en decadente traktatie op zich!
Opbergen
Dit recept is heerlijk om van tevoren te maken, zodat je er altijd van kunt genieten als je trek in zoetigheid hebt.
Low carb pudding kan tot een week afgedekt in de koelkast worden bewaard.
Ik raad aan de pudding in individuele portiebekers te bewaren, zodat je er gemakkelijk een per keer kunt pakken.
Andere heerlijke koolhydraatarme dessertrecepten
Bij Diabetes Strong geloven we er heilig in dat gezonde, koolhydraatarme desserts deel kunnen uitmaken van een goed afgerond dieet! Hier zijn nog een paar andere heerlijke traktaties waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten:
- Keto Chocolate Brownie
- Sugar-Free Chocolate Chip Cookies
- Strawberry Coconut Fat Bombs
Je kunt ook deze roundup van mijn favoriete decadente koolhydraatarme desserts bekijken voor nog meer inspiratie!
Als je dit recept hebt geprobeerd, laat me dan weten hoe je het vond en beoordeel het recept in de reacties hieronder!
Keto Chocolade Pudding
- Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 theelepels. gelatinepoeder
- ▢ 1 kop zware room
- ▢ 1/2 kop ongezoet cacaopoeder (gezeefd)
- ▢ 2 eidooiers
- ▢ 1 kopje ongezoete amandelmelk
- ▢ 2 theelepels. vanille-extract
- ▢ 1/4 tl. zout
- ▢ 10 – 15 druppels stevia vloeistof
- ▢ 1 el. Erythritol in korrelvorm (optioneel)
Instructies
-
Klop in een kleine mengkom de zware room en het gelatinepoeder door elkaar en zet apart.
-
Voeg in een pan op middelhoog vuur de overige ingrediënten toe en meng goed.
-
Laat ongeveer 5 minuten koken tot het mengsel glad en romig is en haal het dan van het vuur.
-
Voeg de gelatine en de room toe aan de pan.
-
Meng de ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn en er geen klontjes meer overblijven. Laat 10-15 minuten afkoelen.
-
Doe het mengsel in serveerkopjes, dek af met plasticfolie en zet 4-6 uur of ’s nachts in de koelkast om te koelen.
Receptenopmerkingen
Nadat u de gelatine en het roommengsel door de rest van de puddingingrediënten hebt gemengd, raad ik u aan te proeven of u meer zoetstof wilt toevoegen.
De sleutel tot een zijdezachte puddingtextuur is ervoor te zorgen dat het mengsel volledig klontvrij is voordat u het laat afkoelen. Klop na elke stap goed op, vooral na het toevoegen van het cacaopoeder.
Dit dessert kan afgedekt in de koelkast worden bewaard en blijft tot een week vers. Ik raad aan het in porties te verdelen, zodat je het altijd kunt pakken.
Voedings Info Per Portie
- Pinterest204