Kombucha en zwangerschap
Als je van kombucha houdt, vraag je je misschien af of het veilig is om te drinken als je zwanger bent. Kombucha drinken tijdens de zwangerschap is geen eenvoudige zaak. Laten we het eerst hebben over wat kombucha is.
Net als elke andere gefermenteerde drank bevat kombucha gist, bepaalde bacteriën en suiker om deze organismen te voeden, zodat ze kolonies van levende en actieve culturen kunnen ontwikkelen. Het fermentatieproces geeft de theebasis een licht bruisende, azijnachtige smaak die zo uniek is voor kombucha. Afhankelijk van het merk kombucha dat je kiest, kunnen de smaken van kombucha gemaakt worden van fruit, vruchtensappen, kruiden en botanicals, specerijen, extra zoetstoffen en sommige kunstmatige ingrediënten.
Bij Brew Dr. voegen we natuurlijk nooit kunstmatige zoetstoffen toe aan onze kombucha. Al onze smaken komen rechtstreeks van het fruit, de natuurlijke vruchtensappen, kruiden, planten en specerijen die we tijdens het fermentatieproces in het brouwsel verwerken.
De goede en de slechte bacteriën
We houden ons fermentatieproces nauwlettend in de gaten om er zeker van te zijn dat het product veilig is. Op die manier kunnen we de temperatuur van onze brouwsels op het juiste niveau houden om de goede bacteriën in leven en welzijn te houden. Hierdoor blijft onze kombucha “rauw”, zoals traditionele kombucha bedoeld is. Rauwe kombucha bevat alle levende en actieve culturen die tijdens het fermentatieproces worden gevormd. Hoewel dit de voorkeursmethode is, resulteert het in een “ongepasteuriseerd” product dat veel artsen hun zwangere patiënten aanraden te vermijden.
Gerelateerd: Kombucha 101
Een van de grootste problemen met het drinken van kombucha tijdens de zwangerschap is met schadelijke bacteriën die tijdens het fermentatieproces kunnen worden geïntroduceerd. De meeste commerciële kombucha fabrikanten houden zich aan strikte sterilisatie-, hygiëne- en brouwpraktijken om het risico op besmetting van het brouwsel met slechte bacteriën te elimineren.
Homemade kombuchas daarentegen worden in de keuken thuis gemaakt. Zoals we allemaal weten, herbergen keukens meer bacteriën dan waar dan ook in huis en als de thuisbrouwer niet extreem ijverig is in het schoonmaken van de keuken, al het gereedschap dat hij gebruikt en zichzelf, en ook het op temperatuur houden van het brouwsel tijdens de fermentatie, kunnen die slechte bacteriën gemakkelijk in het brouwsel terechtkomen.
En de alcohol dan?
Dit is niet de enige reden waarom het drinken van kombucha tijdens de zwangerschap een probleem kan zijn. Het fermentatieproces produceert van nature alcohol. Om commerciële kombuchas in de winkel te mogen verkopen, moet het minder dan 0,5 procent alcohol bevatten (een blikje light bier heeft ongeveer 4,2 procent en een blikje alcoholvrij bier heeft 0,5 procent, ter vergelijking). Hoewel 0,5 procent alcohol over het algemeen als veilig wordt beschouwd voor zwangere vrouwen, adviseren de meeste artsen hun patiënten nog steeds om voor de zekerheid alle alcohol te vermijden tijdens de zwangerschap. Het is nog onbekend of zelfs deze kleine hoeveelheid enige invloed heeft op de zich ontwikkelende foetus.
Gerelateerd: Alcohol in Kombucha: Wat je moet weten
Het belangrijkste probleem doet zich ook hier voor bij zelfgebrouwen brouwsels. Het type gist dat wordt gebruikt, de duur van de gisting en het proces dat wordt toegepast, kunnen het alcoholgehalte aanzienlijk verhogen. Veel thuisbrouwers willen bijvoorbeeld minder suiker en meer koolzuur in hun brouwsels, dus voeren ze een tweede gisting uit. Ook dit proces verhoogt het alcoholgehalte tot wel 2 procent.
Bij Brew Dr. moeten we ons aan deze alcoholvoorschriften houden en daarom maken we gebruik van technologie die overtollige alcohol verwijdert zonder het gebruik van warmte. We distilleren onze kombucha volgens een relatief complexe methode waarover je hier meer kunt lezen. In een notendop zorgt dit proces ervoor dat onze kombucha ongeveer 0,1 procent alcohol bevat, veel minder dan de vereiste 0,5 procent, en het bevat nog steeds alle natuurlijk voorkomende levende en actieve culturen.
Bevat Kombucha Cafeïne?
Ten slotte bevat kombucha een kleine hoeveelheid cafeïne omdat het een theedrankje is. Natuurlijk zal het type theebladeren dat gebruikt wordt bepalen hoeveel cafeïne er in het product zit. Caffeine Content zegt dat het brouwproces de hoeveelheid cafeïne ook verandert, maar ter referentie:
- Zwarte thee bevat ongeveer 50 mg cafeïne per kopje
- Oolong thee bevat ongeveer 34 mg cafeïne per kopje
- Groene thee bevat 30 mg cafeïne per kopje
- Witte thee bevat 15 tot 20 mg cafeïne per kopje
- Een kopje koffie bevat tussen de 65 en 150 mg cafeïne per kopje
Als cafeïne een zorg is voor u en uw arts, controleer dan de gebruikte theesoort in de kombucha en lees het ingrediëntenlabel om er zeker van te zijn dat er geen extra cafeïne aan toegevoegd is.
De kern van de zaak
Hoewel kombucha volkomen veilig is om te drinken als je zwanger bent, zijn er ten minste een paar redenen waarom je misschien een sabbatical wilt nemen tot na de bevalling. Het is belangrijk dat je je zorgen met je arts bespreekt voordat je een beslissing neemt. Maak je geen zorgen! We zullen wat flessen (of blikjes!) voor je bewaren om na de bevalling van te genieten. In de tussentijd, gefeliciteerd met je nieuwe aanwinst en proost dat je een geweldige moeder bent die haar huiswerk doet!