Heading

Gebakken lamsribbetjes in een kleverig, Aziatisch-geïnspireerd glazuur is een heerlijk diner of een makkelijk snackrecept. Het glazuur is super kleverig waardoor de ribbetjes onweerstaanbaar worden.

Dit kleverige gebakken lamsribbetjes recept maak je als er vrienden en familie op bezoek komen en je ze een (letterlijk) finger-licking-good maaltijd wilt voorschotelen. Want geloof me, er zal heel wat afgelikt worden. De Aziatisch-geïnspireerde glazuur is vol van smaak, pittig en ZO kleverig.

Lamsvlees heeft geurig, smaakvol vlees en dus werken de sterke smaken in de saus ongelooflijk goed om het vette, rijke vlees in balans te brengen. Serveer met veel kommetjes water en ijskoude biertjes voor het perfecte, ongedwongen feest.

Hoe bereid je lamsribbetjes

Lamsribbetjes zijn vet en moeten iets langer worden gegaard om ervoor te zorgen dat het vet de tijd heeft om uit te lopen. Door uw slager te vragen de lamsribben te scheiden (of ze zelf te snijden), bent u verzekerd van een snellere gaartijd. Kruid en marineer de ribbetjes en bak ze 30-45 minuten op 180ºC/350ºF. Gril ze daarna, bestrijk ze met glazuur of marinade, tot ze gekarameliseerd en doorbakken zijn.

Hoe maak je kleverige saus voor ribbetjes

Omdat ribbetjes een vette vleessoort zijn, kun je een saus, marinade of glazuur gebruiken die vol van smaak is om de rijkdom te doorbreken. Om een super kleverig glazuur te maken, gebruik je honing en bruine suiker die zullen karameliseren tijdens het koken. Voeg zout (sojasaus, vissaus, worcestershiresaus) en zuur (citroensap, limoensap, azijn) toe om de zoetheid in balans te brengen. Voeg vervolgens aromatische kruiden toe, zoals gember, knoflook, gehakte uien en kruiden.

Wat te serveren bij lamsribbetjes

• Roomige gecondenseerde melk aardappelsalade
• Makkelijke ovengebakken frietjes
• Zomer gegrilde veldsla
• Eenvoudig pikante knoflook aardappel wedges

Liefhebber van lamsribstuk? Probeer deze recepten eens:

1. Eenvoudige lamskoteletjes met citroen enknoflook lamskoteletjes
2. Gesneden lamsvleespita’s met gebakken aubergine
3. Lamsrago met bloemkoolgnocchi
4. Langzaam gekookte Ierse lamsstoofschotel

Makkelijke kleverige lamsribbetjes

Gebakken lamsribbetjes in een kleverige, Aziatisch-geïnspireerd glazuur is een heerlijk diner of een gemakkelijk snackrecept. Het glazuur is super kleverig waardoor de ribbetjes onweerstaanbaar zijn.

4.26 uit 93 stemmen

Print Pin

Course: Diner, Glutenvrij

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: Plakkerige lamsribbetjes, Plakkerige ribsaus

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 1 uur

Totale tijd: 1 uur 10 minuten

Serveerbeurten: 4

Calorieën: 255kcal

Auteur: Alida Ryder

Ingrediënten

• 1 kg (2 pond) lamsribben (Vraag uw slager om de lamsribben te scheiden zodat ze sneller garen)

Voor de kleverige glazuur

• 2 eetlepels honing
• 4 eetlepels sojasaus saus/Tamari saus
• 2 teentjes knoflook geplet
• 1-2 eetlepels Gochujang (Als u geen gochujang kunt vinden, kan elke chilipasta worden vervangen)
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels rijstwijnazijn
• zout naar smaak

Instructies

• Voor-de oven voor op 180ºC/350ºF en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
• Samenvoeg alle ingrediënten voor het glazuur en meng goed. Proef op smaak en pas aan. Je wilt dat het glazuur zoet en pittig is, maar in balans met zout (van de soja) en zuur (van de azijn).
• Plaats de ribben op de voorbereide bakplaat en schep de helft van het glazuur erover.
• Plaats de ribbetjes in de oven en laat ze 20-25 minuten bakken. Bestrijk ze vervolgens om de 10 minuten met de resterende glazuur. Verhoog na 40 minuten de temperatuur tot 220ºC/430ºF en laat de ribbetjes karamelliseren.
• Haal uit de oven wanneer de ribbetjes kleverig en gekarameliseerd zijn en serveer.

Voeding

Calorieën: 255kcal | Koolhydraten: 17g Eiwit: 23g Vet: 9g Verzadigd vet: 3g Cholesterol: 70mg Natrium: 1086mg Kalium: 338mg Suiker: 15g Vitamine C: 1.2mg Calcium: 24mg IJzer: 2.2mg

Baked abicot sticky chicken wings

Sticky Chinese BBQ pork lettuce cups

3K shares