Heading

Kippenmaagjes en -hartjes is misschien niet een gerecht dat iedereen eet of maakt, ze klinken voor velen misschien niet aantrekkelijk, maar voor degenen die dat wel doen, is dit recept iets voor jou. Ik ben opgegroeid met ze vaak te eten, mijn moeder maakte ze niet alleen als een apart gerecht, maar voegde ze ook toe aan verschillende gerechten. Een paar die ik me het meest herinner zijn soepen, gestoofde kool en gebakken aardappelen. Omdat ik ze toen ik opgroeide vaak at, maak ik ze nu nog steeds af en toe voor mijn kleine familie en dit recept is mijn favoriete manier om ze te bereiden, omdat ze zo mals zijn.

Ingrediënten:

1.5-2lb Kippenmaagjes & Hartjes

1 Grote Ui

2 teentjes Knoflook (geperst)

2-3 laurierblaadjes

2 kippenbouillonblokjes

1 kopje heet water

Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Was en reinig de spiermaag en het hart en snijd de spiermaag doormidden. (optioneel)

2. Snipper de ui en sauteer op laag vuur tot de ui zacht en transparant is.

3. Voeg geperste knoflook toe, dan de spiermaagjes met hartjes, voeg laurierblaadjes toe en breng licht op smaak met zout en peper. Dek af met een deksel en laat op zeer laag vuur garen tot de spiermaag zijn sappen heeft afgegeven.

4. Los in een apart kopje 2 blokjes kippenbouillon op in 1 kopje heet water (bij voorkeur kokend water) en voeg dit bij de spiermaag.

5. Meng alles goed door elkaar en laat 60-90 minuten op zeer laag vuur koken, tot het meeste water verdampt is en de spiermaag zacht is.

6. Proef tijdens het koken en breng indien nodig op smaak met meer zout en peper.

Als je dit recept maakt tag @alenashomecooking op instagram en hashtag het #alenashomecooking of door op de sociale icoontjes bovenaan deze pagina te klikken.

Tender Kippenmaagjes & Hartjes