Een mediterraan recept voor een all-star salade! Een snelle, verfrissende en heerlijke salade met verse peterselie en een lichte citroendressing!
Deze eenvoudige mediterrane salade, die we Salata noemen, is een hoofdbestanddeel van de oostelijke mediterrane keuken. Het is zo traditioneel als maar kan – zo representatief voor de agrarische wortels van de regio. En het is de salade waar andere mediterrane salades zoals fattoush, tabouli of deze Israëlische couscoussalade hun inspiratie uit putten.
Er zijn slechts drie hoofdingrediënten voor deze mediterrane salade: tomaten, komkommers en verse peterselie. De dressing bestaat uit een eenvoudige besprenkeling van goede extra vergine olijfolie en vers citroensap. Voor het kruiden heb je alleen een snufje zout en zwarte peper nodig, maar ik vind het erg lekker om sumak toe te voegen voor een beetje meer diepte.
Twee snelle tips voor het beste resultaat: Gebruik rijpe, maar stevige tomaten. En, indien mogelijk, kies voor Engelse komkommers, ook wel bekend als broeikomkommers; het zijn de langere komkommers die je in de supermarkt ziet, strak verpakt in plastic. Engelse komkommers zijn iets zoeter, hebben een dunnere schil, en bevatten kleinere, minder opvallende zaden.
Variaties van deze salade kunnen ook gehakte rode uien en een kopje gekookte kikkererwten bevatten.
Kijk hoe ik dit mediterrane salade recept maak
Beschrijving
Een makkelijke mediterrane all-star salade met drie ster ingrediënten. Tomaten, komkommers en peterselie. Een vleugje natuurlijke sumakruiden, een beetje citrus en Early Harvest extra vierge olijfolie maken het af.
Ingrediënten
- 6 Roma tomaten, in blokjes gesneden (ongeveer 3 kopjes tomatenblokjes)
- 1 Grote Engelse komkommer (of warme-huiskomkommer), in blokjes gesneden
- ½ tot ¾ verpakte kopjes/ 15 tot 20 g gehakte verse peterselie
- zout, naar smaak
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gemalen sumak
- 2 eetlepels Early Harvest extra olijfolie van eerste persing
- 2 tl vers geperst citroensap
Instructies
- Plaats de in blokjes gesneden tomaten, komkommers en peterselie in een grote slakom. Voeg zout toe en zet ongeveer 4 minuten opzij.
- Voeg de overige ingrediënten toe en schep de salade voorzichtig om. Laat de smaken enkele minuten smelten alvorens op te dienen. Geniet ervan.
- Categorie: Salade
- Keuken: Mediterraan
Keywords: Mediterraan salade recept, tomaten en komkommer, salade uit het midden-oosten
Andere recepten om te proberen:
Midden-Oosterse Balela Salade
Griekse Sperziebonensalade
Hoe maak je traditionele romige Hummus
Libanese-Kaneelgehaktballetjes
Eenpans Griekse Kip en Aardappelen
