Mexicaanse Gevulde Paprika’s zijn een ongelooflijk diner elke avond van de week. Malse en kleurrijke paprika’s zijn gevuld met een heerlijk gekruide rundvlees en rijstvulling.
Serveer deze makkelijke paprika’s met je Mexicaanse favorieten… verse maïstortilla’s, zelfgemaakte salsa en een flinke schep guacamole!
Mexicaanse Gevulde Paprika’s
Mijn familie maakt graag klassieke gevulde paprika’s of zelfs niet-gevulde paprika’s voor het avondeten! Dit Mexicaanse Gevulde Paprika recept is een van die gerechten die je familie gewoon naar de tafel trekt! Terwijl het gerecht kookt, komen de kinderen naar de keuken, beginnen de monden te watertanden, en wordt er reikhalzend uitgekeken naar het diner! Het heerlijke aroma van gevulde paprika’s met gemalen rundvlees, rijst en kaas is onweerstaanbaar! Ze zijn vullend, absoluut heerlijk en ze kunnen van tevoren worden bereid.
Dit recept geeft een heerlijke zuidwestelijke draai aan een klassiek recept voor gevulde paprika’s, en creëert een nieuwe familie favoriet! Hoewel deze gevulde paprika’s ‘technisch’ niet Mexicaans zijn, verbetert de toevoeging van Mexicaans-geïnspireerde kruiden in dit recept een beproefd en vertrouwd recept voor een bevredigende maaltijd waar iedereen van zal genieten. Wij serveren deze paprika’s graag met jalapeno maïsbrood muffins, gevuld met een kleine verrassing!
Tips voor gevulde paprika’s
- Gevulde paprika’s kunnen van tevoren worden bereid, afgedekt en in de koelkast tot 24 uur voor het bakken. Laat het vleesmengsel afkoelen voordat u de paprika’s vult. Voeg 5-10 minuten toe aan de baktijd als je de paprika’s in de koelkast zet.
- Als je op koolhydraten of calorieën let, kun je bloemkoolrijst gebruiken. U kunt ook de kaas vervangen door een lichtere versie. Als je nog nooit bloemkoolrijst hebt gehad, moet je het proberen! Het is makkelijk te maken, heerlijk, en een geweldige vervanger voor witte rijst!
Taco Night Gevulde Paprika’s!
Deze Mexicaanse gevulde paprika’s met gemalen rundvlees zijn een prima optie voor een Taco Night. Het toevoegen van sla, ui, tomaat en andere toppings zoals zure room bieden nog meer frisse en heerlijke smaken aan dit gerecht!
More Taco Inspired Dishes You’ll Love
- Beef Taco Pasta Skillet – Delicious!
- 5 Minute Taco Dip
- Homemade Taco Seasoning Recipe -Gezond & snel!
- Taco Gevulde Pasta Shells – Kid Approved!
- Instant Pot Chicken Tacos (snelkookpan)
- Slow Cooker Barbacoa Beef – een familie favoriet
Recept beoordelen
Mexicaanse gevulde paprika’s
Bereidingstijd 20 minuten 
Porties 4 porties 
Auteur Holly Nilsson 
Hoofdgerecht 
Keuken Mexicaans Mexicaanse gevulde paprika’s geven een heerlijke zuidwestelijke draai aan een klassiek recept en creëren zo een nieuwe familie favoriet!
Ingrediënten
- ▢ 4 paprika’s rood of groen
- ▢ 1 pond mager gemalen rundvlees
- ▢ 1 kleine ui in blokjes gesneden
- ▢ 3 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ 2 theelepels chilipoeder
- ▢ ½ theelepel komijn
- ▢ 1 blikje tomatenblokjes met pepers zoals Rotel
- ▢ 1 blikje enchilada saus verdeeld
- ▢ 2 kopjes gekookte rijst of bloemkoolrijst
- ▢ 2 kopjes cheddarkaas
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375°F. Was de paprika’s, ontpit ze en snijd ze van boven naar beneden doormidden. Leg ze in een ingevette ovenschaal van 9×13 en zet apart.
-
Braad het gehakt, de ui en de knoflook aan. Giet eventueel vet af. Roer chilipoeder, komijn, tomatenblokjes en ⅔ kopje van de enchilada saus erdoor. Laat 2-3 minuten sudderen, haal van het vuur en roer de gekookte rijst erdoor.
-
Verdeel het rundvleesmengsel over de paprikahelften. Bestrooi met de resterende enchilada saus en kaas.
-
Bak onafgedekt 30-35 minuten of tot de paprika’s gaar zijn en de kaas gesmolten is.
-
Top met uw favoriete taco toppings en serveer.
Voedingsinformatie
(Voedingswaarde-informatie is een schatting en kan variëren op basis van bereidingsmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)
Meer recepten die je lekker zult vinden
Crock Pot Gevulde Paprika’s
Cheesesteak Gevulde Paprika’s
Cheesy Beef & Macaroni Casserole
