Dit is een snel en heerlijk Mongoolse kip recept dat zowel zoet als hartig is. Een heerlijk alternatief voor de klassieke Mongoolse rundvlees bereiding met ingrediënten die een punch pack!
We hebben de zomer vaarwel gezegd nu het Labor Day weekend voorbij is. De kinderen zijn weer naar school en de zomerkleding wordt in het donkere gedeelte van onze kasten geduwd. Tot volgend jaar, warm weer, het was een geweldige zomer!
Met een druk schema voor de boeg, denk ik dat het eerlijk is om te zeggen dat niemand deze week iets te ingewikkelds wil koken.
Een eenvoudig kipgerecht zoals dit Mongoolse kiprecept is precies wat de dokter heeft besteld! Zoet en vol umami, het is een smakelijk gerecht dat slechts 15 minuten duurt om te maken van begin tot eind.
Wat is Mongoolse kip?
De vraag zou eigenlijk moeten zijn wat is Mongools rundvlees? wat een populair gerecht is dat wordt geserveerd in Chinees-Amerikaanse restaurants.
Je hebt het waarschijnlijk wel eens op het menu gezien bij P.F. Changs, en waarschijnlijk heb je het als kind in je plaatselijke Chinese eettentje gegeten. De zoete en hartige combinatie werd gemaakt om tegemoet te komen aan de Amerikaanse smaakpapillen, omdat echt authentiek Chinees eten zelden zoet is.
Gemaakt met gesneden biefstuk (meestal flank) en gehakte uien (andere groenten zoals uien en paprika’s kunnen ook worden toegevoegd), wordt het gerecht gekookt in een saus bestaande uit sojasaus, suiker, hoisinsaus en chilipepers, of iets dat vergelijkbaar is met dat smaakprofiel.
Nu gebruik ik voor deze versie gewoon kip in plaats van het gebruikelijke rundvlees.
Hoewel, het werkt ook super goed met tofu. Dus gebruik het eiwit waar je voorkeur naar uitgaat 🙂
Waarom heet het Mongools als het niet uit Mongolië komt?
Van wat ik heb begrepen, wordt het Mongools rundvlees genoemd vanwege de manier waarop het wordt gemaakt, niet vanwege de smaak.
In 1951 verscheen de methode van het roerbakken van vlees en groenten op een groot, open oppervlak (vergelijkbaar met teppanyaki) voor het eerst in Taipei, Taiwan. Deze methode deed hen denken aan de Mongoolse barbecue en hun tradities en is daar dus losjes op gebaseerd.
Net als bij General Tso’s chicken lijkt het erop dat de term ergens in de loop der tijd in de vertaling verloren is gegaan – ondanks dat hij nooit in China is opgedoken!
Wat Mongoolse kip zo lekker maakt, is deels te danken aan de manier waarop de kip wordt klaargemaakt. In plaats van het kaal te koken in een koekenpan, wordt de kip in maïzena gegooid en daar een paar minuten gelaten.
Dit maakt het vlees mals en maakt het fluweelzacht en vochtig – yummy! De kip wordt dan in een pan gedaan, gekookt met gember, knoflook en een eenvoudige saus van sojasaus, kippenbouillon, bruine suiker en geroosterde sesamolie.
Het resultaat is perfect: malse stukjes kip die nootachtig, zoet, hartig zijn en de perfecte metgezel van gesneden groene uien!
Mongolese kip is een ander snel recept dat ik onlangs heb toegevoegd aan mijn luie/drukke dag menu omdat het zo bevredigend is en toch heel weinig voorwerk in de keuken vereist. Het is geen rommelig recept om te maken en de smaken zijn vertrouwd genoeg om de smaakpapillen van de meeste mensen te behagen.
Wat te serveren met Mongoolse Kip
Dit makkelijke Mongoolse kip recept gaat perfect samen met gewone witte rijst. Voor uitleg over hoe je moeiteloos rijst kookt, bekijk je deze posts:
- Hoe je jasmijnrijst kookt
- Japanse rijst 101: hoe te koken op het fornuis en in een rijstkoker
En als je er een meergangendiner van wilt maken, probeer dan eens deze andere makkelijke Aziatische recepten:
- Hot en Zure Soep
- Kip Ei Foo Young
- Japanse Koolsalade
- Moo Goo Gai Pan
- Chinese Aubergine Met Knoflooksaus
Vind je dit Mongoolse Kip recept lekker? Heb je veranderingen aangebracht die je zou willen delen? Deel je tips en aanbevelingen in het commentaarveld hieronder!
Print
Mongoolse Kip Recept
Dit is een snel en heerlijk Mongoolse kip recept dat zowel zoet als hartig is. Een heerlijk alternatief voor de klassieke Mongoolse rundvleesbereiding met ingrediënten die een punch inpakken!
- Auteur: Caroline Phelps
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
- Opbrengst: 2 1x
- Categorie: Hoofd
- Methode: Roerbakken
- Keuken: Chinees
Ingrediënten
- 1 pond ontbeende, huidloze kipfilet (hapklaar gehakt)
- 1/4 kop maizena
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 theelepel gember (geschild en fijngehakt)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1/4 kop sojasaus
- 1/2 kop natriumarme kippenbouillon
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- 4 stengels sesamzaad (schuin gesneden)
Instructies
- In een kom, meng de stukjes kip met de maizena tot alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn.
- In een pan op hoog vuur, voeg olie toe en wanneer de olie heet is, voeg je de kip toe. Kook tot de kip door en door gaar is (ongeveer 4 minuten).
- Voeg knoflook en gember toe en kook 2 minuten.
- Voeg sojasaus, kippenbouillon en bruine suiker toe en kook 3-4 minuten, tot de saus dik wordt.
- Zet het vuur uit, voeg sesamolie en sesamzaadjes toe. Roer goed door en serveer met witte rijst.
Noten
Dit Mongoolse Kip Recept blijft in de koelkast tot 3 dagen goed.
Keywords: recept, Aziatisch, roerbakken, gemakkelijk
Recipe Card powered by
Pickled Plum is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om een manier te bieden voor sites om advertentiegeld te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com.