Deze Cobb Salade heeft alles wat je wilt in een heerlijke salade, waaronder veel groenten, knapperig spek, versnipperde kip, bleu kaas, hard gekookt ei, rijpe avocado, en tomaten!
Dit salade recept is super makkelijk te maken en zorgt voor een ongelooflijk bevredigende low carb complete maaltijd.
De perfecte Cobb Salade is mijn absolute favoriete salade. Meestal beschouw ik salade als iets dat ik voor of naast mijn maaltijd eet. Maar Cobb Salade niet. Het is absoluut een complete maaltijd op zich.
Het gebeurt niet elke dag dat je alle ingrediënten al klaar hebt liggen in je koelkast om een heerlijke Cobb Salade te maken. Maar, gezien het feit dat ik altijd degene ben die de winkelbediende vraagt: “Heb je al een voorraad?” terwijl ik langs de kassa loop, en mijn antwoord is altijd: “Zoiets, maar ik koop volgende week dezelfde hoeveelheid, en dit is hoeveel ik de week ervoor heb gekocht.”
Hoe maak je de perfecte Cobb Salade?
Eerst moet ik zeggen dat dit de beste Cobb Salade was die ik ooit heb gegeten. Handen naar beneden. Aan de hand van de foto’s kun je wel zien hoe het moet, maar voor het geval je het nog nooit eerder hebt gedaan, dacht ik dat ik het beter even met je kon doornemen. Het enige wat je nodig hebt is een snijplank en een scherp mes.
- De meeste salades beginnen met sla. Ik heb zowel romaine als baby red sla gebruikt. De romaine is verborgen onder de rode sla omdat 1) het oud werd en niet langer foto waardig en 2) wil je niet gewoon een kunstproject maken van die baby rode bladeren? Ze zijn gewoon zo verdomd mooi. Vervolgens heb je een grote verscheidenheid aan toppings.
- Tomaat – Ik geef de voorkeur aan kersen en ik heb ze graag in vieren gesneden. Zo steek en duw ik ze het makkelijkst in mijn mond.
- Avocado – neem indien mogelijk een Californische avocado. Ik ben opgegroeid met deze en ze zijn handen naar beneden de beste.
- Gesneden kip – doe jezelf een plezier en maak een hele kip in de crockpot. Het zal de meest smaakvolle en vochtige versnipperde borstvlees dat je ooit zult gebruiken. Je kunt ook gewoon een kip van de rotisserie kopen als je voor easy.
- Hardgekookt ei – deze zijn mijn echte nemesis, hoewel ik het eindelijk onder de knie krijg na tientallen jaren van proberen. Ik moet die post echter bijwerken, want ik maak nu alleen hardgekookte eieren in mijn Instant Pot. Je kunt nu ook hardgekookte eieren kopen. Raar, toch?
- Groene ui, of scallion – wat dan ook, ze zijn hetzelfde.
- En gekookte spekreepjes en stukjes. Die heb ik vrijwel altijd bij de hand.
Wat voor dressing doe je op een Cobb-salade?
Ik besloot mijn eigen blauwe-kaasdressing voor mijn salade te maken, omdat ik wist dat die het lekkerst zou smaken en, nou ja, ik heb een foodblog. Oh ja, het was lekker.
Je mag de extra verkruimelde blauwe kaas bovenop niet vergeten. Presenteer je salade zo, maar zorg ervoor dat je hem goed omschept voordat je hem serveert.
Ik verlang naar deze salade. Als je deze zomer één salade maakt, laat het dan alsjeblieft deze salade zijn!
Perfecte Cobb Salade
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 1 kleine krop rode bladsla
- ▢ 2 kopjes romaine
- ▢ 1 hard gekookt ei
- ▢ 1 kop gesneden cherrytomaatjes
- ▢ 1 kop geraspte kipfilet
- ▢ ½ kop gesneden groene uien
- ▢ ½ kopje gekookte spekreepjes en -stukjes
- ▢ ½ avocado (gehakt)
- ▢ 2 ons verbrokkelde blauwe (bleu cheese)
- ▢ karnemelk bleu cheese dressing
- ▢ zout en peper naar smaak
Instructies
-
Op een groot bord of een schotel, schik de romaine en donkerrode sla. Leg er alle gehakte ingrediënten op zoals op de foto’s. Giet de karnemelk blauwe kaas dressing over de salade. Goed roeren voor het serveren.