Heading

Dit recept voor gerookte varkenshaas is perfect voor weekendfeestjes of gameday hangouts. Vlezige varkenshaas met eenvoudige ingrediënten, gerookt in een elektrische rookoven in slechts 3 uur.

Ik heb deze gemaakt op een van die sombere decemberdagen die net aanvoelen alsof er sneeuw op komst is. Maak dit recept en ik garandeer je dat je je beter zult voelen. Dit is gerookt eten op maat gemaakt voor het seizoen dat een niet zo zonnige vroege winter zal opfleuren.

Laten we beginnen!

Wat maakt een goed gerookt varkenslende

Als je mijn recepten hebt gevolgd, weet je dat ik gek ben op gerookt eten. Een van mijn favoriete vleessoorten om te roken is kip, zoals kipfilet en zelfs een hele kip.

Varkensvlees is mijn tweede favoriete vlees om te roken. Met name varkenslende. Dit stuk varkensvlees is makkelijk te combineren met elke smaak of bereidingswijze die je maar wilt.

Een goed smakend gerookt varkenslende moet een combinatie hebben van knapperigheid aan de buitenkant, sappigheid aan de binnenkant, en de juiste rooksmaak die explodeert in je mond.

Varkenshaas versus varkenshaas – wat is het verschil?

Sommigen denken dat het om hetzelfde stuk varkensvlees gaat. In feite is dat niet zo. Varkenshaasjes zijn kleiner en beter gesneden. Ze zijn ook duurder dan varkenshaasjes.

Varkenshaasjes kunnen ook mals, vochtig en heerlijk zijn als je weet hoe je ze goed moet bereiden. Ze zijn ook goedkoper, rond de $2 per pond, en ze zijn altijd in de aanbieding.

Ik heb de neiging varkenshaasjes te grillen en ik geef de voorkeur aan het roken van varkenshaasjes. De varkenslende is een braadstuk en is perfect om te roken. Het heeft meer vlees, dus het is goed voor grote bijeenkomsten.

Hoe maak je de beste gerookte varkenshaas

Laten we beginnen met het vlees. Afhankelijk van de varkenshaas die u koopt, kan er wat vet aan het vlees zitten. U kunt het vet eraf snijden als u wilt. Maar ik hou van varkenshaas met een beetje vet. Ik ben dol op de smaak van zoet varkensvet.

Ik koop meestal hele varkenslende van zo’n 6-8 pond. Ik snijd ze meestal doormidden, zodat ze goed in de rookoven passen.

Om te pekelen of niet te pekelen? Normaal gesproken pekel ik als ik varkenslende rook. Het vlees wordt sappiger als ik het ’s nachts pekel. Het is geen noodzakelijke stap. Er zijn genoeg recepten voor gerookte varkenshaas met alleen een rub. Als je bang bent dat het vlees uitdroogt of te gaar wordt, kun je het beter pekelen.

Moet ik het wel of niet glazuren? Dat hangt ervan af. Sommigen houden van droog en anderen van een sausje aan de buitenkant. Het is echt aan u. De rub die bij dit recept hoort is op zichzelf al heerlijk zonder glazuur.

Ik heb hieronder een eenvoudig honing-appelciderazijn saus recept toegevoegd dat je kunt proberen als je ervoor kiest om het varkensvlees te glazuren. Ook in de bonus recept sectie hieronder is een alternatieve rub die u kunt proberen.

Bonus Rub and Glaze Recipe For Smoked Pork Loin!

Als je op zoek bent naar meer smaak, kun je dit eenvoudige glazuurrecept proberen. Ik heb ook een alternatieve koffierub toegevoegd die je kunt proberen.

Glazuur:

• 4 eetlepels honing
• 1 theelepel Apple Cider Vinegar

Coffee Rub:

• 1/4 kop fijngemalen geroosterde koffie
• 1/4 kop knoflookpoeder
• 1/4 kop paprikapoeder
• 1 eetlepel zout
• 2 eetlepels chilipoeder
• 2 eetlepels Chilipoeder
• 1 Eetlepel Gemalen Zwarte Peper
• 1 Eetlepel Suiker

Ideeën over wat te doen met een restje gerookt varkenslende?

Je kunt een heleboel verschillende dingen doen met een restje varkenshaas. Ik snij ze graag in blokjes en voeg ze toe aan een omelet, chili, hasj, of gebakken rijst. Je kunt ze ook toevoegen aan tortilla’s of pasta’s.

Wat serveer ik bij gerookte varkenshaasjes?

Je kunt het serveren met aardappelsalade, gebakken bonen, gebakken rijst, aardappelpuree, maïskaas, maïsbrood, koolsla of geroosterde groenten.

Welke soort houtsnippers heb je gebruikt om de varkenshaasjes te roken?