Bent u een glas-halfvol of halfleeg soort persoon?
Als u zich ooit hebt afgevraagd waarom wijnglasvormen een big deal zijn, zijn we hier om te helpen verduidelijken. Door middel van een aantal tests en experimenten hebben deskundigen ontdekt dat de vorm van het glas de mogelijkheid heeft om het aroma van de wijn te concentreren, waardoor de kenmerken van de druivensoort nog intenser worden. Hoe kunnen we daar nee tegen zeggen?
Typisch bestaan glazen uit drie delen: de kom, de steel en de voet. Belangrijke factoren die de vorm van de kom bepalen zijn het vrijkomen van aroma’s, het verzamelen van aroma’s, en de lip. Wanneer de alcohol aan de oppervlakte van de wijn vervliegt, komen aroma’s vrij. De ruimte tussen de wijn en de lip van het glas is de plaats waar de aroma’s worden verzameld. Over het algemeen hebben rode wijnen grotere kommen om hun aroma’s tot hun recht te laten komen. Witte wijnen hebben kleinere kommen om hun temperatuur te behouden. De lip van het glas is meestal vrij dun gemaakt, zodat hij niet in de weg zit en de ervaring van de drinker niet beïnvloedt.
Nu we de algemene richtlijnen hebben besproken, gaan we nu over tot de specifieke, praktische verschillen in de vorm van wijnglazen!
Via Wine Folly.
Let’s break it down!
U weet nu dat rode wijnglazen bredere, rondere kommen hebben. Misschien weet u niet dat deze kommen bedoeld zijn om de oxidatiesnelheid te verhogen. Oxidatie zorgt ervoor dat de complexe smaken die in rode wijnen zitten, worden afgevlakt. (Psst! Bezoek onze blogpost voor informatie over het decanteren van wijn!) Enkele voorbeelden van rode wijnglazen zijn:
- Bordeaux glas: Dit hoge, breed gebogen glas is ontworpen voor krachtige, volle rode wijnen zoals onze Black Girl Magic Red Blend, maar ook Cabernet Sauvignon en Syrah. De wijde opening helpt de smaak te verzachten en laat de ethanol verdampen.
- “Standaard” glas voor rode wijn: Dit glas is ideaal voor medium tot full-bodied rode wijnen, vooral die met kruidige tonen. Gebruik dit glas om te nippen aan Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz), en Petite Sirah.
- Bourgogne glas: Het Bourgogne glas is breder dan het Bordeaux glas. Het is groter kom accumuleert delicate aroma’s, zoals van Pinot Noir.
Glazen voor witte wijn
Vergeleken met glazen voor rode wijn, variëren glazen voor witte wijn nogal in vorm en grootte, van de taps toelopende Champagneglas tot de brede en ondiepe glazen die worden gebruikt om van Chardonnay te genieten.
Gelijk aan glazen voor rode wijn bevorderen glazen met een wijde mond een snelle oxidatie. Chardonnays, zoals de McBride Sisters Collection Chardonnay, kunnen het beste licht geoxideerd worden geserveerd.
Lichte, frisse wijnen moeten niet zo sterk worden geoxideerd, om de zuivere smaak te behouden. Kijk voor wijnglazen met een kleinere mond, bedoeld om het oppervlak van de wijn te verkleinen. Gebruik deze glazen voor onze delicate McBride Sisters Collection Sauvignon Blanc, een zomerfavoriet.
Sprankelende wijnglazen
Als je aan een sprankelend wijnglas denkt, denk je aan een “champagneglas”. Dit hoge glas met smalle kelk en lange steel is bedoeld om bij de steel vast te houden om te voorkomen dat uw hand de wijn verwarmt. De smalle kom helpt om die heerlijke koolzuur vast te houden. We kunnen ook de Instagrammable kwaliteit van de fluit niet ontkennen! Voeg een schijfje aardbei toe aan een glas McBride Sisters Collection Brut Rosé en ga aan de slag! Het helpt ook om de bloemige aroma’s van de wijn te behouden, meer zuurheid tot uitdrukking te brengen, en de aroma’s naar de neus te brengen.
Echter, een “universeel” of wit wijnglas is ook een prima optie om te genieten van een feestelijk glas mousserende wijn of Prosecco. Deze glazen met een bredere mond laten de aroma’s uit het glas springen, wat met de traditionele Champagneglasfluit kan worden gedempt.
“Universeel” wijnglas
Dit is waarschijnlijk de handigste uitvinding die de wijnwereld ten goede is gekomen. “Universele” glazen zijn geschikt voor het drinken van elke soort wijn. Als je een drink-uit-een-glas soort gal, dan is de universele wijn glas is de vorm voor jou. Het is niet nodig om specifieke glazen voor verschillende druivensoorten te verzamelen als je jezelf classificeert als een “casual wijnliefhebber”. Natuurlijk, als je een tandje bij wilt zetten, gebruik dan een standaard rood wijnglas voor alle rode wijnen en een Chardonnay glas voor de witte.
Ga Stemless
Glazen zonder steel zijn ideaal om dagelijks van te genieten. Ze zijn een gemakkelijke keuze als u na een lange werkdag wijn in uw hand schenkt. We raden echter af om ze te gebruiken voor wijnen van hogere kwaliteit. Zonder de steel bent u gedwongen de kom vast te houden, waardoor de wijn warm wordt – de nachtmerrie van liefhebbers van witte wijn.
Zijn uw glazen schoon en moeten ze gevuld worden? Bezoek onze Wine Club om uw smaakpalet en glazen blij te maken met een aantal van onze verfijnde wijnen. Daar drinken we op! Proost!