Weten hoe je tuinsla schoonmaakt en bewaart, is belangrijker dan je zou denken. Niemand wil vuile of zanderige sla eten, maar niemand wil ook ziek worden. Als je tuinsla niet op de juiste manier wast, is dit mogelijk. Hetzelfde geldt voor het bewaren van sla. Onjuiste opslag kan ook bacteriën herbergen die u erg ziek kunnen maken.
Hoe sla schoon te maken
Sla schoonmaken is niet moeilijk. Er zijn verschillende manieren om tuinsla te wassen. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om de sla gewoon onder stromend water af te spoelen, waarbij ze elk buitenste blaadje eraf plukken en voorzichtig met hun handen schoonwrijven.
Anderen vinden het misschien gemakkelijker om de krop sla af te snijden en de blaadjes van elkaar te scheiden en ze vervolgens in een kom met koud water te spoelen, waar het vuil en zand uiteindelijk naar de bodem zinken.
Anderen gaan nog verder en zetten de kom een nacht in de koelkast nadat ze een paar theelepels suiker aan het water hebben toegevoegd, waardoor de sla knapperiger blijft.
Welke methode u ook kiest, zorg er altijd voor dat er geen zichtbaar vuil op de bladeren zit voordat u ze laat uitlekken. Schud het water van de bladeren en leg ze op keukenpapier om ze goed te laten drogen. U kunt zelfs overwegen om nog een papieren handdoek te gebruiken om ze droog te deppen.
Een andere methode om sla schoon te maken is het gebruik van een slacentrifuge. Nadat u de slabladeren van elkaar hebt gescheiden, legt u ze (een paar tegelijk) in het vergiet en vult u de spinner met water. Ook hier moet het vuil naar de bodem zinken. Til het vergiet op om het vuile water eruit te gieten. Zet het vergiet weer op zijn plaats en herhaal dit zo vaak als nodig is totdat er geen vuil meer te zien is. Zodra de sla schoon is, doet u het deksel erop en draait u aan de hendel, waarbij u de sla ronddraait totdat deze droog is.
Naast het schoonmaken van de sla kunt u overwegen een paar eetlepels zout aan het water toe te voegen om eventueel aanwezige bacteriën te helpen elimineren. Gebruik geen bleekmiddel.
Hoe sla te bewaren
Niet alleen is het belangrijk om tuinsla grondig te wassen, maar het is net zo belangrijk om het goed te bewaren. Individuele slabladeren kunnen op keukenpapier worden gelegd en opgerold voordat ze in hersluitbare Ziploc-zakjes worden gedaan, of doe ze gewoon direct in de plastic zak. Druk de lucht er voorzichtig uit voordat u de zak dichtmaakt en plaats de zak in de koelkast.
Zorg er altijd voor dat de sla droog is voordat u hem in de koelkast bewaart. Houd sla ook uit de buurt van fruit, dat ethyleengas afgeeft. Sla kan meestal zonder nadelige gevolgen zes tot acht dagen op deze manier worden bewaard. Bedenk echter wel dat sommige slasoorten, zoals Romaine en ijsbergsla, over het algemeen beter zijn als ze meteen worden gegeten.
Weten hoe je tuinsla schoonmaakt en bewaart, verbetert de smaak en kwaliteit van je saladegerechten. Nog belangrijker, weten hoe je sla schoonmaakt zorgt voor een goede gezondheid.