Deze slow cooker kip marsala is malse kipfilet gekookt in een saus van champignons en marsala wijn. Het is een heerlijke maaltijd waar het hele gezin van zal smullen!
Ik bestelde altijd kip marsala in restaurants, maar nu ik weet hoe ik het in de crock pot kan maken, is het ook thuis een favoriet gerecht geworden!
Chicken Marsala is een super populair gerecht, en niet voor niets. Hoe kan het misgaan met kip en champignons in een hartige saus? Nou ja, als je geen champignonliefhebber bent dan denk ik van wel, maar bij mij thuis zijn we dol op champignons! Deze slowcooker kip marsala is mijn kijk op het klassieke gerecht. Het is een geweldige manier om de smaken van deze restaurant favoriet met een minimum aan werk te krijgen.
Hoe maak je slowcooker kip marsala
De eerste stap in dit recept is om je kipfilets bruin te bakken. Ik begrijp dat sommige mensen op zoek zijn naar “dump and go” crock pot recepten waarbij je gewoon alles in de slow cooker doet en wegloopt. Als je het bruineren van de kip echt wilt overslaan, kan dat, maar het voegt zo veel smaak toe aan het eindgerecht, dus ik raad het ten zeerste aan.
De kip gaat in de slow cooker samen met wat champignons, kippenbouillon, knoflook en marsala-wijn. De meeste supermarkten hebben marsala-wijn, maar die zit niet altijd tussen de standaard rode en witte wijnen, dus als je die niet ziet, vraag er dan naar. In mijn winkel staat de marsala-wijn op de likeurafdeling en niet bij de wijn.
De kip en champignons sudderen gaar in de saus. Als de kip en de champignons gaar zijn, doe ik wat maïszetmeel in de slowcooker om de saus wat dikker te maken.
Ik vind het ook lekker om aan het eind een scheutje room toe te voegen, dat maakt de saus echt af en zo lekker. Je kunt de room weglaten als je dat liever hebt, of een beetje boter toevoegen voor een vergelijkbaar resultaat.
Ik serveer mijn slowcooker kip marsala over aardappelpuree, maar rijst of orzo zouden ook lekkere keuzes zijn. Mijn familie is net zo dol op deze versie van de kip marsala als op de kip die we in restaurants krijgen, en ik vind het heerlijk om te zien hoe makkelijk het is om te maken!
Meer makkelijke kiprecepten
- Chicken Noodle Casserole
- Slow Cooker Apricot Chicken
- Chicken Madeira
- Bourbon Chicken
- Honey Garlic Chicken Stir Fry
Slow Cooker Kip Marsala Video
Print Pin
Slow Cooker Kip Marsala
Ingrediënten
- 6 ontbeende, huidloze kippenborsten
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 2 theelepels fijngehakte knoflook
- 1/2 kop marsalawijn
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1 1/2 kopjes in plakjes gesneden champignons
- 1/4 kop maïzena
- 1/4 kop zware room
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Instructies
-
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout en peper.
-
Leg de kip in de pan en bak hem in 4-5 minuten aan elke kant of tot hij goudbruin is.
-
Doe de kippenborsten, knoflook, wijn, kippenbouillon en champignons in de slowcooker.
-
Kook 5 uur op LAAG.
-
Haal de kip uit het langzame fornuis. Klop de maizena los met 1/3 kopje koud water. Giet de maïzena in de slowcooker en roer goed door elkaar.
-
Schuif de kip weer in de slowcooker, draai het vuur op HOOG en laat 30 minuten koken of tot de saus is ingedikt.
-
Roer de zware room erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper. Bestrooi met peterselie en serveer.
Noten
- Als je echt weinig tijd hebt, kun je het bruineren van de kipfilets overslaan, maar ik raad je ten zeerste aan om er wel de tijd voor te nemen!
- Je kunt ook ontbeende, huidloze kippendijen gebruiken in plaats van kippenborsten.
- Aangepast van Creme de la Crumb
- Instructies voor op het fornuis: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kruid de kip aan beide kanten met zout en peper. Voeg de kip toe aan de pan en bak 5-6 minuten aan elke kant of tot de kip door en door gaar is. Haal de kip uit de pan en dek af met folie om warm te houden. Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze 4-5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog eens 30 seconden. Voeg de marsala-wijn en kippenbouillon toe aan de pan en laat 5 minuten sudderen. Roer er 1 eetlepel maïzena door, gemengd met 2 eetlepels koud water. Laat sudderen tot het net is ingedikt. Roer de room erdoor en laat nog 2 minuten sudderen. Doe de kip weer in de pan en schep de saus erover. Bestrooi met peterselie en serveer.