Heading

Als je van Mexicaans eten houdt, zul je dol zijn op deze marinade met koriander-limoen. Het is heel eenvoudig te maken en kan worden gebruikt om kip, rundvlees, vis, garnalen en zelfs groenten te marineren. Ik heb onlangs een partij geroosterde aardappelen gemaakt met deze marinade en het was zo lekker!

Ik kon niet beslissen of ik deze marinade een jalapeno cilantro lime marinade moest noemen of gewoon een cilantro lime marinade. Ik heb voor de kortere variant gekozen, omdat ik de neiging heb om een beetje te gek te worden van lange titels! Soms heb ik zelfs zin om alle ingrediënten in de titel te noemen… zodat je weet waar het recept over gaat. Laat het maar zo oké 😉

Om te beginnen hak je de koriander, knoflook en jalapenos lichtjes fijn en gooi je ze in de keukenmachine.

Voeg het citroensap, de olijfolie en zout & peper naar smaak toe. Verwerk in minder dan een minuut of tot je een mooie en grove textuur hebt. Niet te veel, want dan wordt het eerder een pasta dan een grove massa.

De jalapenos zijn niet verplicht, maar ze voegen een heerlijke smaak en een pittige kick toe. Als u niet wilt dat de marinade pittig is, verwijder dan de binnenkant van de jalapenos en was ze onder koud water; zorg ervoor dat u niets in uw ogen krijgt.

Snelle en Makkelijke Cilantro Lime Marinade

4.85 uit 13 stemmen

Print

Kooktijd: 5 minuten

Totale tijd: 5 minuten

Porties: 4

Auteur: Layla

Ingrediënten

• 1 kopje koriander licht gehakt
• 1 eetlepel vers geperst limoensap of sap van een halve limoen
• 1/4 kop olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• 1 jalapeno licht gehakt voor on-pittig de zaadjes te verwijderen
• 1 theelepel koosjer zout
• ½ theelepel fijne peper

Instructies

• Meng alle ingrediënten in een keukenmachine gedurende minder dan een minuut of tot de textuur lekker grof is. Zorg ervoor dat de knoflook volledig is verwerkt. Als je geen keukenmachine hebt, kun je de marinade maken door de koriander, jalapenos en knoflook in kleine blokjes te snijden en deze ingrediënten vervolgens met een vork in een kom te mengen.
• Voor een minder pittige versie verwijder je de binnenkant van de jalapeno en was je hem onder koud water, zorg dat je er niets van in je ogen krijgt. Bewaar de marinade tot een week in de koelkast.

Heb je dit recept geprobeerd? Vermeld @gimmedelicious of tag #gimmedelicious!