De vanille versie van mijn chocolade mug cake is deze zeer vanille mug cake! Het is net zo makkelijk te maken als haar chocolade vriend en net zo licht en luchtig! Nog steeds zonder eieren en volledig aanpasbaar!
Een zeer vanille mug cake om het land te regeren!
Als je al een paar jaar op de blog rondhangt, weet je dat mijn chocolade mug cake zo’n hit is geweest.
Maar niet iedereen is fan van chocolade, en dat is best schokkend.
Dat is altijd de eeuwenoude vraag, toch? “Chocolade of vanille?”
Dus als je een vanille liefhebber bent, hier is de vanille mug cake versie van de chocolade mug cake!
Eerlijk gezegd, verschillende mensen vroegen er om een en eerlijk gezegd, het was geen slecht idee.
Het is net alsof je chocolade- en vanille-ijssmaken hebt om uit te kiezen.
Soms heb je zin in chocolade, op andere dagen wil je vanille. Hetzelfde geldt voor mug cakes, toch?
Wat is een mug cake?
Ik schijn deze vraag nog steeds vaak te krijgen en een mug cake is letterlijk zoals het klinkt. Een cake die in een mok wordt gemaakt!
Het is geweldig, want je hoeft niet veel gereedschap tevoorschijn te halen om deze simpele mug cake te maken.
Deze vanille mug cake wordt gemaakt zonder eieren. Waarom?
Okay, dit wordt me ook vaak gevraagd en de reden waarom deze mug cake zonder eieren is gemaakt, is omdat dat ervoor zorgt dat het een sponsachtige textuur heeft!
Als je erover nadenkt, is het logisch. Waarom zou je een heel ei in een mug cake doen, terwijl een normale cake vaak één of twee eieren vraagt?
Dit is geen cake van volledig formaat. En natuurlijk ga ik je niet vragen om een ei in tweeën te delen.
Laat het gewoon weg! De beste textuur, ooit!
Kan ik dit maken met zelfrijzend bakmeel?
Dat kan, maar ik heb het getest met zelfrijzend bakmeel en het werd gewoon sponzig en niet de textuur die ik wilde.
Ik houd van mijn cakes, licht, luchtig en vochtig en met het zelfrijzend bakmeel gaf het gewoon niet het resultaat dat ik wilde.
Er zijn veel mensen geweest die zelfrijzend bakmeel in dit recept hebben gebruikt en geen verschil merkten, dus als je de uitdaging aan wilt gaan, zeg ik ga ervoor.
Kan deze cake ook in de oven worden gemaakt?
Nee, deze is uitsluitend ontwikkeld voor de magnetron. Ik heb lezers gehad die dit hebben gebakken, maar ik kan me eerlijk gezegd niet herinneren hoe het is geworden en/of welke temperatuur of tijd.
Wat is er anders aan deze vanille mug cake dan aan je chocolade mug cake?
Wel, ten eerste, het meest voor de hand liggende: dit is vanille, geen chocolade!
Daarnaast duurt het iets langer om deze mug cake te “bakken” omdat het beslag dikker is dan dat van de chocolade mug cake.
Ook is deze vanille versie makkelijker om op te bouwen (althans dat denk ik) – voeg chocoladestukjes toe, een klodder pindakaas, een klodder nutella, wat je maar wilt!
Ik bedoel, wat je op een cupcake kunt doen, kun je hier vast ook wel in doen 🙂
Als je van mug cakes houdt, vind je deze verschillende variaties op mijn vanille mug cake misschien ook wel lekker:
- Chocolade mug cake
- Donkere chocolade mug cake
- Pumpkin spice mug cake
- Salted caramel apple spice mug cake
Dit is eigenlijk vanille cake in een mok! Pak je mok en bekijk het recept hieronder!
Bewaar recept Opgeslagen! Print recept
De Vochtigste Zeer Vanille Mug Cake
De porties zijn aanpasbaar, maar houd er rekening mee dat resultaten, timing en kookgerei kunnen variëren bij het aanpassen van porties.
Ingrediënten
- ▢ 1/4 kop + 2 el all-universeel meel
- ▢ 2 el kristalsuiker
- ▢ 1/4 theelepel bakpoeder
- ▢ 1/8 theelepel zout
- ▢ 1/4 kop + 2 el melk
- ▢ 1 tl vanillebonenpasta
- ▢ 1/2 el vanille-extract
- ▢ 2 el boter, gesmolten
Instructies
-
Klop de droge ingrediënten in een middelgrote kom door elkaar.
-
Klop in een maatbeker de melk, vanillebonenpasta en vanille-extract door elkaar.
-
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet dan het melkmengsel in het midden, gevolgd door de gesmolten boter.
-
Klop tot er geen klontjes meer overblijven en het beslag glad en goed gecombineerd is.
-
Giet het beslag in een magnetronbestendige mok van 16 g.
-
Microwave op hoog gedurende 130 seconden of 2 minuten en 10 seconden.
-
Verwijder voorzichtig en geniet!
Noten
Onthoud dat 130 seconden 2 minuten en 10 seconden is. Dat is vrij lang als je magnetron een hoger wattage heeft dan de mijne; daardoor zou je mug cake kunnen overkoken. Om het zekere voor het onzekere te nemen, zou ik, als uw magnetron een hoger wattage heeft dan de mijne, eerst 100 seconden proberen en dan 10 seconden langer tot de cake helemaal gaar is.
Opmerking over de vanillebonenpasta: als u geen vanillebonenpasta bij de hand hebt, is dat niet erg. Je hebt dan alleen niet de vanilleboonpuntjes in je cake. Als je de vanillebonenpasta weglaat (ALLEEN als je de vanillebonenpasta weglaat), gebruik dan 1 eetlepel vanille-extract in plaats van 1/2 eetlepel. Ik raad de vanillebonenpasta echter ten zeerste aan, omdat het een diepere vanillegeur en -smaak geeft!
*De voedingswaarden zijn een schatting en zijn niet gegarandeerd nauwkeurig.
- Delen
- Tweet
- Pin