Lichte en gezonde Turkey Taco Lettuce Wraps die een gemakkelijk koolhydraatarm alternatief zijn voor traditionele taco’s, super smaakvol zijn en minder dan 20 minuten duren om te maken!
Gezond eten tijdens die drukke doordeweekse avonden hoeft echt niet moeilijk te zijn. Daarom maak ik graag deze EASY turkey taco lettuce wraps! Niet alleen zijn ze een smakelijke low carb optie, maar deze hele maaltijd duurt slechts ongeveer 20 minuten om samen te gooien en is gemakkelijk gekookt alles in een pan. JA dat betekent gemakkelijk opruimen. Deze maaltijd is een heerlijke combinatie van eenvoudige ingrediënten zoals magere kalkoen, een verscheidenheid van kruiden, maïs, zwarte bonen en uw favoriete salsa!
Een salsa uit een potje toevoegen houdt alles heel snel en simpel, terwijl het een heerlijke smaak toevoegt en het beste is dat u al deze ingrediënten waarschijnlijk al bij de hand heeft!
Bij het maken van sla wraps, gebruik ik graag botersla, Bibb of Boston sla, omdat ze minder waterig zijn dan romaine, maar toch knapperig zijn en een echt geweldige smaak hebben. Ze hebben ook de perfecte vorm om al je vulling in te doen, wat het eten van deze taco’s makkelijk maakt! Dan kun je je uitleven met al je toppings! Voeg gerust een beetje kaas toe, extra salsa, avocado, zure room, gehakte uitjes…de mogelijkheden zijn eindeloos. Je kunt je taco’s ook afmaken met deze lekkere avocado cremá die ik maakte voor deze cilantro lime kip taco’s! Nog zo’n lekker recept waar ik dol op ben.
Om dit recept te maken, hoef je alleen maar de kalkoen aan te braden, alle ingrediënten toe te voegen en te koken tot het door en door warm is. Dan voeg ik graag wat verse limoensap en koriander toe aan het einde om de kalkoenvulling nog meer smaak en frisheid te geven! Dan veel plezier met je toppings, makkelijk toch?! Je kinderen zullen dit recept ook heerlijk vinden en veel plezier beleven aan het maken van hun eigen taco’s!
Onze familie is dol op taco’s, dus deze wraps zijn een doordeweeks gerecht geworden en het feit dat ze zo snel te maken zijn is helemaal een pluspunt! En als je het Weight Watchers Freestyle Programma volgt, is dit een ZERO punten recept!
Dit is ook een geweldig recept om te gebruiken voor meal prep en ik heb een aantal heerlijke ideeën voor je! Als je me volgt op Instagram dan heb je misschien onlangs mijn taco salade bowls gezien in mijn stories. Deze kalkoenvulling maakt GROTE restjes en smaakt geweldig over een grote salade die ik graag gebruik voor lunches tijdens de week. Ik zal binnenkort meer meal prep ideeën met jullie delen!
Hoop dat jullie allemaal net zo genieten van deze heerlijke taco’s als wij deden!
RECIPE
Turkey Taco Lettuce Wraps
Lichte en gezonde Turkey Taco Lettuce Wraps die een makkelijk low carb alternatief zijn voor traditionele taco’s, super smaakvol zijn en in minder dan 20 minuten te maken zijn!
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 10 min
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 1 1/4 lb 99% vet-magere kalkoen
- 1 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel zout
- 1 (15 oz) blik tomatenblokjes, uitgelekt
- 1 (4.1 blikje gehakte groene pepers
- 1 kopje verse of bevroren maïs
- 1 blikje zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 1/2 kop (of meer) grove salsa
- 2 eetlepels gehakte koriander
- Het sap van een halve limoen
- 12 boterslablaadjes
- Snacks (optioneel): geraspte kaas, avocado, zure room
Instructies
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bak de gemalen kalkoen tot het begint te brokkelen en bruin wordt. Voeg chilipoeder, komijn en oregano toe en blijf koken tot de kalkoen bruin en helemaal gaar is.
- Roer de tomaten, groene pepers, maïs, zwarte bonen, salsa en koriander erdoor. Kook nog ongeveer 5 minuten tot het door en door gaar is en meng dan het limoensap erdoor.
- Voeg ongeveer 1/4 kop kalkoenmengsel toe aan elke slakop, voeg de gewenste toppings toe en geniet ervan.
Voedingsfeiten:
- Portiegrootte: 2 slakoppen + 1/4 kop kalkoenvulling.
- Calorieën: 194
- Suiker: 4,3 g
- Natrium: 718,6 mg
- Vet: 1,4 g
- Verzadigd vet: 0,1 g
- Koolhydraten: 24,4 g
- Vezels: 5,5 g
- Eiwit: 23,3 g
* Houd er rekening mee dat alle voedingsinformatie slechts schattingen zijn. De waarden kunnen per merk verschillen, dus we raden u aan deze zelf te berekenen voor de meest nauwkeurige resultaten.
