Heading

Toen ik een kind was, maakte mijn moeder altijd twee soorten gehaktbrood. De gewone met gemalen rundvlees en ketchup bovenop, en DIT soort dat gemaakt is met varkensworst en met stukjes kaas erin. Dit was het gehaktbrood waar ik naar uitkeek!

Als je van de smaak van varkensworst houdt, en van dat beetje pit dat het heeft, dan zul je dit heerlijk vinden. Er zitten stukjes gesmolten Velveeta kaas in, en het is gewoon lekker.

Ik heb dit een tijdje geleden gemaakt, en mijn jongste dochter vond het heerlijk om te eten. Op dat moment was mijn man op reis, en mijn oudste was naar school. We aten die avond maar met z’n vieren. Meestal als ik onze gevulde paprika gehaktbrood maak, gebruik ik twee pond gemalen rundvlees, dus het wordt behoorlijk groot. Die is dan bedekt met tomaten en groene paprika’s, (ik ben nog steeds niet over het hele gebakken ketchup gehaktbrood van vroeger heen…) dus het vult de pan echt! Deze avond maakte ik het, zoals het recept dat mijn moeder lang geleden voor me opschreef, met een pond varkensworst. Mijn dochter riep uit toen ik het op het bord legde, “Oh!! het ziet er zo schattig uit!” Ik denk dat ze niet gewend is om bij ons thuis zo’n klein voorgerecht te zien! Ha!

Ik heb het uitgetypt zoals het me gegeven was. Hier kun je makkelijk vier mensen mee voeden. Ik vind het heerlijk als je het overhoudt op een boterham, dus je kunt overwegen het te verdubbelen, als je een hongerige tafel vol hebt of restjes over wilt houden!

Hier is een foto van het Gevulde Paprika Gehaktbrood dat ik maak. Het is een familiefavoriet hier!

Als je dit recept maakt, zou ik dat graag willen weten! Snap een foto, deel de foto op social media met de hashtag #AnAffairFromTheHeart – ik zou het leuk vinden om te zien wat je hebt gemaakt! – Michaela