Gevulde champignons recept met stap voor stap foto’s. Dit is een eenvoudig, gemakkelijk en smakelijk recept van gebakken gevulde champignons.
Voor de vulling heb ik champignonstengels met kruiden en kaas gebruikt. Ook heb ik het recept gemaakt met witte champignons. Je kunt ook cremini champignons gebruiken. U kunt de specerijen, kruiden en vullingen naar eigen smaak kiezen.
Gebakken gevulde champignons zijn een makkelijke en snelle snack waarvoor niet veel kookkunst nodig is. Er zijn veel variaties om dit recept te maken. Ik deel de methode die ik thuis volg en die zowel makkelijk als lekker is.
Gevulde champignons moeten direct worden geserveerd, anders worden ze na verloop van tijd klef en krijg je niet de beste smaak. Dus eet ze warm met een dip van uw keuze, zoals tomatenketchup of mayo dip of cilantro chutney of munt chutney.
Ze kunnen ook gewoon geserveerd worden zonder enige begeleiding. Ze zijn een goede party snack of fingerfood snack. U kunt een grote partij van dit recept maken om een menigte te voeden.
Hoe maak je gevulde champignons
1. Spoel eerst 400 gram witte champignons af en veeg ze droog. Snijd een stukje van het modderige deel van de steeltjes af en gooi ze weg. breek vervolgens elk steeltje gewoon van de champignons af.
2. Houd zowel de steeltjes als de champignonhoedjes apart.
3. hak alle steeltjes fijn. Snipper ook 1 middelgrote ui en 4 tot 5 middelgrote knoflook. U hebt ⅓ kopje fijngehakte uien en 1 theelepel fijngehakte knoflook nodig.
Bereid champignonvulling
4. Verhit ½ tot 1 eetlepel olijfolie in een pan. Voeg 1 theelepel fijngehakte knoflook toe.
5. Sauteer de knoflook enkele seconden op een laag vuur. Ze hoeven niet bruin te worden.
6. Voeg vervolgens ⅓ kopje gesnipperde uien toe.
7. Begin de uien op een laag tot middelhoog vuur te sauteren. Blijf regelmatig roeren terwijl u de uien sauteert.
8. Sauteer tot de uien lichtgoud of goudkleurig worden.
9. Voeg nu de fijngehakte champignonstengels toe.
10. Meng heel goed en sauteer op een matig vuur. De champignons zouden eerst wat vocht of water afgeven.
11. Sauteer tot het paddenstoelenmengsel gedroogd is en er geen water of vocht meer is.
12. Voeg vervolgens ½ tot ¾ theelepel fijngestampte zwarte peper, ½ theelepel gedroogde basilicum en ¼ theelepel gedroogde oregano toe. U kunt ook gedroogde kruiden naar keuze gebruiken of verse kruiden toevoegen.
13. Breng ook op smaak met zout naar behoefte.
14. Meng zeer goed en zet het vuur uit. Controleer de smaak en voeg indien nodig meer zout, zwarte peper of kruiden toe. Laat de champignonvulling warm worden of afkoelen.
Gevulde champignons maken
15. Doe nu met een klein lepeltje de vulling in elk champignonhoedje. Voordat u begint met het vullen van de champignonhoedjes, verwarmt u de oven 15 tot 20 minuten voor op 180 graden celsius/356 graden fahrenheit.
16. Gebruik op deze manier de hele vulling in alle champignonhoedjes. Vul ze tot de bovenkant.
17. Maak nu af met wat geraspte kaas. U kunt smeltkaas, cheddarkaas of mozzarellakaas gebruiken.
18. Vet een bakplaat in met wat olijfolie. U kunt ook boter gebruiken in plaats van olijfolie voor het invetten van de bakplaat. Leg de gevulde champignonhoedjes op een bakplaat.
19. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 15 tot 20 minuten op 180 graden celsius/356 graden fahrenheit.
20. Je moet bakken tot de champignons een beetje kleiner worden en het water begint los te laten. De kaas zal ook smelten en de kleur van de champignons zal donkerder worden.
21. Laat enkele minuten afkoelen en serveer de gevulde champignons warm als voorgerecht met een dip of chutney of saus. Serveer de champignons niet nadat ze zijn afgekoeld, want dan worden ze te zompig en zacht. Ze zijn dus het lekkerst als ze nog warm zijn.
U kunt ze bij het opdienen garneren met wat lente-ui of bieslook of verse kruiden.
Meer champignonrecepten
- paddenstoelenpasta
- Chilipaddenstoel
- Peperchotel van champignons
- Boterzwam in kruidige knoflooksaus
- Chinese champignons in pikante sojasaus
Als je dit recept hebt gemaakt, geef het dan een beoordeling in de receptkaart hieronder. Als je meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks in je inbox wilt ontvangen, meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter voor meer vegetarische inspiratie.
Gevulde champignons
Dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ 400 gram witte champignons of cremini champignons
- ▢ 1 middelgrote ui of ⅓ kop gesnipperde ui
- ▢ 1 theelepel fijngehakte knoflook
- ▢ ½ tot 1 eetlepel olijfolie
- ▢ ½ tot ¾ theelepel fijngehakte zwarte peper
- ▢ ½ theelepel gedroogde basilicum
- ▢ ¼ theelepel gedroogde oregano
- ▢ zout naar behoefte
- ▢ geraspte smeltkaas of cheddarkaas of mozzarellakaas naar behoefte
- ▢ lente-ui of knoflookgroenten (bieslook) voor garnering of peterselie of korianderblaadjes
Instructies
prepareren champignons
-
Spoelt eerst 400 gram witte champignons af en veeg ze droog. Snijd een stukje van het modderige deel van de steeltjes af en gooi ze weg. Breek vervolgens van elk van de champignons een steeltje af.
-
Keep zowel de steeltjes als de hoedjes van de champignons apart.
-
Hak alle steeltjes fijn.
de champignonvulling maken
-
Verwarm 1/2 tot 1 eetlepel olijfolie in een pan. Voeg 1 theelepel fijngehakte knoflook toe.
-
Sauteer de knoflook enkele seconden op een laag vuurtje. Ze hoeven niet bruin te worden.
-
Voeg vervolgens 1/3 kopje fijngehakte uien toe.
-
Begin de uien op een laag tot middelhoog vuur te sauteren, tot ze licht goudkleurig of goudkleurig worden.
-
Nu de fijngehakte champignonstengels toevoegen.
-
Meng zeer goed en sauteer op een middelhoog vuur. De champignons zullen eerst wat vocht of water afgeven.
-
Sauteer tot het champignonmengsel gedroogd is en er geen water of vocht meer is.
-
Voeg vervolgens 1/2 tot 3/4 theelepel gemalen zwarte peper, 1/2 theelepel gedroogde basilicum en 1/4 theelepel gedroogde oregano toe. U kunt ook gedroogde kruiden naar keuze gebruiken of verse kruiden toevoegen.
-
Ook op smaak brengen met zout.
-
Meng zeer goed en zet het vuur uit. Laat de champignonvulling warm worden of afkoelen. Proef en voeg indien nodig meer kruiden, zwarte peper of zout toe.
gevulde champignons maken
-
Doe nu met een klein lepeltje de vulling in elk champignonhoedje. Voordat u begint met het vullen van de champignonhoedjes, verwarmt u de oven 15 tot 20 minuten voor op 180 graden Celsius.
-
Top het geheel af met wat geraspte kaas. U kunt smeltkaas, cheddarkaas of mozzarellakaas gebruiken.
-
Vet een bakplaat in met wat olijfolie. U kunt ook boter gebruiken in plaats van olijfolie voor het invetten van de bakplaat. Leg de gevulde champignonhoedjes op de bakplaat.
-
Houd de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 15 tot 20 minuten op 180 graden Celsius. U moet bakken tot de champignons een beetje kleiner worden en het water begint los te laten. De kaas zal ook smelten en de kleur van de champignons zal donkerder worden.
-
Laat een paar minuten afkoelen en serveer de gevulde champignons dan warm als voorgerecht met een dip of chutney of saus. Niet opdienen nadat de champignons zijn afgekoeld, want dan worden ze te zompig en zacht. Ze zijn dus het lekkerst als ze nog warm zijn. U kunt ze bij het serveren garneren met wat lente-ui of bieslook of verse kruiden.
Notes
- In dit recept heb ik witte knop champignons gebruikt. Je kunt ook cremini paddestoelen gebruiken.
- Je kunt de specerijen en kruiden naar eigen smaak aanpassen.
- Je kunt ook kruiden naar keuze toevoegen. Als u verse kruiden gebruikt, voeg ze dan toe als garnering zodra de champignons gebakken zijn. Als u gedroogde kruiden gebruikt, voeg ze dan toe aan de vulling voordat u ze bakt.
- Het recept kan worden verdubbeld of verdrievoudigd.
Voedings Info Benaderende waarden
Suiker 7g8%
Vitamine B6 1mg50%
Al onze inhoud & foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als je als blogger dit recept wilt aanpassen of een youtube video wilt maken, schrijf het recept dan in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.