Gezonde opties voor het opwarmen van uw restjes!
Magnetrons zijn de populaire keuze voor het opwarmen van voedsel opgeslagen in containers – of het nu de restjes van gisteravond zijn of een lunchpakket. We krijgen de hele tijd vragen van onze milieuvriendelijke klanten over de vraag of voedsel kan worden opgewarmd in de magnetron in onze roestvrijstalen lunchboxen.
Nee, ECOlunchboxen zijn niet magnetron veilig. Dat geldt voor alle metaal, inclusief roestvrij staal en aluminiumfolie. Metaal functioneert als een spiegel in de magnetron, het weerkaatsen van de oven lichtgolven en het creëren van vonken, brand en, als het apparaat niet onmiddellijk wordt uitgeschakeld, de magnetron kan zelfs exploderen.
Voordat we onderzoeken of microwaving voedsel is een gezonde keuze, laten we niet vergeten dat er vele handige manieren om voedsel opnieuw te verwarmen in metalen containers, zoals ECOlunchboxes, zonder magnetron. Zorg ervoor dat u een ovenwant of een roestvrijstalen pannenklem gebruikt wanneer u hete metalen containers hanteert!
Conventionele oven of toaster-oven: Een toaster-oven is een geweldig alternatief voor een magnetron, vooral op kantoor. Onze ECOlunchbox-containers zijn ideaal voor het opwarmen van voedsel in de broodrooster of de gewone oven.
Convectie Oven: Deze ovens versnellen het roosteren en bakken aanzienlijk door het circuleren van hete lucht. U kunt in een fractie van de tijd opnieuw opwarmen.
Stovetop: Voor snel opwarmen op het fornuis, leegt u het voedsel uit uw ECOlunchbox in een koekenpan. Voeg een scheutje water toe aan de pan voor vocht, dek af met een deksel om wat stoom toe te voegen, en uw eten zal warm zijn in ongeveer 5 minuten.
Instant Pot: De eerste stap is het laten zakken van uw metalen lunchbox vol met voedsel in de Instant Pot. Gebruik een siliconen draagband met riempjes om uw roestvrijstalen bak in de pan te laten zakken. Als u geen haast hebt en uw maaltijd langzaam wilt opwarmen, gebruikt u de “Slow Cook”-functie of de “Keep Warm”-functie. Als u voedsel sneller wilt opwarmen, is de functie “Stoom” het beste. In beide gevallen heb je water nodig om stoom te maken. Dus voeg ten minste een kopje water toe aan de bodem van de inzetpan van uw instant pot voordat u begint. Wanneer uw voedsel heet is, tilt u uw roestvrijstalen container uit de pot met behulp van de handgrepen op uw sling accessoire.
Sous-vide / Steamer: Dit kan ook een goed idee zijn, zolang plastic zakjes, die de laatste tijd populair zijn geworden, worden vermeden vanwege het risico op het uitlogen van bisfenolverontreiniging. Bij deze kookmethode kan voedsel in een niet-giftig, goed afgesloten siliconen zakje, zoals een Stasher Bag, worden gedaan en worden ondergedompeld om voorzichtig opnieuw te worden opgewarmd.
Wanneer het aankomt op het opnieuw opwarmen van voedsel in onze metalen ECOlunchboxen, vermijd dan het onderdompelen van de stalen en siliconen containers. Het voedsel en de lucht wanneer verwarmd zetten uit en onze siliconendeksels zullen waarschijnlijk met de druk wegknallen als ondergedompeld in heet water. In plaats daarvan, zet uw ECOlunchbox (met of zonder deksel) vol met voedsel in een stoommandje boven sudderend water en top met een strak deksel. Wacht ongeveer 5 minuten tot de box door en door heet is.
Slow Cooker: Deze zijn uitstekend geschikt voor kant-en-klaarmaaltijden, eenpansgerechten, enz. en de meeste hebben een “warmhoudfunctie”. Stop uw ECOlunchbox erin tot hij warm is!
Waarom plastic en magnetron niet samengaan
Vaak ontmoeten we eco-vriendelijke consumenten op buurtevenementen die niet veel van magnetrongebruik afweten.
Deze lunchpakkers besteden veel zorg aan het inpakken van voedzame lunches, inclusief restjes, en proberen zelfs onnodig afval te voorkomen door herbruikbare bakjes te gebruiken. Helaas kiezen ze vaak voor lichtgewicht, lekvrije, BPA-vrije plastic bakjes in plaats van niet-giftige stalen of glazen bakjes.
Dus waarom zouden ze plastic kiezen in plaats van staal of glas? Ze willen iets dat licht is, niet breekt en in de magnetron kan worden gebruikt.
Het gezondheidsrisico is dat plastic een op aardolie gebaseerd materiaal is dat oestrogeen-gelijkende chemicaliën bevat zoals bisfenol-A (BPA). Zelfs BPA-vrije plastics zijn riskant vanuit een gezondheidsperspectief omdat BPA wordt vervangen door BPS (bisfenolvervanger) een vergelijkbare maar giftigere hormonale chemische stof.
Straling, plastic en giftige stoffen
Bij verhitting in een magnetron reageren plastics op de stralingsgolven door deze giftige stoffen, naast andere, af te geven aan het voedsel. Glas is een betere keuze voor microgolven, maar in het algemeen moeten stralingsgolven van microgolven worden vermeden in verband met de menselijke gezondheid. Bovendien behoudt voedsel zijn voedingswaarde beter wanneer het op de conventionele manier wordt opgewarmd op het fornuis, in de broodrooster of op andere manieren die hierboven zijn beschreven.
Wanneer we uitleggen dat stalen bakjes, zoals ECOlunchboxes, die ideaal zijn voor meeneemmaaltijden vanwege hun lichte gewicht en onbreekbaarheid, een geweldige vervanging zouden zijn voor hun plastic bakjes, zeggen ze meestal dat ze niet open staan voor verandering omdat ze hun voedsel zouden moeten opwarmen voordat ze het in een magnetron serveren. Dat is wat ons ertoe aanzette om deze blog te schrijven over de vele opties voor mensen die voedsel willen opwarmen in metalen bakjes!
Dus de volgende keer dat je reflexmatig voedsel in de magnetron gaat doen, denk nog eens na. Probeer een andere opwarmmethode te gebruiken om de voedingswaarde van uw maaltijd te maximaliseren. Plus, eten smaakt zoveel beter als het niet in de magnetron is gedaan. De paar minuten extra tijd die het kost om iets op de ouderwetse manier op te warmen, zul je nauwelijks missen.
P.S. Voor mensen die hun magnetron absoluut willen blijven gebruiken, gebruik alleen glas terwijl je jezelf blijft informeren over dit minder goed begrepen probleem.