Er is een reden waarom u ’s ochtends ananassap aan uw smoothie zou moeten toevoegen, en dat is niet noodzakelijk omwille van de zoete smaak. Ananas is super hoog in bromelaïne, een enzym dat helpt bij het afbreken van eiwitten en helpt bij de spijsvertering.
Hoewel de effecten van bromelaïne niet uitgebreid zijn bestudeerd, wordt ook gezegd dat het een aantal andere gezondheidsvoordelen heeft, gaande van het verminderen van pijn en zwellingen na een training tot het verlichten van de symptomen van allergieën.
Bromelaïne kan als supplement worden ingenomen, maar de enige natuurlijke voedselbron van bromelaïne is ananas, die wordt gevonden in de stengel/kern en het sap. Hier zijn een paar van de grootste voordelen van bromelaïne en waarom je het in je dieet zou moeten opnemen.
Bromelaïnevoordelen
Getty Images
1) Bromelaïne zou ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Bromelaïne blijkt zwellingen te verlichten en het herstel te bespoedigen, dankzij zijn ontstekingsremmende eigenschappen. “Uit één onderzoek waarin het vermogen van bromelaïne om patiënten te behandelen werd geëvalueerd, bleek dat het de wondgenezing ondersteunde en hielp de pijn en zwelling na operaties te verminderen,” zegt Dr. Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., oprichter van de website Ancient Nutrition.
“Van de 80 mensen die aan het onderzoek deelnamen, rapporteerden degenen die bromelaïne voorgeschreven kregen ‘significant minder’ pijn, zwelling en zelfs roodheid na een operatie, vergeleken met de controlegroep die een generieke pijnstiller kreeg,” zegt hij. Omdat het hier om een vrij kleine steekproef gaat, moet er nog meer onderzoek worden gedaan om dit te bevestigen.
Bromelaïne zou bovendien de pijn en de pijn na een zware training verminderen. “Het wordt onderzocht voor artritis-gerelateerde pijnverlichting, maar we hebben nog niet genoeg bewijs om deze claim te ondersteunen,” zegt Maggie Moon, MS, RD en auteur van het MIND Dieet. Toch kan het geen kwaad om wat ananas te eten of ananaskern toe te voegen aan een post-workout smoothie of sap als je spieren pijn doen.
(Als een bijkomend voordeel, yup, die urban legend over ananas waardoor je sperma beter smaakt is 100% waar).
2) Je gaat er van poepen als een rockster.
Constipated? Moon zegt dat je een ananas moet pakken. “Bromelaïne breekt eiwitten, zoals collageen, af tot de aminozuren”, zegt Moon. “Het helpt eiwitten te verteren voordat ze de mond binnenkomen, waardoor het lichaam een voorsprong krijgt bij het verteren van eiwitrijk voedsel.”
Omdat bromelaïne de afbraak sneller maakt, kan het helpen om de boel daar beneden in beweging te krijgen als je moeite hebt om regelmatig te blijven. Daarom kunnen mensen met een eiwitrijk dieet, zoals Paleo of Keto, baat hebben bij bromelaïne als ze moeite hebben met poepen.
3) Het kan helpen vlees malser te maken
Hoewel dit niet echt een gezondheidsvoordeel is, wordt er gezegd dat bromelaïne je koken gemakkelijker maakt en vlees smakelijker. “Bromelaïne is een enzym dat eiwitten afbreekt, daarom is een beetje ananassap een geweldige vleesvermalser (maar marineer het niet te lang, anders krijg je moes – er bestaat zoiets als vlees dat te mals is!),” zegt Moon.
Hoe kom je aan bromelaïne
Terwijl er wat bromelaïne in ananasvruchtvlees zit, zit het meeste van het hoge bromelaïnegehalte in de kern. Bewaar die kern dus voor je ochtendsapje als je kunt. (Heb je een snelle fruit-hack nodig? Dit is de makkelijkste manier om een hele ananas in stukjes te snijden.)
Als u geen fan bent van ananas, kunt u nog steeds een bromelaïne-supplement nemen, maar u moet eerst met uw arts overleggen om te bepalen welke hoeveelheid voor u geschikt is. (Dit zou vanzelfsprekend moeten zijn, maar als je allergisch bent voor ananas, is het waarschijnlijk geen goed idee om het te nemen.)