Vraag: Ik ben dol op rode wijn, vooral Shiraz en Cabernet. Maar van wijn drinken, zelfs een of twee glazen, krijg ik veel maagzuur. Wat kan ik doen? -R.G., India
A:Er is veel discussie over de effecten van alcohol, en van rode wijn in het bijzonder, op de productie van maagzuur. Sommige studies suggereren dat alle soorten alcohol degenen die lijden aan maagzuur, brandend maagzuur en andere symptomen van zure refluxziekte van streek brengen; andere studies hebben echter aangetoond dat het roken van sigaretten en zoutconsumptie de zure reflux kunnen beïnvloeden, maar alcohol waarschijnlijk niet. Ondertussen zijn er wetenschappers die beweren dat eetgewoonten helemaal geen invloed hebben op maagzuur.
Wanneer iets zuren in uw maag doet opborrelen, kunt u een brandend gevoel in de slokdarm waarnemen. Mensen die lijden aan zure reflux, of chronisch brandend maagzuur, ervaren dit gevoel vaak. In theorie kan elk zuur voedsel of elke zure drank maagzuur veroorzaken, en degenen die wijn als aanstichter aanwijzen, wijzen het appelzuur en het barnsteenzuur van wijn aan als boosdoeners. Ondanks zijn zuurgehalte kan rode wijn echter ook beschermende kwaliteiten bezitten. Onderzoek heeft aangetoond dat rode wijn Helicobacter pylori kan doden, een bacterie die vaak aanwezig is bij patiënten die lijden aan chronische gastritis.
Terwijl het wetenschappelijke debat voortduurt, is het beste wat je kunt doen de reacties van je eigen lichaam op wat je consumeert opmerken. Zoek naar wijnen uit warme klimaten, die minder zuur bevatten dan hun tegenhangers uit koelere klimaten, en naar druivensoorten die van nature weinig zuur bevatten, zoals Viognier, Merlot, Carmenère en Gewürztraminer. Overweeg ook met uw arts te praten over het nemen van maagzuurverlagende medicijnen, zoals een protonpompremmer.
Heeft u een vraag over wijn en gezond leven? E-mail ons.