Heading

Waarom zijn Tarwe en Granen Schadelijk voor de Gezondheid?

De kans is groot dat je iemand kent die het eten van brood vermijdt omdat hij of zij gevoelig is voor gluten. Velen vragen zich af: Wat maakt tarwe en granen schadelijk voor de gezondheid, en als ze echt zo slecht voor ons zijn, waarom worden ze dan nog steeds gebruikt in het voedsel dat we eten?

Verwerkte tarwe en granen zijn gemakkelijk toegankelijk, en erg goedkoop, en erg lekker, wat ze extreem gevaarlijk maakt omdat ze in bijna alles zitten! Dit zijn onze pasta’s, bagels, brood, koekjes, crackers, noem maar op! Het zijn deze voedingsmiddelen die rampzalige gevolgen hebben voor de gezondheid van onze samenleving als geheel, en een grote boosdoener zijn achter de toename van obesitas en chronische ziekten en voedselallergieën/overgevoeligheden in dit land.

Om een beter inzicht te krijgen in de slechte voedingstoestand waarin granen zich na bewerking bevinden, laat onderstaande afbeelding zien hoe leeg geraffineerde granen zijn van alle voedingsstoffen:

Ziekten en aandoeningen die het gevolg zijn van het eten van tarwe:

• Coeliakie: De verwoestende darmziekte die ontstaat door blootstelling aan tarwegluten
• Spijsverteringsaandoeningen: Prikkelbare Darm Syndroom (IBS), Ziekte van Crohn, Diverticulitis, Hart Burn, Zure Reflux
• Neurologische aandoeningen: Parkinson, beroerte, dementie, fibromyalgie, etc..
• Overdreven bloedsuiker: Schommelingen die leiden tot extreme honger
• Diabetes
• Allergieën / Voedselovergevoeligheden: Congestie, Hoesten, Verstopt hoofd
• Hoge bloeddruk
• Hartziekte
• Arthritis
• Huidaandoeningen: Psoriasis, Uitslagen, Jeuk, Rimpels, Droge Huid, etc.
• Vermoeidheid/Lage Energie (Vooral na de maaltijd)
• Stemmingsstoornissen: Depressie, Angst, Ernstige Stress Schizofrenie
• Brain Fog/ Mental Clarity Issues

Inflammatory Grains to Avoid:

Ja, het is waar dat ontstekingen kunnen worden veroorzaakt door het voedsel dat we eten, met inbegrip van de soorten tarwe en granen die schadelijk zijn voor de gezondheid. Ontsteking is gekoppeld aan pijn, zoals uitgelegd in ons artikel “Weinig bekende link tussen pijn en ontsteking”, en velen zijn verbaasd om te zien hoe hun hele lichaam profiteert van het simpelweg vermijden van de volgende bijzonder ontstekingsbevorderende granen.

• tarwe
• haver
• maïs
• soja
• rogge

“Glutenvrij” betekent niet dat het veilig is

Waarschuw deze ontstekingen, ziektes, en/of gewichtstoename veroorzakende ingrediënten die verborgen zitten achter het masker van “Glutenvrij” labels.

• maïszetmeel
• aardappelzetmeel
• Tapiocazetmeel
• rijstzetmeel
• sojabonen

Wat kan ik eten met tarwe en granen die schadelijk zijn voor de gezondheid?

Hoewel we een ander artikel hebben dat enkele gezondere voedselalternatieven opsomt, helpt het altijd om wat meer informatie te hebben om je te helpen de tarwe en granen te vermijden die schadelijk zijn voor de gezondheid.

• Meel Alternatieven: amandelmeel, amandelmeel, kikkererwtenmeel/garbanzo bonenmeel, kokosmeel, gemalen gouden lijnzaad (gemalen gewoon/bruin lijnzaad is niet zo bak-vriendelijk), hazelnootmeel, pecannootmeel, pindameel, pompoen
  Hieronder vindt u een lijst van een aantal brood en cracker alternatieven om te eten die zijn gemaakt met de bovenstaande alternatieve meelsoorten.
• Ezekiel Brood/Sprouted Grain Bread (Met mate)
• Pasta Alternatieven: Bruine Rijst Pasta (Met mate), Kikkererwten Pasta (Met mate)
• Shirataki Wonder Noodles (Yam Noodles)
• Wasa Crackers
• Ryvita Crackers
• Coconut Meel/Cassavloem Tortilla’s
• Steel Cut Oats

Meer feiten over tarwe en granen

Wist je dat tarwe en andere granen, zoals maïs, drastisch zijn veranderd in de laatste 50 jaar? Tarwe in de jaren 1950 en ’60 was heel anders dan wat we vandaag eten. Toen was het rijk aan voedingsstoffen en vitamines die het lichaam daadwerkelijk voedden.

Heden ten dage, in de twintigste eeuw, zijn veel granen genetisch gemodificeerd volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (zie onderstaande grafiek). Een andere negatieve trend is dat het merendeel van de tarwe waarmee we in aanraking komen volledig geraffineerd is, gebleekt met chemicaliën, en geen voedingswaarde heeft waardoor ons lichaam een tekort aan voedingsstoffen heeft.

Geweldig, tijdens de verwerking van granen, worden alle voedingsstoffen en vitaminen er volledig uitgehaald en vervangen of “verrijkt” met synthetische vitaminen die zijn gemaakt van chemische bronnen en niet van hele voedselbronnen. Dit betekent dat we “leeg voedsel” eten, voedsel waar het lichaam niet echt voedingsstoffen uit kan opnemen, wat de belangrijkste oorzaak is van voedingstekorten.

Auteur

Hayley Imbriani Ik ben een Advanced Nutrition Response Testing Practitioner, en een gelicenseerd massagetherapeut (LMT). Ik heb 2 jaar in de leer gezeten op voedingsgebied, en heb meer dan 5 jaar gewerkt als een Nutrition Response Testing Clinician en gelicenseerd massagetherapeut. Ik ben ook een recente ontvanger van de Dr. Of The Future Award door Ulan Nutritional Systems.