Kip is een van de populairste eiwitten ter wereld, maar rauw bevat het ook bepaalde ziektekiemen die iemand echt ziek kunnen maken als de kip niet goed gaar is. Salmonella en campylobacter zijn twee van de meest bedreigende ziektekiemen die in de darmen van veel boerderijdieren worden aangetroffen, en ze zijn vaak bijzonder aanwezig in gevogelte (via Insider). In feite bleek 66 procent van de geteste kip salmonella, campylobacter of beide te bevatten (via Livestrong). Deze bacteriën kunnen een persoon gemakkelijk ziek maken als de kip te weinig gekookt is of ander voedsel in contact komt met het rauwe gevogelte.
Als iemand kip eet met een van deze ziektekiemen, kan hij een hele ronde van onaangename voedselvergiftiging oplopen, variërend van overgeven tot koorts, hoofdpijn, krampen en diarree. Het kan soms een dag of twee duren voor deze symptomen optreden, maar ze zullen je leven behoorlijk verwoesten als ze optreden. Het eten van ondergare kip kan vooral gevaarlijk zijn voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, en één bepaalde salmonella-stam kan zelfs buiktyfus veroorzaken (via Healthline).
Dus hoe kun je deze vreselijke symptomen vermijden die je het gevoel geven dat je doodgaat?